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Thoughts on Japan (Japanese)

(Japanese) Well, when I go as a representative of Peru, the Peruvian government sends a uniform. It’s called a “PROMPERU” (Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo / Commission for the Promotion of Peru Export and Tourism). And on it, it says Inka country, and has the Peruvian flag. Since I’m going as a representative of Peru, I’m on the Peruvian side, with the flag too. So everyone say things like “Why not add half the Japanese flag?” But I hate that kind of half measure. Peru is Peru. Japan is Japan. But, you know, if I was asked to go on behalf of Japan, as a Japanese man, obviously I’d do it in a heartbeat.

So when we hear “Kimi ga Yo” (Japanese national anthem) …or, you know, when watching the Olympics and Japan wins…or…well it doesn’t matter if they don’t win…when we see them giving it their best effort, of course we feel pride. Also, a long time ago, around the time of Prime Minister Suzuki, he came here when they had the Paris Summit, stopping here on the way home. That was the first time a Japanese airplane landed at the Lima airport. The Japanese flag had arrived. Then the captain of the plane opened the window, held the Japanese and Peruvian flags and waved them like this. You know when you see something like that, the tears start flowing. And furthermore, he’s called the Prime Minister, but while he was here, it just felt like your own dad came to visit. You know you’re Japanese when you feel like that.


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Fecha: April 18, 2007

Zona: Lima, Peru

Entrevista: Ann Kaneko

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevista

Toshiro Konishi nació el 11 de julio de 1953 como el cuarto hijo del dueño de un restaurant tradicional japonés en la ciudad de Saito, prefectura de Miyazaki. A los 6 años ya jugaba en la cocina y a los 11 años, empezó a ayudar en la cocina con otros candidatos a chef. En 1971, a la edad de los 16 años, viajó a Tokio y se convierte en chef del restaurant “Fumi”.

En 1974, se trasladó a Perú junto a Nobuyuki Matsuhisa, conocido en los Estados Unidos, Japón y otros lugares por su comida fusión de su restaurant “Nobu”. Luego de trabajar en el restaurant japonés “Matsuei” durante 10 años, abrió “Toshiro´s” y “Wako” en el Sheraton hotel en Lima. En 2002, fue manager del “Sushi bar Toshiro´s” en el distrito de San Isidro.

Además de administrar hoteles, enseñó en la Universidad de San Ignacio de Loyola, participó en festivales culinarias alrededor del mundo, difundió la cocina innovadora conocida como “ Perú fusión” (mezcla de comida japonesa y peruana) y recibió muchas distinciones. En 2008, se convirtió en el primer chef japonés que vive en Latinoamérica que recibiera el premio del Ministro del Gobierno Japonés otorgado por el Ministerio de agricultura, forestal y de pesca. (Octubre de 2009)

Kip Fulbeck
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Fulbeck,Kip

Consciencia temprana de identidad (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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William Hohri
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Hohri,William

Importance of self-representation in legislation

(1927-2010) Activista político

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Kip Fulbeck
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Fulbeck,Kip

Encontrar paralelos a través del arte (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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El Proyecto Hapa (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Francis Y. Sogi
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Sogi,Francis Y.

Definiendo el término Nikkei (Inglés)

(1923-2011) Abogado, veterano MIS, creador de la Fundación Francis y Sarah Sogi

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Fulbeck,Kip

Precepciones de singularidad (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Kip Fulbeck
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Fulbeck,Kip

La identidad como un proceso continuo de consciencia (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Kip Fulbeck
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Fulbeck,Kip

Lecciones aprendidas del Proyecto Hapa (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Kip Fulbeck
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Fulbeck,Kip

Los japoneses-estadounidenses son más conscientes de su identidad hapa (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Kip Fulbeck
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Fulbeck,Kip

Incomodidad por ser rotulados por los demás (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Problemas de indentidad fuera de Estados Unidos (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Imponer la identidad sobre otros (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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El derecho de decir quién eres (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Alfredo Kato
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Kato,Alfredo

¿Qué significa Nikkei para tí?

(n. 1937) Periodista profesional

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Alfredo Kato
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Kato,Alfredo

Perú Simpo para la comunidad Nikkei

(n. 1937) Periodista profesional

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