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A comunicação de diferentes culturas através do sushi
Diferentes tipos de sushiman
Como escritora radicada nos Estados Unidos, tenho feito entrevistas com muitos diferentes sushiman. Há os que praticam primeiro no Japão e, depois de acumular experiências, vêm fazer Sushi nos Estados Unidos. Outros, começam o ofício aqui mesmo no país. Também há os que são fiéis ao estilo tradicional de Sushi chamado “edomae”. E existe o sushiman que não se prende à tradição e, adotando uma postura flexível, atende o pedido dos clientes habituais servindo o “Roll Sushi”, que os americanos apreciam muito, um tipo de Sushi que foge do padrão tradicional.
A experiência e o propósito …
