Crônicas Nikkeis n.º 11—Itadakimasu 3! A Comida, Família e Comunidade Nikkei

O tema da 11ª edição das Crônicas Nikkeis—Itadakimasu 3! A Comida, Família e Comunidade Nikkei—aborda algumas perguntas, entre as quais: Como os pratos que você come servem para conectar a sua comunidade nikkei? Que tipos de receitas nikkeis foram passadas de geração em geração? Qual é o seu prato japonês e/ou nikkei favorito?

O Descubra Nikkei solicitou histórias relacionadas à comida nikkei de maio a setembro de 2022. A votação foi encerrada em 31 de outubro de 2022. Recebemos 15 histórias (1 em português, 8 em inglês, 6 em espanhol e 1 em japonês) do Brasil, Canadá, Peru e Estados Unidos, sendo que uma delas foi enviada em vários idiomas.

Pedimos ao nosso comitê editorial que selecionasse as suas histórias favoritas. Nossa comunidade Nima-kai também votou nas histórias que gostaram. Aqui estão as suas escolhidas!

(*Estamos em processo de tradução das histórias selecionadas.

 

A Favorita do Comitê Editorial


Escolha do Nima-kai:

Para maiores informações sobre este projeto literário >> 


*Esta série é apresentado em parceria com:

     

     

 

Confira estas outras séries de Crônicas Nikkeis >>

Design do logotipo: Jay Horinouchi

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A comunicação de diferentes culturas através do sushi

Diferentes tipos de sushiman

Como escritora radicada nos Estados Unidos, tenho feito entrevistas com muitos diferentes sushiman. Há os que praticam primeiro no Japão e, depois de acumular experiências, vêm fazer Sushi nos Estados Unidos. Outros, começam o ofício aqui mesmo no país. Também há os que são fiéis ao estilo tradicional de Sushi chamado “edomae”. E existe o sushiman que não se prende à tradição e, adotando uma postura flexível, atende o pedido dos clientes habituais servindo o “Roll Sushi”, que os americanos apreciam muito, um tipo de Sushi que foge do padrão tradicional.

A experiência e o propósito …

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Alimento para a Mente – TikTok & Tamagoyaki

Como qualquer bom membro da Geração Z americana, fiz um bom número de TikToks desde que baixei o aplicativo pela primeira vez há dois anos. Na maior parte, eles são bobos e corriqueiros, tendo sido gravados principalmente para os meus “impressionantes” 45 seguidores – na maioria amigos da escola.

Apesar de insignificante em comparação com os milhões e até bilhões de visualizações que os maiores usuários (muitas vezes chamados de “criadores de conteúdo”) recebem regularmente, o TikTok mais popular que já fiz foi, curiosamente, um vídeo de um minuto com o meu pai e eu fazendo tamagoyaki.

Até quando …

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Comidas nipo-brasileiras: culinária japonesa com toque brasileiro

Eu cresci num ambiente nipo-brasileiro, na qual o meu pai é issei e minha mãe é nissei, contudo, morar no Brasil tendo uma família que possui costumes japoneses ou você terá uma crise de identidade por não se encaixar em nenhum lugar ou, terá o melhor dos dois mundos. No meu caso, só vejo vantagens nessa diversidade cultural, principalmente no que se refere à comida.

Para quem não conhece a gastronomia japonesa, não sabe o que está perdendo. Assim como quem não conhece a culinária brasileira. O Brasil é um país geograficamente grande, então há muita diversidade, em relação …

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Nantu, o mochi de Uchina

Nós nikkeis herdamos uma cultura que nossos antepassados trouxeram do Japão. No caso dos meus avós, que emigraram de Okinawa, alguns dos seus costumes foram adaptados ao nosso país, enquanto outros foram preservados ao pé da letra apesar de já terem caído no esquecimento no seu local de origem. É como se o tempo os tivesse mantido congelados [no novo país]. Às vezes, eu acho que crescemos sonhando com aquele lugar ideal que eles haviam visto nas suas mentes.

Aqui no Peru temos um pequeno negócio chamado "Chawakí y algo más", criado para preparar as oferendas do butsudan (altar para …

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