
Marsha Takeda-Morrison
@Marsha_JTMMarsha Takeda-Morrison é uma escritora e diretora de arte que mora em Los Angeles e bebe muito café. Seus escritos foram publicados no Los Angeles Times, Parents, Genlux, Niche , Mom.com e outras publicações sobre estilo de vida, educação e parentalidade. Ela também cobre a cultura pop e entrevistou nomes como Paris Hilton, Jessica Alba e Kim Kardashian. Embora passe muito tempo em Hollywood, ela nunca fez uma cirurgia plástica, deu à luz o filho de um ator ou participou de um reality show. Ainda.
Atualizado em maio de 2023
Stories from This Author

O nome dela não era Margaret
10 de Dezembro de 2024 • Marsha Takeda-Morrison
O nome da minha mãe era Margaret. Mas na verdade não era. A professora do jardim de infância dela deu esse nome a ela, depois de dizer que o nome verdadeiro da minha mãe, Tsutako , era muito difícil de pronunciar. "Era assim mesmo", disse minha mãe. Eu nunca perguntei a ela como ela se sentia sobre seu nome americano, dado a ela por uma mulher hakujin que achava que era seu direito renomear uma criança de cinco anos sem …

Sola Izakaya: Este lugar parece um lar
1 de Dezembro de 2024 • Marsha Takeda-Morrison
Meus pais tinham uma exigência para um bom restaurante japonês. “Se os clientes estão falando japonês, deve ser bom”, eles sempre diziam, referindo-se ao fato de que se pessoas da terra natal estivessem comendo lá, a comida seria autêntica e deliciosa. Eles sempre se sentiam em casa nesses lugares, ao contrário daqueles que estavam cheios de turistas ou hipsters que seguravam seus ohashi do jeito errado e pronunciavam edamame como “ee-da-mommee”. Tenho que admitir que agora, sempre que estou experimentando …

Acorde e cheire o chá verde: o café da manhã japonês é a nova maneira de começar o dia
15 de Dezembro de 2023 • Marsha Takeda-Morrison
Já estive no Japão três vezes. Ao longo dessas visitas fiz tantas refeições deliciosas; caril rico e profundo; macarrão ramen imerso em caldo intenso e saboroso; sushi que estava tão fresco que minha prima deu um tapa na mão porque ela disse que ainda estava se movendo (sim, eu realmente vi ele se mover e sim, isso me assustou). Mas as refeições que mais impressionam são os pequenos-almoços. Eu nunca tinha tomado um café da manhã tradicional japonês antes de …

Quer fazer comida japonesa autêntica? Nami Chen, do Just One Cookbook , está aqui para ajudá-lo
19 de Maio de 2023 • Marsha Takeda-Morrison
Se você já procurou na internet uma receita de ramen, ou talvez algumas dicas sobre como preparar a xícara perfeita de matcha, é provável que sua pesquisa o tenha levado ao Just One Cookbook , o site de Namiko Hirasawa Chen. Nami, como é conhecida por suas legiões de fãs, tornou-se sinônimo de culinária japonesa tradicional e autêntica e suas receitas claras e passo a passo são reverenciadas por muitos chefs caseiros, inclusive eu. Conversei com Nami e seu marido …

Sobras
12 de Outubro de 2022 • Marsha Takeda-Morrison
“ Nokorimono ”, minha mãe disse com desdém. Sobras. Ela estava enfatizando a regra em nossa casa, como sempre fazia, de que a comida de ontem era perfeitamente boa para a família, mas não boa o suficiente para ser servida aos convidados. Eu estava no ensino médio e tinha acabado de contar a ela que um colega viria trabalhar em um projeto. Eu havia perguntado por engano se poderíamos terminar os croquetes que ela havia feito para o jantar na …

Natto : uma história de amor
10 de Outubro de 2017 • Marsha Takeda-Morrison
Adoro Natto . Mas nem sempre foi assim. Minha mãe me deu minha primeira experiência quando eu tinha cerca de sete ou oito anos e não deu certo. Eu engasguei e implorei a ela um copo de água para tirar o gosto amargo da minha boca. “É bom para você”, disse ela, mas jurei naquele momento que nem um único feijão viscoso e fedorento tocaria meus lábios novamente. Enquanto crescia, coloquei-o na mesma lista de coisas como tamago gohan e …

O peso em meus ombros
19 de Outubro de 2015 • Marsha Takeda-Morrison
Não me lembro exatamente quantos anos eu tinha quando isso aconteceu — talvez nove ou dez anos —, mas lembro-me claramente da aparência e do cheiro do quarto de hotel. As colchas eram feias e coçavam. Havia um cheiro de mofo em tudo, e achamos que era porque as governantas nunca limpavam de verdade, apenas passavam o aspirador algumas vezes sobre o carpete e encerravam o dia. Recusei-me a beber de qualquer um dos copos porque jurei ter visto uma …

Spam: é o que há para o jantar. Não mesmo.
26 de Outubro de 2012 • Marsha Takeda-Morrison
Hoje vou falar sobre Spam. Não estou falando do tipo que está na sua caixa de correio online, estou falando da carne enlatada. Ei, onde todo mundo foi?Agora que todos, exceto algumas almas aventureiras e os asiáticos, deixaram a sala, deixe-me contar sobre uma das minhas tradições familiares favoritas, Spam musubi, (pronuncia-se moo-soo-bee), uma espécie de mistura de sushi feita de Spam, arroz e algas marinhas. Ei, olhe, agora apenas os asiáticos ainda estão aqui. Claro, sendo nipo-americano, todo mundo …

Aviso: as japonesas dizem coisas não tão legais sobre os racistas!
7 de Junho de 2011 • Marsha Takeda-Morrison
Eu tinha vinte e poucos anos, em um jantar. O anfitrião, um amigo meu, usou a “palavra com N” em uma conversa e depois de algumas risadas nervosas, todos continuaram comendo seu macarrão puttanesca como se nada tivesse acontecido. Tentei, mas não consegui e fiz uma tentativa fraca de abordar o assunto, dizendo algo como: “Sobre essa palavra – foi ofensivo, mas você sabe disso, certo?” minha voz tremendo o tempo todo. Lembro-me de que não houve risadinhas nervosas depois …

Terremoto no Japão: o bom, o mau e o feio
31 de Março de 2011 • Marsha Takeda-Morrison
Eu sei que o título deste post é “O Bom, o Mau e o Feio”, mas tem sido muito difícil encontrar algo de bom sobre o desastre que está acontecendo no Japão. A verdade é que as palavras parecem tão triviais e nem sequer tenho vontade de escrever sobre o terramoto, ou o tsunami, ou a crise nuclear que está a mudar a cada hora. E você sabe que não sou muito sentimental ou triste - prefiro manter esses pensamentos …
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