Javier García Wong-Kit

Javiernesto

Javier García Wong-Kit é jornalista, professor e diretor da revista Otros Tiempos. Autor de Tentaciones narrativas (Redactum, 2014) e De mis cuarenta (ebook, 2021), ele escreve para a Kaikan, a revista da Associação Peruana Japonesa.

Atualizado em abril de 2022

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“Postales nikkei”: correspondencia generacional

Por Javier García Wong-Kit
2 Jun 2023

Inició como una obra de teatro y luego se convirtió en un manifiesto intergeneracional a través del concurso “Cartas Nikkei del Bicentenario”, cuyo objetivo fue documentar el sentir de los miembros de la comunidad peruano japonesa sobre los 200 años de la Independencia del Perú. Uno de sus integrantes más jóvenes, el dramaturgo nikkei Daniel Goya, había tenido una idea predecesora que convirtió en la puesta en escena “Cartas del bicentenario”, presentada en la Biblioteca Nacional del Perú. Subtitula…

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Los Uechi: hermanos de Comadre y Compadre

Por Javier García Wong-Kit
27 Mar 2023

Los hermanos Uechi tienen una relación muy fraterna con el emprendimiento y la gastronomía. La historia de Carolina empieza en 2012, cuando abre su restaurante “La Cocina de Caro”,1 donde su padre y sus tíos fueron sus primeros socios, y un par de años después en Kilo, un steakhouse diferente que le ha dado un prestigio dentro de la culinaria peruana. La historia de Pepe Uechi es diferente, empezó en una cancha de fútbol y siguió en otro campo verde: la selva peruana. “Estudié en La Unión y en el AE…

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The Higas, A Family with a Legacy in the Nikkei Community

Por Javier García Wong-Kit
8 Mar 2023

Originally from the island of Okinawa, the Japanese surname Higa is one of the most common in that prefecture as well as in Peru’s Nikkei community. In fact, the Higas have played an important role in the community’s history. This is especially true of Haroldo Higa Taira, who shares the history of his ancestors and descendants who continue the traditions and collective spirit in their various gathering spaces. Eicho Higa, Haroldo’s grandfather, appears in a photograph in the archives of the Carlos Chiyoteru Hiraoka Museum of Japanese Immigration to Peru. A Japanese immigran…

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Tomoya Fusión Nikkei: el primer izakaya en Perú

Por Javier García Wong-Kit
28 Dez 2022

Toda cocina es una mezcla de técnicas, insumos y culturas en la que se atisba la mano de sus creadores. La peruano japonesa, o nikkei, ha experimentado muchos cambios desde que surgiera de restaurantes como el Matsuei, de Nobu Matsuhisa, Toshiro’s, de Toshiro Konishi, Hanzo, de Hajime Kasuga, Edo, de la familia Matsufuji, Ichiban, de Hiro Nakagawa, o Maido de Mitsuharu Tsumura. En estos tres últimos trabajó Miguel Oshiro, creador de Tomoya Fusión Nikkei, quien ha iniciado una nueva aventura culinaria en 2022. En febrero de 2020, este chef nikkei egresado de …

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Pasaporte Studio: El desafío de la imaginación

Por Javier García Wong-Kit
25 Out 2022

Muchas historias de emprendimiento inician así: un grupo de amigos se reúne para iniciar un proyecto aprovechando la confianza y química que hay entre ellos. Muchos de estos sueños de garaje prosperan y se terminan convirtiendo en grandes marcas que les permiten a sus fundadores soñar con más. Algunas, como la agencia de publicidad Pasaporte Studio, están haciendo que su sueño sea un desafío contra toda realidad. La historia de la agencia empezó hace cinco años, pero la de Kiyoshi Salazar Nakama y Takeshi Asato inic…