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@nmatsumoto
私はトロントとニューヨーク市を拠点とするフリーランス ライターです。ウォール ストリート ジャーナル、NPR、Civil Eats などの出版物で食品、農業、環境について執筆しています。ナンシーは、『The Parent's Guide to Eating Disorders: Supporting Self-Esteem, Healthy Eating & Positive Body Image at Home』の共著者です。彼女は 2018 年の Stone Barns Exchange フェローであり、認定された上級日本酒専門家です。
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忘れられない声—ハートマウンテンホリデー
以下は、私たちの著書『忘れられざる声：収容所の口述歴史』から、クリスマスをテーマにした抜粋です。この本は、オリジナルのインタビュー、日記、手紙、アーカイブ調査から集めた一人称の証言集です。これらを合…
2023年12月25日
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歴史家アーサー・A・ハンセン氏の最新著書『マンザナール・モザイク』について
アーサー・ハンセンは、アメリカ史上最も醜悪な出来事の一つである第二次世界大戦中の日系アメリカ人強制収容について、過去50年間調査と執筆を続けてきた。この強制収容では、真珠湾攻撃とともに日系人12万人…
2023年10月26日
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ハートマウンテンからの忘れられない声からの抜粋：アップルパイのようにアメリカンなイエローストーン - パート 2
パート 1 を読む >>ベーコン、小学生私たちボーイスカウトは川でキャンプをし、とても楽しい時間を過ごしました。でも、忘れられない出来事がありました。スイカ畑を見たのです。少年の一人がポケットナイフ…
2023年5月2日
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ハートマウンテンからの忘れられない声からの抜粋：アップルパイのようにアメリカンなイエローストーン - パート 1
ハートマウンテンからの忘れられない声: 強制収容の口述歴史*は、一般的な回想録や一家族の伝記とは異なり、強制収容とその経緯に関する歴史家の物語とも異なります。これらは、第二次世界大戦中に収容された若…
2023年5月1日
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ニキ・ナカヤマ：日系ロサンゼルス人がいかにして格調高い日本の懐石料理の世界を制覇したか
ロサンゼルスでレストランn/nakaを手掛けるニキ・ナカヤマは、米国で最も有名な懐石料理人だ。2015年に配信された『シェフのテーブル』シーズン１で、彼女は、手袋を着けて大きなハサミを手に、鋭いとげ…
2022年11月29日
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作家ギル・アサカワ氏と日本食について、また彼の新著『食べましょう！: アメリカにおける日本食のおいしい歴史』について語り合う
「ちょっと電子レンジで温めてみます。」電話インタビューを始める前にギル・アサカワが私に最初に言った言葉がこれだったというのは、ぴったりのようだ。妻のエリンが海苔、豆腐、七面鳥のひき肉、庭で採れたネギ…
2022年10月7日
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職場での音楽
シティポップと呼ばれる、心地よく懐かしい日本のダンス音楽のジャンルは、トロントのシェフのコミュニティのキッチンのBGMとなり、より優しく明るいキッチン文化の雰囲気を醸し出しています。 2015年に…
2022年4月1日
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ブリティッシュコロンビア州のYK3醸造所の困難な時期
2018年2月、私はブリティッシュコロンビア州ビクトリアにある、ベテラン杜氏の春日井好明氏が率いる小さな酒蔵、 YK3を訪れた。春日井氏は「悠」という日本酒シリーズの考案者で、「静寂」や「穏やか」…
2021年5月7日
ディスカバー・ニッケイからのお知らせ
20周年記念「20 for 20キャンペーン 」
ディスカバーニッケイでは、20周年を迎え「20の夢をつなぐキャンペーン」を実施中です。
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