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ペルーを「美味しくご賞味」ー独自の創作と味付けでペルーグルメを定着させた日本人

小西紀郎（こにし・としろう）氏は、大変ユニークで、世界中に自らのグルメアート（日本とペルーの創作融合料理「ペルービアン・フュージョン」）を紹介して来ました。しかし、30年前にペルーにやってきた小西…

ヤマト･イコチェア・オオシマ • 2008年11月12日

シェフ食品ペルー小西敏郎

シェフ食品ペルー小西敏郎

A Half Century of Preaching the Washoku Gospel

The celebrated chef Takeyuki Suetsugu recently spoke with former North American Post Editor Akiko K…

楠瀬明子 • 2024年2月1日

シェフ料理料理 (cuisine) 日本料理レストラン (restaurants) シアトル末次毅行アメリカ合衆国ワシントン州和食

シェフ料理料理 (cuisine) 日本料理レストラン (restaurants) シアトル末次毅行アメリカ合衆国ワシントン州和食

ニッケイ物語２—ニッケイ+: 混ざり合う言語、伝統、世代、人種の物語

Japanese and Jewish Food Come Home to Brooklyn

Sawako Okochi has always had a sense of adventure. When she finished high school in Hiroshima and h…

タミオ・スピーゲル • 2013年8月27日

シェフディスカバー・ニッケイ食品日本食ユダヤ人ニューヨークニューヨーク州ニッケイ物語（シリーズ）ニッケイ＋（シリーズ）レストラン (restaurants) 大河内佐和子 Shalom Japan（レストラン）アメリカ合衆国

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The Greatest “Thing” in America

The once-in-a-lifetime event of visiting America’s premier building, The White House can&rsqu…

エリック・ナカムラ • 2013年6月6日

アジア系アメリカ人バラック・オバマシェフ住居ジャイアント・ロボットグレゴリー・W・キムラコンラッド・ン大統領アメリカ合衆国ホワイトハウス（ワシントンD.C.）

アジア系アメリカ人バラック・オバマシェフ住居ジャイアント・ロボットグレゴリー・W・キムラコンラッド・ン大統領アメリカ合衆国ホワイトハウス（ワシントンD.C.）

Japanese American Chefs in New York City: Yuhi Fujinaga & Craig Koketsu

In addition to contributing to Discover Nikkei, I write for Cravings, a site devoted to exploring t…

ナンシー・マツモト • 2012年3月16日

バーバスク（レストラン）シェフクレイグ・コウケツ食品 Fourth Wall restaurants（団体）マンハッタンニューヨーク州 Quality Meats（レストラン）レストラン (restaurants) アメリカ合衆国ユウヒ・フジナガ

バーバスク（レストラン）シェフクレイグ・コウケツ食品 Fourth Wall restaurants（団体）マンハッタンニューヨーク州 Quality Meats（レストラン）レストラン (restaurants) アメリカ合衆国ユウヒ・フジナガ

Diego Oka, un chef de disciplina informal

Diego Oka ha sido jefe de cinco restaurantes sin tener que atarse una corbata al cuello. ¿C&…

ハビエル･ガルシア・ウォング=キット +1 • 2012年3月1日

シェフディエゴ・オカ食品ガストン・アクリオペルー

シェフディエゴ・オカ食品ガストン・アクリオペルー

絆：ニッケイ・ストーリー～東日本大震災から～

Chef Bill Telepan and Friends Cook for Tohoku

I happened to speak with Chef Bill Telepan yesterday, who was full of news about his recent trip to…

ナンシー・マツモト • 2011年7月15日

東北地方太平洋沖地震（2011年）シェフ食品日本 JPquake2011 東北地方

東北地方太平洋沖地震（2011年）シェフ食品日本 JPquake2011 東北地方

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