(Inglés) Mi papá había fabricado una gigantesca mesa redonda para las comidas, yl todos nosotros nos sentábamos alrededor. Y verdaderamente nosotros teníamos, en mi memoria, excelentes comidas. Mi madre era una admirable cocinera y porque nosotros teníamos sashimi para todos los días, el pescador acostumbraba a venir y vender pescado en su coche. Quiero decir, un pequeño camión. Así que él venía como dos, tres veces a la semana. Pues además de maguro (atún) para mi papá, porque eso era todo lo que él tenía para sashimi . Y de tiempo en tiempo, el pescado rojo. Lo llaman…¿Cómo lo llaman? No es tai (besugo rojo), pero no puedo recordar el nombre ahora.. Sin embargo, normalmente, era maguro. Mi madre solía cocer o freír el maguro sobrante o haría nitsuke , ella conseguía cierta cantidad de cabezas de pescado y también huevos de pescado para cocinarlos con shoyu (salsa de soja) y azúcar. Era muy, muy bueno. Y así crecí, mayormente, con comida japonesa. Además de pescado, teníamos cosas como nishime (carne y legumbres cocidas en salsa de soja). Mi madre acostumbraba a hacer mazegohan (verduras, hongos, tortilla de huevo finamente picadas para mezclar con arroz ligeramente avinagrado). Y ella solía preparar sushi en ocasiones especiales y, de vez en cuando, cuando teníamos que llevar comida a la escuela, preparaba sushi para nosotros.
Pues bien, mis recuerdos de nuestra vida en Wailea fueron realmente excelentes en cuanto a comida y diversión se referían. Y mi papá verdaderamente disfrutaba teniendo invitados a la mesa y en esos días, hekka (sukiyaki) de pollo era la especialidad. Mi madre preparaba hekka y todos ellos se sentaban alrededor para comer y disfrutar.
Fecha: 31 de mayo de 2006
Zona: Hawai, EE.UU.
Interviewer: Akemi Kikumura Yano
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum
Journal feed
