Discover Nikkei Logo

https://www.discovernikkei.org/es/interviews/clips/707/

Comidas para el Año Nuevo simbólico preparadas para empezar de la nada (Inglés)

(Inglés) Año Nuevo era un evento especial.  Cada Año Nuevo – y yo misma todavía lo hago -  invito a la gente para la cena de Año Nuevo. Sin embargo, toda la deliciosa comida por Año Nuevo era preparada para comenzar (nuevamente) de la nada – sushi y luego umani.  Umani usualmente lleva pollo. Es diferente de nishime,  que no tiene proteína alguna como el pollo, pero el umani  sí. Luego tenemos pescado, un gran pescado rojo por yorokobi , o sea celebración. Kuromame (soja negra), cocinas el kuromame y nosotros siempre teníamos huevas de arenque. Kazunoko para tener muchos hijos. Yo supongo que eso era. Kuromame es “mame ni kuraseru” (come kuromame y serás sano, muy sano para que puedas trabajar bien). Y déjame ver. ¿Qué más teníamos?

E*:  ¿Así que había un significado simbólico para toda la comida?

Sí, sí, lo básico…y después, por supuesto, lo principal en la mañana es la sopa de arroz. Lo llamamos ozoni con mochi (torta de arroz) dentro y diferentes prefecturas tienen diversas maneras de prepararlo. En Hiroshima, debido a que tiene tanta vida marina, ellos usualmente usan comestibles marinos en su sopa. Así que acostumbrábamos a  usar almejas. Mi madre tenía  conservas de almejas y  los usaba para la base del ozoni. Mientras que algunos otros usarían sólo vegetales y algunos usarían pollo y así por el estilo. Pero eso era: Año Nuevo era un gran, gran evento para nosotros todos los años.

*”E” indica un entrevistador (Akemi Kikumura Yano)

 


comida comida japonesa Año Nuevo Oshogatsu ozoni

Fecha: 31 de mayo de 2006

Zona: Hawai, EE.UU.

Entrevista: Akemi Kikumura Yano

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevista

La Dra. Margaret Oda nació en Wailea, en la Isla Grande de Hawai. Nisei, sus padres eran inmigrantes provenientes de Hiroshima. Su padre trabajó en los campos de caña de azúcar, y eventualmente sería vicepresidente de Wailea Milling Company.

Ella recibió su título de Master en Matemáticas en la Universidad Estatal de Michigan, y más tarde en 1977 recibió su Doctorado en Educación en la Universidad de Hawai, en Manoa. Comenzó su carrera como docente en 1951, ascendiendo al cargo de vicedirectora y directora de varias escuelas públicas primarias y secundarias de Hawai. Más tarde, la Dra. Oda se desempeñó en el cargo Superintendente Suplente del Departamento de Educación del Estado de Hawai por tres años, y en dos ocasiones fue Superintendente del Distrito de Honolulu durante la década de los ‘80. Continuó en el área administrativa de la educación pública hasta su retiro a finales de los años ‘90.

La Dra. Oda es reconocida por su trabajo filantrópico en el campo de la educación. Formó parte de la comisión de organizaciones de la comunidad tales como la Fundación Príncipe Akihito para becas de estudio, la Academia Preparatoria de Hawai y el Centro Cultural Japonés de Hawai. Ocupó el cargo de presidente del Comité Asesor del Museo de Hawai. La Dra. Oda se desempeña actualmente como Directora del Consejo Administrativo del Museo Nacional Japonés Americano. (6 de abril de 2007)

Jane Aiko Yamano
en
ja
es
pt
Jane Aiko Yamano

La cena de Año Nuevo (Inglés)

(n. 1964) Empresaria californiana en Japón. Sucesora de una empresa de artículos de belleza que su abuela empezó en Japón.

en
ja
es
pt
Wayne Shigeto Yokoyama
en
ja
es
pt
Wayne Shigeto Yokoyama

La comida que comíamos cuando estabamos creciendo (Inglés)

(n. 1948) Nikkei del Sur de California viviendo en Japón.

en
ja
es
pt
Peggie Nishimura Bain
en
ja
es
pt
Peggie Nishimura Bain

Aprender cocina estadounidense (Inglés)

(n. 1909) Nisei del estado de Washington. Quién fue encarcelado en Tule Lake y Minidoka durante la Segunda Guerra Mundial. Se restablecio en la ciudadad de Chicago despúes de la Segunda Guerra Mundial

en
ja
es
pt
Roy Hirabayashi
en
ja
es
pt
Roy Hirabayashi

Celebrating traditional Japanese New Years with family

(n. 1951) Co-fundador y director administrativo de Taiko de San José.

en
ja
es
pt
Vince Ota
en
ja
es
pt
Vince Ota

Poco contacto con asiáticos durante la infancia en la costa este de EE.UU. (Inglés)

Diseñador Creativo japonés-americano viviendo en Japón

en
ja
es
pt
Vince Ota
en
ja
es
pt
Vince Ota

Los japoneses estadounidenses fueron criados para negar sus raíces (Inglés)

Diseñador Creativo japonés-americano viviendo en Japón

en
ja
es
pt
Luis Yamada
en
ja
es
pt
Luis Yamada

El sufrimiento en la Segunda Guerra Mundial

(n. 1929) Nisei argentino

en
ja
es
pt
Yumi Matsubara
en
ja
es
pt
Yumi Matsubara

Los eventos japoneses para los Nikkeis americanos (Japonés)

Shin Issei de Gifu. Nacionalizado norteamericano.

en
ja
es
pt
Peter Mizuki
en
ja
es
pt
Peter Mizuki

Aprecio por la comida japonesa (Inglés)

Sansei americano viviendo en Japón y practicante de Kendo

en
ja
es
pt
William Marutani
en
ja
es
pt
William Marutani

La vergüenza en la infancia por ser un nikkei en Enumclaw, Washington (Inglés)

Juez, único japonés americano que sirvió a CWRIC

en
ja
es
pt
Toshiro Konishi
en
ja
es
pt
Toshiro Konishi

What Makes Japanese Cooking In Peru Interesting (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

en
ja
es
pt
Toshiro Konishi
en
ja
es
pt
Toshiro Konishi

Peru Representative vs. Japan Representative (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

en
ja
es
pt
Toshiro Konishi
en
ja
es
pt
Toshiro Konishi

What’s Next as a Chef (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

en
ja
es
pt
Toshiro Konishi
en
ja
es
pt
Toshiro Konishi

Japanese-Peruvian Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

en
ja
es
pt
Toshiro Konishi
en
ja
es
pt
Toshiro Konishi

World-Renowned Peruvian Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

en
ja
es
pt

Discover Nikkei Updates

CRÓNICAS NIKKEI #13
Nombres Nikkei 2: ¿Grace, Graça, Graciela, Megumi?
¿Qué hay en un nombre? Comparte la historia de tu nombre con nuestra comunidad. ¡Las presentaciones están abiertas!
NUEVA CUENTA DE REDES SOCIALES
¡Estamos en Instagram!
¡Síguenos en @descubranikkei para noticias sobre nuevos artículos, programas, eventos, y más!
ACTUALIZACIONES DEL PROYECTO
NUEVO DISEÑO DEL SITIO
Mira los nuevos y emocionantes cambios de Descubra a los Nikkei. ¡Entérate qué es lo nuevo y qué es lo que se viene pronto!