Descubra a los Nikkei

https://www.discovernikkei.org/es/interviews/clips/1753/

Food on the ship to the U.S.

We had only cookies, I believe, a can like so big, I don't know how we brought that, but that was something to eat for me and the family. Besides that, I remember I would, at that age, you wander, like you wander around the ship, somehow, I did, with my sister. We looked around and wanted to see what's going on. And my sister opened up this door, and it was a mess hall. And she opened it up and you could smell some of the food. So there were people eating there, and we sat down at a table, and I guess we didn't think about people that were there, and we were kind of hungry, too, at the same time we were sick. And we were fed. They gave us two plates, and it was sauerkraut and sausage. Oh, when you're sick, you don't want smell the sauerkraut, and I still remember, we didn't get to eat sauerkraut, we munched on the sausage and we left right away and went back to our room.


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Fecha: September 20, 2019

Zona: California, US

Entrevista: Tom Ikeda and Yoko Nishimura

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum and Denshō: The Japanese American Legacy Project.

Entrevista

Jimmy Naganuma nació en Callao, Perú a padres Issei en 1936. Tenía ocho años cuando su familia fue obligada a abordar un barco, para ser encarcelados en Crystal City, Texas, durante la Segunda Guerra Mundial. Permanecieron allí hasta después de que terminó la guerra, sin ningún lugar adonde ir. Pudieron salir gracias al patrocinio de un reverendo en San Francisco, California, donde pudieron encontrar trabajo y un lugar donde vivir. (Junio ​​2018)

Bain,Peggie Nishimura

Aprender cocina estadounidense (Inglés)

(n. 1909) Nisei del estado de Washington. Quién fue encarcelado en Tule Lake y Minidoka durante la Segunda Guerra Mundial. Se restablecio en la ciudadad de Chicago despúes de la Segunda Guerra Mundial

Yokoyama,Wayne Shigeto

La comida que comíamos cuando estabamos creciendo (Inglés)

(n. 1948) Nikkei del Sur de California viviendo en Japón.

Ota,Vince

Poco contacto con asiáticos durante la infancia en la costa este de EE.UU. (Inglés)

Diseñador Creativo japonés-americano viviendo en Japón

Oda,Margaret

Recuerdos de las comidas familiares (Inglés)

(1925 - 2018) Educadora Nisei de Hawai

Yamada,Luis

El sufrimiento en la Segunda Guerra Mundial

(n. 1929) Nisei argentino

Mizuki,Peter

Aprecio por la comida japonesa (Inglés)

Sansei americano viviendo en Japón y practicante de Kendo

Konishi,Toshiro

Peru Representative vs. Japan Representative (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

Konishi,Toshiro

World-Renowned Peruvian Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

Konishi,Toshiro

Fusion Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Chef de comida japonesa en Perú

Seki,Toshihiko

The Road to Success As a Sushi Chef (Japanese)

(n. 1962) Sushiman

Murakami,Jimmy

Paintings reflecting on camp

(1933 – 2014) Dibujante japonés americano

Biller,Francesca Yukari

What Nikkei means to her

Periodista judío japonesa-americana

Biller,Francesca Yukari

Culture is an important part of one's identity

Periodista judío japonesa-americana

Toyoshima,Toshiaki

Difficulty of spreading authentic sushi (Japanese)

(n. 1949) Chef de Sushi; Propietario de “Sushi Gen”, de Little Tokyo de Los Angeles

Toyoshima,Toshiaki

Teaching how to eat sushi (Japanese)

(n. 1949) Chef de Sushi; Propietario de “Sushi Gen”, de Little Tokyo de Los Angeles