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海外で認知される日本食 － シアトルで和食コンペ・レベルの高さをアピール
テレビなどでも人気を博している料理人たちによる競い合い。シアトルのパイオニアスクエアで2014年12月11日、当地和食料理人による料理コンペティション「和食ワールドチャレンジ2015シアトル予選」が…
北米報知 • 2015年4月1日
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2011年3月11日に私がいた場所
2011年3月、日本文化に特化した出版社の立ち上げに着手してまだ1ヶ月でした。私の仕事は、そのテーマに関連したコンテンツを扱うサイトを担当することでした。 3月11日の朝、ブラジルでラジオで大きな地…
エンリケ・ミナトガワ • 2015年3月25日
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日本の伝統料理「和食」の神秘を探る
京都— 京都にあるラ・カリエール料理学校の設備の整った厨房で、ハワイ生まれのシェフ、アーロン・ペイトさんは、 2015年和食ワールドチャレンジ（WWC）で金メダルを獲得したい一品を丁寧に作り上げた。…
ナンシー・マツモト • 2015年3月10日
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元帳 – セレンディピティとおたがいさまの記録
2014年2月初旬、羅府新報が日本東北部を襲った3月11日の地震と津波の3周年を記念し、米国の日系コミュニティによる継続的な救援活動を称賛し始めたちょうどその頃、ウエストロサンゼルス合同メソジスト教…
ティム・アサメン • 2015年2月26日
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第55回海外日系人大会総括: 大会宣言発表、世界各国から140名参加 ~シアトルからは5人~
本紙（北米報知）でも既報したが、第55回海外日系人大会が10月22日から24日にかけて東京で開催された。「日本文化を創造する海外日系社会－「和食」の展開に示す底力－」をテーマとし、伝統的な「和食」の…
北米報知 • 2015年1月7日
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麻が結わえた南米との絆 ＝エクアドルの古川拓植＝ その3/3
その2を読む ＞＞アバカ林の先に日本庭園＝受け継がれる移住者の信念サントドミンゴから南へ約40分、ケベド市の少し手前に「バルサ買います」という小さな古びた看板がぶら下がっている。門を抜けると、看板に…
秋山 郁美 • 2014年3月31日
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麻が結わえた南米との絆 ＝エクアドルの古川拓植＝ その2/3
その1を読む ＞＞ ＝従業員とサッカーで団結＝紙幣や煙草、紅茶袋にも 古川拓殖から独立した日本人アバカ業者がソシオ（会員）となっているABAUDESAは、干された状態で納入されたアバカ繊維を品質の等…
秋山 郁美 • 2014年3月24日
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麻が結わえた南米との絆 ＝エクアドルの古川拓植＝ その1/3
＝戦前ダバオ、奇縁で再興＝ スザノからの転住者も入植 戦前からの熱い日本移民の志を引き継いだ男たちによるエクアドル移住――。南米の中でも日本人移住者が少なく、国策としての移民がなかったと言われるエ…
秋山 郁美 • 2014年3月17日
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「和食」ユネスコの無形文化遺産に登録
国連の教育科学文化機関（ユネスコ）は2013年12月4日、アゼルバイジャンのバクー（BAKU, Azerbaijan）で開いた政府間委員会で、日本政府が推薦していた「和食 “washok…
長島 幸和 • 2014年2月5日
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「キルト・プロジェクト」のお手伝いをして
1．全国での展示も終了間近2012年12月30日。この日は、津波で壊滅的被害を受けた岩手県沿岸部の大槌町でキルト展が行われていた。国内での展示も残り２カ所。リンダ・オオハマさんの提唱でカナダ全土から…
南部 努 • 2013年2月4日
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