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Entrevistas

(n. 1921) Veterano de guerra nissei que serviu na ocupação do Japão
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O processo de cultivo de beterraba sacarina (Inglês)

(Inglês) A beterraba é grande assim. Algumas delas são maiores e poderiam ser compridas assim. Elas formam cones. E você as prende, um pequeno gancho em uma ponta, como uma faca grande de açougueiro. E assim, você prende e puxa para cima. Mas o equipamento agrícola passa primeiro e afrouxa o solo e isso eleva a beterraba um pouco. Assim, você prende, puxa, corta a parte superior e joga na parte traseira do trator, onde há um grande caminhão, e você joga lá dentro.

E*: Então, por quanto tempo você fez isso?

Beterraba sacarina? Bem, depois das sementes serem semeadas e as beterrabas crescerem, as ervas daninhas vinham também. Então tínhamos que sair e colher as ervas daninhas, e apenas esperávamos até que as beterrabas ficassem grandes o suficiente e a colheita começasse, geralmente setembro, outubro. Isso só durava cerca de alguns meses, a colheita. E ao mesmo tempo, eles tinham batatas, também. Batatas de Idaho.

*“E” indica um entrevistador (John Esaki).

agricultura cultivo beterraba sacarina

Data: 6 de fevereiro de 2015

Localização Geográfica: Califórnia, Estados Unidos

Entrevistado: John Esaki

País:

Entrevistados

Jimmy Ko Fukuhara nasceu em 21 de setembro de 1921, em Los Angeles, Califórnia, de imigrantes japoneses, Ume e Ichisuke Fukuhara. Em 1927, seu pai levou a família para Santa Monica, Califórnia, e começou nos negócios de viveiro. Depois de graduar-se na Santa Monica High School, Jimmy trabalhou no viveiro até 1942, quando ele e sua família foram enviados para o campo de concentração de Manzanar.

Jimmy conseguiu deixar o campo de concentração cedo e mudou-se para a Pensilvânia com seu irmão mais novo, George. Em sessenta dias, Jimmy foi chamado para o serviço militar e ofereceu-se para servir na Escola de Inteligência Militar. Depois de passar pelo treinamento básico, Jimmy foi enviado para Tóquio, Japão. Lá, trabalhou para o Departamento do Trabalho no quartel-general do General MacArthur. Antes de deixar o Japão, ele visitou Hiroshima na esperança de contatar os parentes de seus pais. Após ser dispensado, Jimmy retornou à Santa Monica e aos negócios do viveiro da família. Jimmy continuou a trabalhar no viveiro com seus quatro irmãos até se aposentar em 1986. (Maio de 2016)

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