(Inglês) A beterraba é grande assim. Algumas delas são maiores e poderiam ser compridas assim. Elas formam cones. E você as prende, um pequeno gancho em uma ponta, como uma faca grande de açougueiro. E assim, você prende e puxa para cima. Mas o equipamento agrícola passa primeiro e afrouxa o solo e isso eleva a beterraba um pouco. Assim, você prende, puxa, corta a parte superior e joga na parte traseira do trator, onde há um grande caminhão, e você joga lá dentro.
E*: Então, por quanto tempo você fez isso?
Beterraba sacarina? Bem, depois das sementes serem semeadas e as beterrabas crescerem, as ervas daninhas vinham também. Então tínhamos que sair e colher as ervas daninhas, e apenas esperávamos até que as beterrabas ficassem grandes o suficiente e a colheita começasse, geralmente setembro, outubro. Isso só durava cerca de alguns meses, a colheita. E ao mesmo tempo, eles tinham batatas, também. Batatas de Idaho.
*“E” indica um entrevistador (John Esaki).
Data: 6 de fevereiro de 2015
Localização Geográfica: Califórnia, Estados Unidos
Interviewer: John Esaki
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum
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