ジャーナルの検索
en
ja
es
pt
Terroir…
… in French, literally means “soil”. Today it is nuanced to refer to products of…
ビル・ティアニー • 2012年10月18日
en
ja
es
pt
One Grain of Rice
My mother was always reminding me to eat every grain of rice from my bowl: “Hito tsubu mo nok…
リリー・ユリコ・ナカイ・ハビー • 2012年10月11日
en
ja
es
pt
Quick Thoughts on Japanese Fast Food
American-style fast food was only introduced in Japan during the past 30 years—when I lived t…
ギル・アサカワ • 2012年10月9日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Family Meals That Integrate Rather Than Segregate
While growing up within two different cultures left my siblings and me with bittersweet challenges,…
フランチェスカ・ユカリ・ビラー • 2012年10月5日
en
ja
es
pt
The Black Noodle
I made some soba for dinner today. Soba is a Japanese noodle made with buckwheat flour. My memory o…
チャンダ・イシサカ • 2012年10月3日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Food for Life: Nice Rice
It’s been 20 years since I graduated from college (!), and I realized I don’t have much…
ギル・アサカワ • 2012年9月6日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Mochi and Me
Mochi is a quintessential Nikkei food. Mochi is a symbol of our ties to our ancestral homeland, the…
ベン・アリカワ • 2012年9月4日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Elsie Kikuchi’s J-Town
I’ve been driven by food all my life. My chubbiness, which I’ve never been able to shak…
ジャニス・D・タナカ • 2012年8月29日
en
ja
es
pt
The Odyssey
We were on our way from Los Angeles to Turlock, located in the central valley of California, for wh…
レイチェル・ヤマグチ • 2012年8月22日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Blending Recipes And Cultures
Whether I watched my Jewish grandfather carefully save the chicken schmaltz, after preparing Matzoh…
フランチェスカ・ユカリ・ビラー • 2012年8月15日