(Inglês) O meu pai era dono de um restaurante, o US Café, e – o restaurante fica bem pertinho da estação de trem da cidade de Minot. Me diziam que quando o trem parava por lá e as pessoas tinham que fazer conexão ou algo assim, eles tinham que comer algo. Que eu saiba, o restaurante oferecia comida de ótima qualidade; então, os passageiros se davam ao trabalho de saltar do trem para vir comer alguma coisa. O restaurante ficava aberto 24 horas por dia; por isso estava sempre cheio. O meu pai trabalhava com um parceiro, o Sr. Toyama. Eu sei que eles trabalhavam muito, mas davam muito duro mesmo.
Mas sabe, eu acho que o US Café tem uma reputação histórica. Quando eu visitei Minot na Dakota do Norte em 1995, eu conversei com uma senhora fazendo limpeza no motel ... Falei que eu era de Los Angeles, mas que tinha morado ali. Então calhou de eu mencionar que o meu pai era dono do US Café e ela disse: “Eu sei. Eu me lembro, eu me lembro”. Ela já estava lá havia bastante tempo. Eu tenho uma foto da entrada do café que eu posso te mostrar depois. O restaurante já se foi; hoje no seu lugar tem um prédio de escritórios.
Data: 17 de junho de 2008
Localização Geográfica: Califórnia, Estados Unidos
Interviewer: Janice Tanaka
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum
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