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Los preparativos de las comidas para el Keirokai (Inglés)

(Inglés) Ellos lo planean por meses, y ellos ven hasta los detalles más pequeños sobre quienes decorarán el lugar, por ejemplo. Y les sirven ozoni, o alguna sopa. Creo que quizá sea miso, quizá solo sea miso, pero le ponen lo que se llama un mitsuba, ponen una pequeña hoja que tiene tres lóbulos, y tres hojas tienen que ser atadas con un lazo. Así es que antes… tiene que ser plantado y recortado, no lo sé, 15 días antes para que cuando las hojas estén del tamaño correcto para ser cosechadas puedan servirse en la sopa.

Así es que cosas de este tipo, de logística, ellos trabajan para ver quién comprará el shitake que va en el estofado, o las algas para envolver, lo que sea que fuese, ellos trabajan por meses, y ya tienen una hoja de cálculo, y la lista de tareas y todo. Pero suele ser organizado, la comida es preparada por fujin-bu, un grupo de mujeres. Y ellas se enorgullecen de estar sirviendo comida que es especialmente toda japonesa, o tan japonesa como podemos hacerla con lo que tenemos disponible en Colombia.


Colombia comunidades eventos comida colombianos-japoneses Keiro (organización)

Fecha: 22 Sep 2019

Zona: California, US

Entrevista: Yoko Nishimura

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevista

Monica Teisher nació de un padre issei y de una madre nisei en Cali, Colombia en 1974. Ella y su familia vasta eran activos en la comunidad japonesa de Cali, la más grande en Colombia. Ella se mudó a los Estados Unidos tras casarse con un ciudadano estadounidense de ascendencia judío europea del este. Ellos y sus hijas pasan las vacaciones en Colombia, en donde participan en eventos de la comunidad. (Mayo de 2020)

George Ariyoshi
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George Ariyoshi

Diversidad étnica (Inglés)

(n. 1926) Político del partido Demócrata y Gobernador de Hawaii por tres términos

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

Reuniones cristianas en los hogares (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

No deshonrar a la familia (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

El papel del Museo Nacional Japonés Americano (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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Jane Aiko Yamano
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Jane Aiko Yamano

La cena de Año Nuevo (Inglés)

(n. 1964) Empresaria californiana en Japón. Sucesora de una empresa de artículos de belleza que su abuela empezó en Japón.

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Wayne Shigeto Yokoyama
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Wayne Shigeto Yokoyama

La comida que comíamos cuando estabamos creciendo (Inglés)

(n. 1948) Nikkei del Sur de California viviendo en Japón.

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Peggie Nishimura Bain
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Peggie Nishimura Bain

Aprender cocina estadounidense (Inglés)

(n. 1909) Nisei del estado de Washington. Quién fue encarcelado en Tule Lake y Minidoka durante la Segunda Guerra Mundial. Se restablecio en la ciudadad de Chicago despúes de la Segunda Guerra Mundial

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Roger Shimomura
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Roger Shimomura

Vida comunitaria japonesa-estadounidense (Inglés)

(n. 1939) Pintor, grabador y profesor universitario japonés

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Kimi Wakabayashi
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Kimi Wakabayashi

Su juventud en Canadá (Inglés)

(n.1912) Japonesa-canadiense issei . Inmigró con su marido a Canadá en 1931

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George Azumano
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George Azumano

El centro en Portland, Oregon (Inglés)

(n. 1918) Foundador de Azumano Travel

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Kip Fulbeck
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Kip Fulbeck

Lecciones aprendidas del Proyecto Hapa (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Alfredo Kato
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Alfredo Kato

Perú Simpo para la comunidad Nikkei

(n. 1937) Periodista profesional

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Bill Hashizume
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Bill Hashizume

La comunidad japonesa en Mission (Inglés)

(n. 1922) Nisei canadiense que no pudo regresar de Japón a Canadá hasta 1952

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PJ Hirabayashi
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PJ Hirabayashi

Taiko como auto-expresión (Inglés)

Co-fundador y director creativo de Taiko de San José

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PJ Hirabayashi
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PJ Hirabayashi

Un grupo de taiko “basado en principios” en Inglaterra creando una comunidad global de taiko (Inglés)

Co-fundador y director creativo de Taiko de San José

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CRÓNICAS NIKKEI #14
Familias Nikkei 2: Recordando raíces, dejando legados
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