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Food preparations for Keirokai

They have months planning of it, and they say to the smallest details who's going to decorate the room, and for example, they serve an ozoni, or some soup. I think maybe it's miso, maybe it's just miso but it has what they call a mitsuba that they put a little leaf that has the three petals, there are three leaves, and they have to be tied in a ribbon. And so before... I think it needs to be planted, or trimmed, I don't know 15 days before so when the leaves are the right size to be harvested, and served in the soup.

So stuff like that logistically, they've been working about who's buying the shiitake that goes in the stew, or the seaweed for the wraps, whatever it is they work months, and they have a spreadsheet already, and the list of tasks, and everything. But that is usually organized, the food is cooked by the fujin-bu, it's a group of females. And that's what they pride themselves that they're serving them food that specially all Japanese, or as Japanese as we can make it with whatever we have available in Colombia.


Colombia comunidades eventos comida colombianos-japoneses Keiro (organización)

Fecha: September 22, 2019

Zona: California, US

Entrevista: Yoko Nishimura

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevista

Monica Teisher nació de un padre issei y de una madre nisei en Cali, Colombia en 1974. Ella y su familia vasta eran activos en la comunidad japonesa de Cali, la más grande en Colombia. Ella se mudó a los Estados Unidos tras casarse con un ciudadano estadounidense de ascendencia judío europea del este. Ellos y sus hijas pasan las vacaciones en Colombia, en donde participan en eventos de la comunidad. (Mayo de 2020)

George Ariyoshi
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George Ariyoshi

Diversidad étnica (Inglés)

(n. 1926) Político del partido Demócrata y Gobernador de Hawaii por tres términos

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

Reuniones cristianas en los hogares (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

No deshonrar a la familia (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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James Hirabayashi
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James Hirabayashi

El papel del Museo Nacional Japonés Americano (Inglés)

(1926 - 2012) Sabio y profesor de antropología, estableció los estudios étnicos como una disciplina académica

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Jane Aiko Yamano
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Jane Aiko Yamano

La cena de Año Nuevo (Inglés)

(n. 1964) Empresaria californiana en Japón. Sucesora de una empresa de artículos de belleza que su abuela empezó en Japón.

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Wayne Shigeto Yokoyama
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Wayne Shigeto Yokoyama

La comida que comíamos cuando estabamos creciendo (Inglés)

(n. 1948) Nikkei del Sur de California viviendo en Japón.

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Peggie Nishimura Bain
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Peggie Nishimura Bain

Aprender cocina estadounidense (Inglés)

(n. 1909) Nisei del estado de Washington. Quién fue encarcelado en Tule Lake y Minidoka durante la Segunda Guerra Mundial. Se restablecio en la ciudadad de Chicago despúes de la Segunda Guerra Mundial

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Roger Shimomura
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Roger Shimomura

Vida comunitaria japonesa-estadounidense (Inglés)

(n. 1939) Pintor, grabador y profesor universitario japonés

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Kimi Wakabayashi
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Kimi Wakabayashi

Su juventud en Canadá (Inglés)

(n.1912) Japonesa-canadiense issei . Inmigró con su marido a Canadá en 1931

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George Azumano
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George Azumano

El centro en Portland, Oregon (Inglés)

(n. 1918) Foundador de Azumano Travel

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Kip Fulbeck
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Kip Fulbeck

Lecciones aprendidas del Proyecto Hapa (Inglés)

(n. 1965) Cineasta y artista

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Alfredo Kato
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Alfredo Kato

Perú Simpo para la comunidad Nikkei

(n. 1937) Periodista profesional

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Bill Hashizume
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Bill Hashizume

La comunidad japonesa en Mission (Inglés)

(n. 1922) Nisei canadiense que no pudo regresar de Japón a Canadá hasta 1952

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PJ Hirabayashi
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PJ Hirabayashi

Taiko como auto-expresión (Inglés)

Co-fundador y director creativo de Taiko de San José

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PJ Hirabayashi
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PJ Hirabayashi

Un grupo de taiko “basado en principios” en Inglaterra creando una comunidad global de taiko (Inglés)

Co-fundador y director creativo de Taiko de San José

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