Entrevistas
Food preparations for Keirokai
They have months planning of it, and they say to the smallest details who's going to decorate the room, and for example, they serve an ozoni, or some soup. I think maybe it's miso, maybe it's just miso but it has what they call a mitsuba that they put a little leaf that has the three petals, there are three leaves, and they have to be tied in a ribbon. And so before... I think it needs to be planted, or trimmed, I don't know 15 days before so when the leaves are the right size to be harvested, and served in the soup.
So stuff like that logistically, they've been working about who's buying the shiitake that goes in the stew, or the seaweed for the wraps, whatever it is they work months, and they have a spreadsheet already, and the list of tasks, and everything. But that is usually organized, the food is cooked by the fujin-bu, it's a group of females. And that's what they pride themselves that they're serving them food that specially all Japanese, or as Japanese as we can make it with whatever we have available in Colombia.
Fecha: September 22, 2019
Zona: California, US
Entrevista: Yoko Nishimura
País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum
Explore More Videos
Poco contacto con asiáticos durante la infancia en la costa este de EE.UU. (Inglés)
Diseñador Creativo japonés-americano viviendo en Japón
La comunidad de la Isla de Kona (Inglés)
(1923-2011) Abogado, veterano MIS, creador de la Fundación Francis y Sarah Sogi
La importancia de los modelos a seguir japoneses americanos dentro de la comunidad infantil (Inglés)
(n. 1955) Abogada
Reconocer temas de doble identidad en los nisei (Inglés)
(n. 1955) Abogada
Una mayor conciencia respecto a la identidad como japoneses americanos (Inglés)
(n. 1955) Abogada
Recuerdos de las comidas familiares (Inglés)
(1925 - 2018) Educadora Nisei de Hawai
Comidas para el Año Nuevo simbólico preparadas para empezar de la nada (Inglés)
(1925 - 2018) Educadora Nisei de Hawai
Un Nikkei Peruano entre los japoneses
(n. 1950) Empresario nisei de Chile
Las varias realidades de los Nikkei en Latinoamérica
(n. 1950) Empresario nisei de Chile
Los fondos que recibió la Asociación de caridad durante la guerra (Japonés)
(1900-1996) La madre de la inmigración Nikkei brasilera
El rol de la Asociación de Caridad durante la guerra (Japonés)
(1900-1996) La madre de la inmigración Nikkei brasilera
Aprecio por la comida japonesa (Inglés)
Sansei americano viviendo en Japón y practicante de Kendo