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フードトレック: 私のピジンキッチン
ハワイではピジン英語の一種が話されていますが、これは基本的に、今日の島々を構成するさまざまな文化が混ざり合った言語です。ハワイ語、日本語、中国語などが英語と混ぜ合わされ、ごちゃ混ぜになっています…ま…

デニース・サカキ • 2013年7月18日


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ニッケイ物語 1 — いただきます!ニッケイ食文化を味わう
スパム:それは夕食です。いや、本当です。
今日はスパムについてお話します。オンラインのメールボックスに入っているスパムではなく、缶詰の肉についてお話します。ねえ、みんなどこに行ったの?冒険好きな数人とアジア人を除く全員が部屋から出て行ったの…

マーシャ・タケダ=モリソン • 2012年10月26日


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日系文化遺産
ミックスドミート、チャンプルー、その他の沖縄料理
2001年、国際的に有名な専門家チームが『沖縄プログラム 世界で最も長生きした人々が永遠の健康を手に入れる方法 - あなたもそうできる方法』を出版しました。25年間の研究に基づいたこの本は、新たな若…

マーガレット・ベーコン • 2011年7月20日


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