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Wakatay レストラン - ペルー日系料理

公開: 2007年8月14日 Modified: 2025年4月11日

アルバム

エクスペディション・インカ DVD

Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine のドアを開けると、大きなテレビが目に入りました。そこには、さまざまなフルートのような楽器を演奏する男性たちのミュージックビデオが流れていました。音楽は心地よく、風景の写真は美しかったです。 -- Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine では、ペルーのフルート音楽の DVD が流れています。音楽はとても魅惑的です。私は、翌日ずっと、ある特定の曲が頭から離れませんでした。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚たちと Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食べ物と味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が作られました。 Wakatay Restaurant は、Pacific Square、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

テーブル - 食後

夕食後、テーブルは散らかっていました。これは、その晩にどれだけ食べたかの証拠です。しかも、これは全部ではありません。サーバーがすでにいくつかの皿を片付けていました。すごい... 全体的に、ワカタイでの体験はとても楽しいものでした。食べ物もおいしかったです。皆さんにもぜひ試してみてください。がっかりすることはありません! -- これが、ワカタイレストラン - ペルーニッケイキュイジーヌで食事を終えた後の私たちのテーブルの様子です。サーバーがすでにいくつかの皿を片付けていたので、私たちはたくさん食べたに違いありません! 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒にワカタイレストラン - ペルーニッケイキュイジーヌに行きました。食べ物と味の融合により、非常にユニークでおいしいメインディッシュが生まれました。ワカタイレストランは、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真: Vicky Murakami-Tsuda

Wakatay レストラン - ペルー日系料理サーバー

私たちはその夜の様子を記録したかったので、ウェイターに一緒に写真を撮ってほしいと頼みました。少し説得した後、彼女はついにカメラに向かってポーズを取ってくれました。彼女はジョンの右、黒いシャツを着ています。 -- これは Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine のウェイターの写真です。彼女はとても親切で、私たちが助けを必要としているときにはメニューを説明してくれました。彼女の左はジョン・エサキ、その下はヨーコ・ニシムラ、彼女の右はエリザベス・イシダです。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食べ物と味の融合により、非常にユニークでおいしいメインディッシュが生まれました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

ホルヘ・ナカモト

ホルヘは再び私たちのテーブルに戻ってきて、新しいメニューについて話してくれました。彼は、ペルー日系料理と中国日系料理に加えて、フランス風にアレンジしたメニューを追加する予定だと言いました。とてもわくわくします! この写真では、ホルヘが新しいメニューの表紙を見せながら私たちと一緒にポーズをとっています。 -- これは、ワカタイレストラン - ペルー日系料理のオーナー、ホルヘナカモト (中央) の写真です。彼は日系ペルー人で、約 20 年前に米国に来ました。彼はここで、近々リリースされる新しいメニューを掲げています。彼の右にいるのは、ヨーコニシムラです。彼の左にいるのは、エリザベスイシダです。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人博物館の同僚と一緒にワカタイレストラン - ペルー日系料理に行きました。食品と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメインディッシュが作られました。 Wakatay Restaurant は、カリフォルニア州ガーデナのパシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd.、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

ピカロン

アイスクリームを食べ終えると、ホルヘが戻ってきて、ペルーのことや、そこでプレーしていたサッカーのことなどを話してくれました。彼は、料理を学んだ経緯や、このフュージョンレストランを始めるアイデアを思いついた経緯を話してくれました。私たちが気付かないうちに、彼はピカロンと呼ばれるドーナツのようなペルーのペストリーを出していました。これは、サツマイモ、スクワッシュ、カボチャをすべて混ぜ合わせて揚げたものです。このペストリーの中にはアニスが入っていて、そのまま食べると苦味があります。しかし、甘いシロップがかけられて出てきました。それは、軽いメープルシロップのような味でした。おいしかったです。ホルヘによると、シェフはピカロンを丸い形にするために、火傷することなく熱い油の中に手全体を突っ込むことができたそうです。なんという才能でしょう。-- この食べ物はドーナツに似ていますが、ドーナツではありません。この丸いペストリーは、スクワッシュ、カボチャ、サツマイモを潰して揚げたもので、甘いシロップベースにかけられます。シロップがなければ、ピカロンにはアニスが入っていたので、少し苦味が残るでしょう。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメインディッシュが生まれました。Wakatay Restaurant は、Pacific Square、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

トゥタン

ニッケイの試食が到着して間もなく、ウェイターがツタンを 2 皿運んできました。オーナーが、なぜこの前菜の名前が変だと思うのかと尋ねました。私たちは困惑しました。彼は、ワンタン (1 トン) ではなくツタン (2 トン) があるからツタンと呼ばれているのだと言いました。なんてコメディアンでしょう! -- これはワンタン (1 トン) 以上のものなのでツタンと呼ばれる料理です。:) ワンタンの皮にカニ肉とチーズを詰めた、とてもおいしい料理でした。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人博物館の同僚とペルーの日系料理の Wakatay Restaurant に行きました。食材と味の融合により、とてもユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

日経サンプラー

食事を終えると、レストランのオーナーがやって来て、私たちに挨拶し、話をしてくれました。オーナーは、料理の感想を尋ねました。私たちは、とてもおいしかったと答えました。すると、オーナーは、もう 1 品、無料の前菜を勧めてくれました。すぐに、満腹の 5 人の前に、ニッケイサンプラーが 2 つ並べられました。 -- これは、ペルーのニッケイ料理を提供する Wakatay レストランのニッケイサンプラーの写真です。無料の前菜としてテーブルに運ばれてきました。左は、セビーチェニッケイと呼ばれ、柑橘類のジュースに漬けた魚にホットソースがかかったものです。真ん中は、カウサニッケイです。サツマイモの上に、マグロのピューレ、アボカドソース、海藻、トマトの付け合わせがのっています。右は、プルポアルオリーブです。タコにオリーブソースをかけたもの。前菜は味も見た目も最高でした。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、Pacific Square、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 氏によるものです。

ペスカド・アル・アホ

ペスカドアルアホは、主に揚げた魚を使った中国とペルーの融合料理です。とてもおいしそうでした。 -- この料理はメニューの「中国風」のメイン料理の項目に載っていました。この料理は主に揚げた魚です。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、Pacific Square、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

ジョン・エサキとコンティゴ・ペルー

ジョンが注文する番になったとき、彼は店員に何を勧めるか尋ねました。店員はにっこり笑って、何か「特別」なものがほしいかと尋ねました。彼は興味をそそられました。運ばれてきたのはコンティゴペルーで、海鮮料理の盛り合わせの上にエビ 2 匹と日本とペルーの国旗 2 枚がのっていました。この 2 匹のエビは、近づきすぎるとくっついてしまいそうでした。本当に美しく盛り付けられていました。 -- ペルー日系料理のワカタイレストランの店員は、ジョンエサキに特別な料理を提案しました。それはまだ主流のメニューには載っていない料理でした。その特別料理とはコンティゴペルーでした。海鮮料理の上にエビ 2 匹と日本とペルーの国旗がのっていました。2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人博物館の同僚たちとペルー日系料理のワカタイレストランに行きました。食べ物と味の融合により、とてもユニークでおいしいメイン料理ができました。 Wakatay Restaurant は、カリフォルニア州ガーデナのパシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd.、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

マッチョの釣り

これはペスカドアロマチョです。スパイシーなソースがかかった様々なシーフードです。とてもおいしそうでした。 -- このシーフード料理はペスカドアロマチョと呼ばれています。様々な種類のシーフードがスパイシーなソースで煮込まれています。これを注文した人は、とてもおいしかったと言っていました。しかし、量が多かったので、全部食べきれなかったそうです。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人博物館の同僚とペルー日系料理の Wakatay Restaurant に行きました。食材と味の融合により、とてもユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

マリスコス・サルタード

この料理、マリスコスサルタードは私の料理に似ています。ただし、牛肉の代わりにシーフードが使われています。注文した人は本当に楽しんでいたようです。 -- この料理はマリスコスサルタードと呼ばれています。エビ、イカ、トマト、玉ねぎ、フライドポテトを一緒に炒めたものです。ライスも付いてきました。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に、ペルーの日系料理の Wakatay Restaurant に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

ロモサルタード

前菜を食べ終わると、サーバーがメイン料理を持ってきました。私は伝統的なペルー料理、ロモサルタードを注文しました。牛肉、トマト、フライドポテトが入っていて、この 3 つが私の大好きな料理です。しかも、ジュージューと音を立てながら運ばれてきました。まるでメキシコ料理店で出てくるファヒータのようでした。とてもおいしかったです。 -- これは伝統的なペルー料理、ロモサルタードです。牛肉、トマト、玉ねぎ、フライドポテトが入っていて、醤油ベースで炒められています。最高でした。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と風味が融合した、とてもユニークでおいしいメイン料理がいくつかありました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd にあります。ガーデナ、カリフォルニア州、90247。撮影: Vicky 村上-津田

白米

ほとんどの日本料理の主食である白米は、すべての食事で出されました。私たちはそれぞれ、きれいに丸められ、きれいに盛り付けられたご飯を受け取りました。このご飯は、ひび割れに何かシンボルが描かれているように見えました。想像してみてください... -- これは、ペルーの日系料理レストラン Wakatay で出された日本米です。盛り付けはとてもすっきりとしていてモダンでした。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に、ペルーの日系料理レストラン Wakatay に行きました。食材と味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。Wakatay レストランは、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

ペルー風沖縄そば

これがそのそばです。少しうどんのような味がしました。5人でシェアしましたが、とてもおいしかったです。 -- これは、ペルー日系ペルー料理のワカタイレストランで出されたペルー風沖縄そばの写真です。レストランのオーナーによると、この料理はペルーでは寒いときによく注文されるそうです。本当においしかったです。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒にペルー日系ペルー料理のワカタイレストランに行きました。食材と味の融合により、とてもユニークでおいしいメイン料理が生まれました。ワカタイレストランは、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

チーズとミルクのポテトの前菜

注文した 2 つの前菜をほぼ食べ終えたところで、ウェイターがもう 1 つサービスで持ってきてくれると申し出てくれました。彼女が持ってきたのは、スパイシーなクリーミーなチーズソースがかかったポテトでした。本当においしかったです。 -- このクリーミーなチーズの前菜は、ペルーの日系料理 Wakatay Restaurant で出されました。小さなポテトにチーズとミルクのソースがかけられています。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人博物館の同僚と一緒にペルーの日系料理 Wakatay Restaurant に行きました。食材と味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

セビーチェミクスト

私たちはセビーチェミックストとペルー沖縄そばという 2 つの前菜を注文しました。セビーチェは美しく盛り付けられ、ジャイアントコーンとサツマイモのスライス 2 枚が添えられていました。 -- このペルーと日系人を融合させたセビーチェの前菜は、ペルー日系料理の Wakatay Restaurant で出されました。美しく盛り付けられ、イカ、魚、タコがジュース、赤玉ねぎ、コーンナッツとともに添えられていました。左側はジャイアントコーン、右側はジャイアントサツマイモです。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に、ペルー日系料理の Wakatay Restaurant に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア (1630 W. Redondo Beach Blvd) にあります。ガーデナ、カリフォルニア州、90247。撮影: Vicky 村上-津田

マラクヤサンプラー

私たちはお互いの飲み物を味わい、その起源や内容についてサーバーにいくつか質問し始めました。サーバーは私たちの質問に答えた後、すぐにパッションフルーツジュースのマラクヤのサンプルをくれました。(ご覧のとおり、この無料の料理の提供パターンは夜中ずっと続きました。) マラクヤはとても甘くて酸味があり、とても爽やかでした。 :) -- これは、ワカタイレストラン - ペルー日系料理で出されたフルーツジュースドリンク、マラクヤのサンプル5つです。マラクヤの実はパッションフルーツに似ています。一緒にいたグループは、ショットグラスに韓国語で書かれているのが面白いと思っていました。ここはまさに多民族のレストランです。ドリンクはとても甘く、そしてとてもおいしかったです。 2007年8月11日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒にワカタイレストラン - ペルー日系料理に行きました。食べ物と味の融合により、とてもユニークでおいしいメインディッシュが作られました。 Wakatay Restaurant は、カリフォルニア州ガーデナのパシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd.、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

Wakatayのドリンク

メニューに載っていた飲み物の中には、私にとっては全く新しいものもありました。ここに写っているチチャ・モラーダやインカ・コーラについては、聞いたこともありませんでした。しかし、スプライトやコーラなど、一般的な飲み物はいろいろありました。左の飲み物は冷やした緑茶です。真ん中の飲み物はチチャ・モラーダで、紫トウモロコシから作られたペルーの飲み物です。右の飲み物はインカ・コーラで、ジンジャーエールに似た味です。-- これは、ワカタイ・レストラン - ペルー日系料理で出された 3 種類の飲み物の写真です。左の飲み物は冷たい緑茶です。真ん中の飲み物はチチャ・モラーダと呼ばれ、ペルー原産の紫トウモロコシから作られています。右の飲み物はインカ・コーラです。インカ・コーラの缶はグラスの右側にあります。興味深い事実: インカ・コーラはコカ・コーラ社によって瓶詰めされています。 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、Pacific Square、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 氏によるものです。

ワカタイメニュー

テーブルに着くと、店員がメニューを渡してくれました。メニューの表紙にはレストランと料理の説明が書かれていました。これはその説明の写真です。-- これは Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine のメニューの表紙です。トランスクリプト「ようこそ: Wakatay Peruvian Nikkei Cuisine 1630 Redondo Beach Blvd. #9 Gardena, CA. 90247 Tel. - (310) 329-6033 当店は、主にペルー料理にヒントを得た、東洋の祖先の神秘的な味にヨーロッパの洗練されたタッチを加えたさまざまな料理を誇りを持って提供しています。長年の経験を持つシェフが厳選されたすべての材料を完璧にブレンドすることで、お客様のご要望にお応えできる料理をお届けしています。 Wakatay という言葉は、ペルー原産の「ワカタイ」と呼ばれるブラックミントの名前から取られています。これは、ペルー人が何世紀にもわたってさまざまな肉や野菜の自然な風味を引き立てるために使用してきました。」 2007 年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と風味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。 Wakatay Restaurant は、Pacific Square、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena、CA、90247 にあります。写真は Vicky Murakami-Tsuda 撮影

パン、バター、ホットディップソース

すぐに、ウェイターが無料のロールパンを持ってきました。パンには個別のバターパックとスパイシーなグリーンディップソースが添えられていました。本当においしかったです。 -- これはガーデナの Wakatay Restaurant-Pervian Nikkei Cuisine で配られた無料のパンバスケットの写真です。パンには個別のバターパックと特製ペルー日系ホットディップソースが添えられていました。2007年 8 月 11 日土曜日、私は日系アメリカ人国立博物館の同僚と一緒に Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。食材と味の融合により、非常にユニークでおいしいメイン料理が生まれました。Wakatay Restaurant は、パシフィックスクエア、1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247 にあります。写真撮影: Vicky Murakami-Tsuda

ルクマアイスクリーム（ルクマアイスクリーム）

ニッケイサンプラーとツタンを食べ終えた後、オーナーのホルヘは、もう少し甘いものが必要かもしれないと考えたようで、ルクマアイスクリームを 2 杯持ってきてくれました。ルクマはペルー原産のフルーツで、マンゴーに似ていますが、アボカドのような種があります。サーバーによると、この味のアイスクリームはペルーで一番人気だそうです。甘すぎず、少しザラザラしています。でも、とてもおいしかったです。 -- Wakatay Restaurant - Peruvian Nikkei Cuisine のルクマアイスクリーム 1 杯。ルクマはペルー原産のフルーツです。ウェイトレスは、桃とアボカドを掛け合わせたような味だと言いました。アボカドのような大きな種があります。彼女は、故郷のペルーのリマを思い出させると言いました。アイスクリームはマイルドですが、味と食感がおもしろかったです。どうやら世界各地でとても人気があるようです。以下は、オンラインで見つけたルクマに関する情報へのリンクです。 - www.peruvianpeppers.com/lucuma.htm - www.lucuma.com/lucumafruit.asp - www.nap.edu/books/030904264X/html/263.html Wakatay Restaurant Peruvian Nikkei Cuisine 1630 W Redondo Beach Blvd #9 Gardena, CA 90247 310.329.6033 Wakatay はパシフィックスクエアショッピングセンター内にあります。Mikawaya の近くの角にあります。

2007 年 8 月 11 日土曜日、同僚数名と Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine に行きました。このレストランは、食材と味を融合させてまったくユニークな体験を創り出すことに誇りを持っています。メニューには、伝統的なペルー料理、ペルーの日系料理、ペルーの中華料理があります。オーナーは現在、フランス風にアレンジした料理を含む新しいメニューを開発中です。レストランのオーナー、Jorge Nakamoto はペルー系日本人です。彼は約 20 年前に米国に渡り、母親から料理を学びました。レストランのレシピはすべて彼が考案したものです。料理はおいしいです。ぜひご自身でお試しください。 Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine は、カリフォルニア州ガーデナの 1630 W. Redondo Beach Blvd. にあります。90247。 ___________________________________________ このコレクションには、料理の写真とレストランの雰囲気が写っています。お楽しみください。あまりお腹を空かせすぎないようにしてください... :)