Restaurante Wakatay-Cocina Nikkei Peruana

eishida

Published: 14 de agosto de 2007 Modified: 11 de abril de 2025

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Restaurante Wakatay-Cocina Nikkei Peruana

DVD Expedición Inca

Al entrar por la puerta del restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, vimos un televisor de gran tamaño. Estaba reproduciendo vídeos musicales de hombres tocando diversos instrumentos similares a la flauta. La música era relajante y las imágenes de los paisajes eran hermosas. En el restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, hay un DVD con música de flauta peruana. La música es muy hipnotizante. ¡Tuve una canción en particular pegada en mi cabeza durante el resto del día siguiente! El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de las comidas y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Tabla - Después de la hora de comer

Después de cenar, nuestra mesa estaba hecha un desastre. Esto es prueba de lo mucho que comimos esa noche. Y eso no es todo. El camarero ya había retirado algunos platos. ¡Guau! En general, la experiencia en Wakatay fue muy agradable y la comida estaba deliciosa. Animo a todo el mundo a que la pruebe. ¡No se arrepentirá! -- Así se veía nuestra mesa después de terminar de comer en el restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana. ¡Debimos haber comido mucho, porque el camarero ya se había llevado algunos platos! El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Jorge Nakamoto

Jorge volvió a nuestra mesa, una vez más, para hablarnos sobre su nuevo menú. Dijo que además de su cocina peruana Nikkei y su cocina china Nikkei, va a agregar un menú que ofrece un toque francés. ¡Qué emocionante! Jorge posa con nosotros en esta foto, mostrando el frente de su nuevo menú. -- Esta es una foto de Jorge Nakamoto (centro), propietario de Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Es un peruano japonés, y llegó a los Estados Unidos hace unos 20 años. Aquí, sostiene su nuevo menú, que se lanzará en un futuro cercano. A su derecha está Yoko Nishimura. A su izquierda está Elizabeth Ishida. El sábado 11 de agosto de 2007, fui a Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de las comidas y los sabores dieron como resultado unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Picarones

EspañolDespués de que terminamos el helado, Jorge regresó para hablarnos sobre Perú y sobre el fútbol que jugaba allí. Nos contaba historias sobre cómo aprendió a cocinar y cómo se le ocurrió la idea de abrir este restaurante de fusión. Antes de que nos diéramos cuenta, ya había sacado estos pasteles peruanos parecidos a donas llamados picarones . Estaban hechos de una combinación de batata, calabaza y zapallo, todos mezclados y fritos. Había anís dentro de estos pasteles, lo que les daba un sabor amargo cuando se comían solos. Sin embargo, nos llegaron rociados con un jarabe dulce. Sabía como a jarabe de arce ligero. Estaba delicioso. Jorge dijo que el chef pudo meter toda su mano en el aceite caliente, sin quemarse, para asegurar la forma redonda de los picarones . Qué talento. -- Este alimento se parece a una dona, pero no es una dona. Este pastel redondo está hecho de calabaza, zapallo y batata, machacados juntos y luego fritos. Luego se rocía con una base de almíbar dulce. Sin el almíbar, habría tenido un sabor un poco amargo, ya que había anís en los picarones. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de alimentos y sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

TuTan

Poco después de que llegaran los degustadores nikkei , nuestro camarero nos trajo dos platos de tutan . El dueño nos preguntó por qué pensábamos que este aperitivo tenía un nombre tan raro. Nos quedamos perplejos. Dijo que se llamaba tutan porque en lugar de wonton (una tonelada), había tutan (dos tan). ¡Qué comediante! Este plato se llama tutan porque es más que wonton (una tonelada). :) Estaba delicioso, una corteza de wonton rellena de carne de cangrejo y queso. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Pescado al Aho

El pescado al aho era un plato de fusión chino-peruano, que se componía principalmente de pescado frito. Se veía delicioso. -- Este plato figuraba en el menú bajo los platos principales "estilo chino". El plato se compone principalmente de pescado frito. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay de cocina nikkei peruana con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés-Americano. La fusión de alimentos y sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

John Esaki y Contigo Perú

Cuando le llegó el turno a John, le preguntó a la camarera qué sugería. Ella sonrió y le preguntó si quería algo "especial". Estaba intrigado. Lo que llegó fue el Contigo Perú , una mezcla de mariscos coronada con dos langostinos y dos banderas, una de Japón y otra de Perú. Los dos langostinos parecían que podrían pegarle a quien se acercara demasiado. Estaba realmente muy bien presentado. -- La camarera del restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, sugirió una comida especial para John Esaki. Era un plato que todavía no estaba en el menú principal. Ese plato especial era Contigo Perú. Era un plato de mariscos coronado con dos langostinos, así como una bandera japonesa y una bandera peruana. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos entrantes muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Mariscos Saltados

Este plato, mariscos saltados , era similar al mío. Sin embargo, en lugar de carne, este tenía mariscos. La persona que lo ordenó realmente pareció disfrutarlo. -- Este plato se llama Mariscos Saltados. Es camarones, calamares, tomates, cebollas y papas fritas salteados juntos. También venía con arroz. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de alimentos y sabores dio como resultado unos platos principales únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Lomo Saltado

Después de terminar nuestros aperitivos, nuestro camarero nos trajo los platos principales. Pedí el lomo saltado , un plato tradicional peruano. Llevaba carne, tomates y patatas fritas, ¡tres cosas que me gustan mucho! Y me lo trajeron todavía chisporroteando, como si fueran fahitas que llegan a un restaurante mexicano. Estaba buenísimo. -- Este es el lomo saltado, un plato tradicional peruano. Lleva carne, tomates, cebollas y patatas fritas, todo salteado en una base de salsa de soja. Estaba increíble. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Arroz blanco

Arroz blanco, el alimento básico en la mayoría de los platos japoneses, fue servido con todas nuestras comidas. Cada uno recibió esta porción de arroz bien presentada y en forma de bola. Esta en particular parecía tener algún tipo de símbolo dibujado en las grietas. Imagínense... -- Esta es una bola de arroz japonés que me sirvieron en el Restaurante Wakatay-Cocina Nikkei Peruana. La presentación parecía muy limpia y moderna. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al Restaurante Wakatay-Cocina Nikkei Peruana con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El Restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Soba peruano-okinawense

Este es el soba. Sabía un poco a udon. Cinco de nosotros pudimos compartirlo y estaba delicioso. -- Esta es una foto del soba peruano-okinawense que se sirve en el restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana. El dueño del restaurante nos dijo que este plato se pide a menudo en Perú cuando hace frío. Estaba realmente delicioso. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Aperitivo de patatas con queso y leche

Casi habíamos terminado con los dos aperitivos que habíamos pedido cuando nuestra camarera se ofreció a traernos otro, cortesía de la casa. Nos trajo papas cubiertas con una salsa cremosa y con queso que tenía un toque picante. Fue realmente apetitoso. -- Este aperitivo cremoso y con queso se sirvió en el restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei. Las papas pequeñas estaban rociadas con una salsa hecha de queso y leche. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Ceviche Mixto

Pedimos dos aperitivos, el ceviche mixto y el soba peruano-okinawa. El ceviche estaba muy bien presentado y venía con maíz gigante y dos rodajas de batata. -- Este aperitivo de ceviche con fusión nikkei peruana se sirvió en el restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana. Estaba muy bien presentado e incluía calamares, pescado y pulpo entre jugos, cebollas rojas y nueces de maíz. El plato de la izquierda es maíz gigante y los de la derecha son batatas gigantes. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés-Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Muestra de maracuyá

Todos probamos las bebidas de los demás y comenzamos a hacerle algunas preguntas a nuestra camarera sobre sus orígenes y sobre su contenido. Ella respondió nuestras preguntas y luego inmediatamente nos ofreció una muestra de maracuyá, una bebida de jugo de maracuyá. (Este patrón de ofrecer platos de cortesía continuó durante toda la noche, como verá). La maracuyá era muy dulce y ácida, y por lo tanto muy refrescante. :) -- Esta es una foto de cinco muestras de maracuyá, una bebida de jugo de fruta servida en Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. La fruta de maracuyá se parece a una maracuyá. El grupo con el que estaba pensó que era interesante que la escritura en los vasos de chupito estuviera en coreano. Este era un establecimiento verdaderamente multiétnico. La bebida era muy dulce y oh, tan deliciosa. El sábado 11 de agosto de 2007, fui a Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de las comidas y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Bebidas en Wakatay

Algunas de las bebidas del menú eran muy nuevas para mí. Nunca había oído hablar de la chicha morada o Inka Kola, que se muestran aquí. Sin embargo, había una variedad de bebidas convencionales disponibles, como Sprite y Coca-Cola. La bebida de la izquierda es té verde frío. La bebida del medio es chicha morada, una bebida peruana hecha de maíz morado. La bebida de la derecha es Inka Kola, que tiene un sabor similar al ginger ale. -- Esta es una imagen de tres bebidas diferentes que se sirven en el restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana. La bebida de la izquierda es té verde frío. La bebida del medio se llama chicha morada, está hecha de maíz morado y es originaria de Perú. La bebida de la derecha es Inka Kola. La lata de Inka Kola está a la derecha del vaso. Dato interesante: Inka Kola es embotellada por la Coca Cola Company. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de comidas y sabores dio como resultado unos platos principales únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Menú de Wakatay

Cuando nos sentamos a la mesa, el camarero nos entregó los menús. En la parte delantera del menú había una descripción del restaurante y la comida. Esta es una foto de esa descripción. -- Esta es la portada del menú del Restaurante Wakatay - Cocina Nikkei Peruana. Transcripción "Bienvenidos a: Wakatay Cocina Nikkei Peruana 1630 Redondo Beach Blvd. #9 Gardena, CA. 90247 Tel. - (310) 329-6033 Presentamos con orgullo una variedad de platos inspirados principalmente en platos peruanos, agregando un poco del sabor místico de nuestros ancestros orientales con un toque europeo de delicadeza. Hacemos que nuestros platos sean capaces de satisfacer sus demandas gracias a nuestro experimentado Chef que, después de muchos años de experiencia, logró mezclar perfectamente todos los ingredientes especialmente seleccionados. La palabra Wakatay se ha tomado del nombre de la menta negra peruana nativa llamada 'Huacatay', que los peruanos han utilizado durante muchos siglos para condimentar los sabores naturales de diferentes carnes y verduras". El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de comidas y sabores dio como resultado unos platos principales únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Pan, mantequilla y salsa picante

Pronto, nuestro camarero nos trajo panecillos de cortesía. El pan venía acompañado de paquetes de mantequilla individuales y una salsa picante verde para untar. Estaba realmente bueno. -- Esta es una foto de una cesta de pan de cortesía en el restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, en Gardena. El pan llegó con paquetes de mantequilla individuales y una salsa picante especial peruana nikkei para untar. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Helado de Lucuma (Helado de Lucuma)

Después de que terminamos las muestras nikkei y el tutan , el dueño, Jorge, pensó que quizás necesitábamos algo un poco más dulce. Trajo dos tazones de helado de lúcuma . La lúcuma es una fruta originaria de Perú que se parece a un mango, pero tiene un hueso como un aguacate. Nuestro camarero nos dijo que este sabor de helado es el más popular en Perú. No es demasiado dulce y es un poco granulado. Pero estaba muy bueno. -- Tazón de helado de lúcuma del Restaurante Wakatay - Cocina Nikkei Peruana. La lúcuma es una fruta originaria de Perú. La camarera la describió como un cruce entre un durazno y un aguacate. Tiene un hueso grande como un aguacate. Dijo que le recordaba a su ciudad natal de Lima, Perú. El helado tenía un sabor y una textura suaves, pero interesantes. Aparentemente es muy popular en muchas partes del mundo. A continuación se muestran algunos enlaces a información sobre la lúcuma que encontré en línea: - www.peruvianpeppers.com/lucuma.htm - www.lucuma.com/lucumafruit.asp - www.nap.edu/books/030904264X/html/263.html Restaurante Wakatay Cocina peruana nikkei 1630 W Redondo Beach Blvd #9 Gardena, CA 90247 310.329.6033 Wakatay está en el centro comercial Pacific Square. Está en la esquina cerca de Mikawaya.

Restaurante Wakatay - Camarero de cocina peruana nikkei

Como estábamos tan interesados en documentar toda nuestra noche, le pedimos a nuestra camarera que se tomara una foto con nosotros. Después de un poco de persuasión, finalmente aceptó posar para la cámara. Está con la camisa negra, a la derecha de John. -- Esta es una foto de la camarera del restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei. Fue muy amable y nos explicó el menú cuando necesitábamos ayuda. A su izquierda está John Esaki. Debajo de él está Yoko Nishimura. A su derecha está Elizabeth Ishida. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de las comidas y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Muestrario Nikkei

Después de que terminamos de comer, el dueño del restaurante llegó y se acercó a saludarnos y hablar con nosotros. Nos preguntó cómo estaba la comida. Dijimos que nos había encantado. Luego, nos ofreció otro aperitivo de cortesía. Pronto, había dos muestras de nikkei frente a cinco personas muy llenas. -- Esta es una foto de la muestra de nikkei en el restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei. Nos la trajeron a la mesa como aperitivo de cortesía. El de la izquierda se llama Ceviche Nikkei y era pescado en jugo de cítricos, cubierto con una salsa picante. El del medio es Causa Nikkei. Es una batata cubierta con puré de atún, salsa de aguacate, algas y guarnición de tomate. El de la derecha es Pulpo al Olivo. Es pulpo cubierto con una salsa de aceitunas. ¡Los aperitivos sabían muy bien y también se veían muy bien! El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de comidas y sabores dio como resultado unos platos principales únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Pescado a lo macho

Este era el pescado a lo macho . Era una variedad de mariscos cubiertos con una salsa picante. Se veía realmente sabroso. -- Este plato de mariscos se llama Pescado a lo Macho. Consiste en varios tipos de mariscos en una salsa picante. La persona que lo ordenó dijo que estaba muy delicioso. Sin embargo, como era una porción tan grande, ¡no pudo terminarlo todo! El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de alimentos y sabores dio como resultado unos platos principales únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

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El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, con algunos compañeros de trabajo. Este restaurante se enorgullece de fusionar alimentos y sabores para crear una experiencia totalmente única. El menú incluye platos tradicionales peruanos, platos nikkei peruanos y platos chinos peruanos. El propietario está desarrollando actualmente un nuevo menú que incluirá platos con un toque francés. El propietario del restaurante, Jorge Nakamoto, es un japonés peruano. Llegó a los Estados Unidos hace unos 20 años y aprendió a cocinar con su madre. Todas las recetas del restaurante fueron creadas por él. La comida es deliciosa. Te recomiendo encarecidamente que vayas a probarla tú mismo. El restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei, está ubicado en 1630 W. Redondo Beach Blvd. en Gardena, CA. 90247. ___________________________________________ Esta colección presenta fotografías de la comida y del ambiente del restaurante. ¡Disfrútala! Intenta no tener demasiada hambre... :)