Restaurante Wakatay - Cozinha Nikkei Peruana

Restaurante Wakatay - Cozinha Nikkei Peruana

DVD Expedição Inca
Ao entrarmos pela porta do Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine, vimos uma grande televisão. Ela estava passando vídeos musicais de homens tocando vários instrumentos semelhantes a flautas. A música era relaxante, e as fotos das paisagens eram lindas. -- No Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine, há um DVD de música de flauta peruana tocando. A música é muito hipnotizante. Fiquei com uma música em particular na cabeça pelo resto do dia seguinte! No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Tabela - Pós-refeição
Depois do jantar, nossa mesa estava uma bagunça. Isso é prova do quanto comemos naquela noite. E isso não é tudo. O garçom já tinha tirado alguns pratos. Uau... No geral, a experiência no Wakatay foi muito agradável, e a comida estava deliciosa. Eu encorajo todos a experimentarem. Você não vai se decepcionar! -- Foi assim que nossa mesa ficou depois que terminamos de comer no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Devemos ter comido muito, porque o garçom já tinha tirado alguns pratos! No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant fica na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Restaurante Wakatay - Servidor de cozinha nikkei peruana
Como estávamos muito interessados em documentar toda a nossa noite, pedimos para a nossa garçonete tirar uma foto conosco. Depois de um pouco de convencimento, ela finalmente concordou em posar para a câmera. Ela está de camisa preta, à direita de John. -- Esta é uma foto da garçonete no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Ela foi muito simpática e explicou o menu quando precisávamos de ajuda. À esquerda dela está John Esaki. Abaixo dele está Yoko Nishimura. À direita dela está Elizabeth Ishida. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Jorge Nakamoto
Jorge voltou à nossa mesa, mais uma vez, para falar conosco sobre seu novo menu. Ele disse que, além de sua culinária Nikkei peruana e sua culinária Nikkei chinesa, ele vai adicionar um menu que oferece um toque francês. Que emocionante! Jorge posa conosco nesta foto, exibindo a frente de seu novo menu. -- Esta é uma foto de Jorge Nakamoto (centro), proprietário do Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Ele é um nipo-peruano e veio para os Estados Unidos há cerca de 20 anos. Aqui, ele segura seu novo menu, que será lançado em um futuro próximo. À sua direita está Yoko Nishimura. À sua esquerda está Elizabeth Ishida. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês-Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Restaurante Wakatay está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Picarones
Depois que terminamos o sorvete, Jorge voltou para falar sobre o Peru e sobre o futebol que ele jogava lá. Ele estava nos contando histórias sobre como aprendeu a cozinhar e como teve a ideia de abrir este restaurante de fusão. Antes que percebêssemos, ele havia trazido esses doces peruanos semelhantes a donuts chamados picarones . Eles eram feitos de uma combinação de batata-doce, abóbora e abóbora, todos misturados e fritos. Havia anis dentro desses doces, o que lhes dava um gosto amargo quando comidos sozinhos. No entanto, eles chegaram até nós regados com uma calda doce. O gosto era de um xarope de bordo leve. Estava delicioso. Jorge disse que o chef conseguiu enfiar a mão inteira no óleo quente, sem se queimar, para garantir o formato redondo dos picarones . Que talento. -- Este item alimentar se assemelha a um donut, mas não é um donut. Esta massa redonda é feita de abóbora, abóbora e batata-doce, amassadas e fritas. Em seguida, é regada com uma base de calda doce. Sem o xarope, o gosto teria sido um pouco amargo, pois havia anis nos picarones. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant fica na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

TuTan
Logo após a chegada dos provadores de nikkei , nosso garçom trouxe dois pratos de tutan . O dono nos perguntou por que achamos que esse aperitivo tinha um nome tão estranho. Ficamos perplexos. Ele disse que era chamado de tutan porque, em vez de wonton (uma tonelada), havia tutan (dois tan). Que comediante! -- Este é um prato chamado Tutan, porque é mais do que wonton (uma tonelada). :) Estava delicioso, uma crosta de wonton recheada com carne de caranguejo e queijo. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Amostrador Nikkei
Depois que terminamos nossas refeições, o dono do restaurante chegou e veio nos cumprimentar e conversar conosco. Ele perguntou como estava a comida. Dissemos que adoramos. Então, ele nos ofereceu outro aperitivo de cortesia. Logo, havia dois nikkeis samplers sentados na frente de cinco pessoas muito satisfeitas. -- Esta é uma foto do Nikkei Sampler no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Foi trazido à nossa mesa como um aperitivo de cortesia. O da esquerda é chamado Ceviche Nikkei, e era peixe em suco cítrico, coberto com um molho picante. O do meio é Causa Nikkei. É uma batata-doce coberta com purê de atum, molho de abacate, algas marinhas e guarnição de tomate. O da direita é Pulpo al Olivo. É polvo coberto com molho de azeitona. Os aperitivos estavam ótimos e pareciam ótimos também! No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Japanese American National Museum. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Pescado al Aho
O pescado al aho era um prato chinês de fusão peruana, composto principalmente de peixe frito. Parecia delicioso. -- Este prato estava listado no menu sob os pratos principais "estilo chinês". O prato é principalmente peixe frito. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão dos alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

John Esaki e Contigo Peru
Quando chegou a vez de John fazer o pedido, ele perguntou à garçonete o que ela sugeriu. Ela sorriu e perguntou se ele queria algo "especial". Ele ficou intrigado. O que chegou foi o contigo Peru , uma mistura de frutos do mar coberta com dois camarões e duas bandeiras, uma do Japão e uma do Peru. Os dois camarões pareciam que poderiam atacar quem chegasse muito perto. Foi realmente muito bem apresentado. -- A garçonete do Wakatay Restuarant-Peruvian Nikkei Cuisine sugeriu uma refeição especial para John Esaki. Era um prato que ainda não estava no menu principal. Esse prato especial era o Contigo Peru. Era um prato de frutos do mar coberto com dois camarões, bem como uma bandeira japonesa e uma bandeira peruana. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão dos alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Restaurante Wakatay está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Pescado a lo Macho
Este foi o pescado a lo macho . Era uma variedade de frutos do mar cobertos com um molho picante. Parecia realmente saboroso. -- Este prato de frutos do mar é chamado Pescado a lo Macho. Consiste em vários tipos de frutos do mar em um molho picante. A pessoa que pediu disse que era muito delicioso. No entanto, como era uma porção tão grande, ela não conseguiu terminar tudo! No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão dos alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Mariscos Saltado
Este prato, mariscos saltado , era parecido com o meu prato. No entanto, em vez de carne bovina, este tinha frutos do mar. A pessoa que pediu pareceu realmente gostar. -- Este prato é chamado Mariscos Saltado. É camarão, lula, tomate, cebola e batata frita, refogados juntos. Também veio com arroz. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Lomo Saltado
Depois que terminamos nossos aperitivos, nosso garçom trouxe nossos pratos principais. Pedi o lomo saltado , um prato tradicional peruano. Tinha carne bovina, tomate e batata frita, três coisas que eu realmente gosto! E chegou a mim ainda chiando, como fahitas chegando a um restaurante mexicano. Foi tão legal. -- Este é o Lomo Saltado, um prato tradicional peruano. Inclui carne bovina, tomate, cebola e batata frita, tudo frito em uma base de molho de soja. Foi incrível. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Arroz branco
Arroz branco, o alimento básico na maioria dos pratos japoneses, foi servido com todas as nossas refeições. Cada um de nós recebeu esta porção de arroz bem enrolada e bem apresentada. Esta em particular parecia ter algum tipo de símbolo desenhado nas rachaduras. Imagine isso... -- Esta é uma colher de arroz japonês servida para mim no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. A apresentação parecia muito limpa e moderna. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão dos alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Soba peruano-okinawano
Este é o soba. Tinha um gosto um pouco parecido com o udon. Cinco de nós pudemos dividir isso, e estava delicioso. -- Esta é uma foto do soba peruano-Okinawa servido no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. O dono do restaurante nos disse que este prato é pedido frequentemente no Peru quando está frio. Estava realmente delicioso. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão dos alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Aperitivo de Batatas com Queijo e Leite
Estávamos quase terminando os dois aperitivos que pedimos quando nossa garçonete se ofereceu para nos trazer outro, por conta da casa. Ela nos trouxe batatas cobertas com um molho cremoso e com queijo que tinha um toque de especiarias. Estava realmente apetitoso. -- Este aperitivo cremoso e com queijo foi servido no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. As batatinhas foram regadas com um molho feito de queijo e leite. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Ceviche Mixto
Pedimos dois aperitivos, o ceviche mixto e o soba peruano-okinawa. O ceviche estava lindamente preparado e veio com milho gigante e duas fatias de batata-doce. -- Este aperitivo de ceviche peruano Nikkei fundido foi servido no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Foi lindamente apresentado e incluiu lula, peixe e polvo entre sucos, cebolas roxas e nozes de milho. O item à esquerda é milho gigante e os itens à direita são batatas-doces gigantes. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês-Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Amostrador de Maracujá
Todos nós provamos as bebidas uns dos outros e começamos a fazer algumas perguntas à nossa garçonete sobre suas origens e sobre seu conteúdo. Ela respondeu às nossas perguntas e imediatamente nos ofereceu uma amostra de maracujá, uma bebida de suco de maracujá. (Esse padrão de oferecer pratos de cortesia continuou durante toda a noite, como você verá.) O maracujá era muito doce e picante e, portanto, muito refrescante. :) -- Esta é uma foto de cinco amostras de maracujá, uma bebida de suco de fruta servida no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. O maracujá lembra um maracujá. O grupo com o qual eu estava achou interessante que a escrita nos copos de shot fosse em coreano. Este era um estabelecimento verdadeiramente multiétnico. A bebida era muito doce e, oh, tão deliciosa. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em alguns pratos principais muito únicos e deliciosos. O Restaurante Wakatay está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Bebidas no Wakatay
Algumas das bebidas no menu eram muito novas para mim. Eu nunca tinha ouvido falar de chicha morada ou Inka Kola, retratadas aqui. Havia, no entanto, uma variedade de bebidas tradicionais disponíveis, como Sprite e Coca-Cola. A bebida à esquerda é chá verde gelado. A bebida do meio é chicha morada, uma bebida peruana feita de milho roxo. A bebida à direita é Inka Kola, que tem gosto semelhante ao ginger ale. -- Esta é uma foto de três bebidas diferentes servidas no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. A bebida à esquerda é chá verde gelado. A bebida do meio é chamada chicha morada, é feita de milho roxo e é nativa do Peru. A bebida à direita é Inka Kola. A lata de Inka Kola está à direita do copo. Fato interessante: Inka Kola é engarrafado pela Coca Cola Company. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Japanese American National Museum. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos principais únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant fica na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Cardápio Wakatay
Quando nos sentamos à mesa, o garçom nos entregou os cardápios. Na frente do cardápio havia uma descrição do restaurante e da comida. Esta é uma foto dessa descrição. -- Esta é a primeira página do cardápio no Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine. Transcrição "Bem-vindo a: Wakatay Peruvian Nikkei Cuisine 1630 Redondo Beach Blvd. #9 Gardena, CA. 90247 Tel. - (310) 329-6033 Apresentamos com orgulho uma variedade de pratos inspirados principalmente em pratos peruanos, adicionando um pouco do gosto místico de nossos ancestrais orientais com um toque europeu de finesse. Tornando nossos pratos capazes de satisfazer suas demandas graças ao nosso experiente Chef que, após muitos anos de experiência, conseguiu misturar perfeitamente todos os ingredientes especialmente selecionados. A palavra Wakatay foi retirada do nome da menta preta peruana nativa chamada 'Huacatay', que tem sido usada por muitos séculos pelos peruanos para apimentar os sabores naturais de diferentes carnes e vegetais." No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Japanese American National Museum. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos principais únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant fica na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Pão, manteiga e molho picante
Logo, nosso garçom trouxe pãezinhos de cortesia. O pão veio acompanhado de pacotes individuais de manteiga e um molho verde picante. Estava realmente bom. -- Esta é uma foto de uma cesta de pães de cortesia no Wakatay Restaurant-Pervian Nikkei Cuisine em Gardena. O pão chegou com pacotes individuais de manteiga e molho picante especial peruano Nikkei. No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com meus colegas de trabalho do Museu Nacional Japonês Americano. A fusão de alimentos e sabores resultou em pratos principais muito únicos e deliciosos. O Wakatay Restaurant está localizado na Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda

Sorvete de Lúcuma (sorvete de Lúcuma)
Depois que terminamos as amostras de nikkei e o tutan , o dono, Jorge, achou que precisaríamos de algo um pouco mais doce. Ele trouxe duas tigelas de sorvete de lúcuma . A lúcuma é uma fruta nativa do Peru que se assemelha a uma manga, mas tem um caroço como o de um abacate. Nosso garçom nos disse que esse sabor de sorvete é o mais popular no Peru. Não é muito doce e é um pouco granulado. Mas era muito bom. -- Tigela de sorvete de lúcuma do Restaurante Wakatay - Culinária Nikkei Peruana. A lúcuma é uma fruta nativa do Peru. A garçonete a descreveu como um cruzamento entre um pêssego e um abacate. Tem um caroço grande como o de um abacate. Ela disse que a lembrava de sua cidade natal, Lima, Peru. O sorvete tinha um sabor e textura suaves, mas interessantes. Aparentemente, é muito popular em muitas partes do mundo. Aqui estão alguns links para informações sobre lucuma que encontrei online: - www.peruvianpeppers.com/lucuma.htm - www.lucuma.com/lucumafruit.asp - www.nap.edu/books/030904264X/html/263.html Wakatay Restaurant Peruvian Nikkei Cuisine 1630 W Redondo Beach Blvd #9 Gardena, CA 90247 310.329.6033 O Wakatay fica no shopping center Pacific Square. Fica na esquina perto do Mikawaya.
No sábado, 11 de agosto de 2007, fui ao Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine com alguns colegas de trabalho. Este restaurante se orgulha de fundir alimentos e sabores para criar uma experiência totalmente única. O menu apresenta pratos tradicionais peruanos, pratos peruanos nikkeis e pratos peruanos chineses. O proprietário está atualmente desenvolvendo um novo menu que incluirá alimentos com um toque francês. O proprietário do restaurante, Jorge Nakamoto, é um japonês peruano. Ele veio para os Estados Unidos há cerca de 20 anos e aprendeu a cozinhar com sua mãe. Todas as receitas do restaurante foram criadas por ele. A comida é deliciosa. Eu recomendo fortemente que você experimente você mesmo. O Wakatay Restaurant-Peruvian Nikkei Cuisine está localizado em 1630 W. Redondo Beach Blvd. em Gardena, CA. 90247. ___________________________________________ Esta coleção apresenta fotos de comida e da atmosfera do restaurante. Aproveite! Tente não ficar com muita fome... :)
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