投稿者: マイケル・タノウエ (米国カリフォルニア州サンタモニカ)子どもの頃、母は餅入りのお雑煮を作ってくれました。私はその伝統を多少は守って、味噌ベースのベジタリアンお雑煮を作っています。私は、餅がスープの中でベタベタになるのが嫌だったので、餅をオーブントースターで華氏400度で15分間焼きます。餅は膨らんでパリパリになります。できた餅は浮き、パリパリのままで、スープに当たるとパチパチという音もします。私は玄米餅が好きですが、なかなか手に入りません。冷凍で売っている店もあります。解凍して少し湿らせ、電子レンジで15秒加熱して柔らかくしてからトーストすると、最高の仕上がりになります。写真は、その餅です。-- これは、カリフォルニア州サンタモニカのマイケル・タノウエが撮影したもので、ディスカバー・ニッケイのニマ会2020-2021年お正月の伝統写真アクティビティに応募したものです。 ***** 私が子どもの頃、母は餅入りのお雑煮を作ってくれました。私はその伝統を多少守り、味噌ベースのベジタリアンお雑煮を作っています。私は、お餅がスープの中でベタベタになるのが嫌だったので、お餅をオーブントースターで^華氏400度で15分間焼きます。お餅は膨らんでカリカリになります。出来上がったパフは浮き、カリカリのままです。スープに当たるとパチパチという音もします。私は玄米餅が好きですが、なかなか手に入りません。冷凍で売っている店もあります。解凍して少し湿らせ、電子レンジで15秒加熱して柔らかくしてからトーストすると、最高の仕上がりになります。写真はそのようなパフです。お雑煮はこちらをご覧ください。