季節感、スーパーフード、そして日本料理の秘密（オンライン）

日付: 2022年12月7日

タイトル: 19:00 – 20:00

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伝統的な日本料理は、豊富なおいしい味に加えて、栄養、長寿、健康に良いとよく言われます。日本料理が私たちにとってこれほど良いのはなぜでしょうか。このウェビナーでは、その疑問を探り、栄養たっぷりのスーパーフードが日本料理で果たす役割と、季節感という概念の重要性について考察します。小松平由美さんは、家族の海藻ビジネスを営む中で育ち、海藻スーパーフードの可能性を発見しました。ナンシー・シングルトン・ハチスさんは、過去数十年間、日本の有機農場で暮らし、食べ物と季節のつながりについて深い理解を得てきました。2人は一緒に、日本料理の伝統的な概念を今日の健康的なライフスタイルに取り入れる方法を探ります。今シーズンの複数回にわたる Living Traditions ウェビナーシリーズの2回目のイベントです。www.japansociety.org/events/seasonality-superfoods-and-other-secrets-of-japanese-cuisine/

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