Estacionalidad, superalimentos y otros secretos de la cocina japonesa (en línea)

Fecha: 7 de diciembre de 2022

Títlo: 19:00 – 20:00

---

La cocina tradicional japonesa suele asociarse con la nutrición, la longevidad y el bienestar, además de una rica variedad de deliciosos sabores. ¿Qué tiene la cocina japonesa que la hace tan buena para nosotros? Este seminario web explora esa pregunta, analizando el papel de los superalimentos repletos de nutrientes en la cocina japonesa, así como la importancia que se le da al concepto de estacionalidad. Yumi Komatsudaira descubrió el potencial de los superalimentos de vegetales marinos mientras crecía en torno al negocio de algas marinas de su familia. Nancy Singleton Hachisu ha pasado las últimas décadas viviendo en una granja japonesa orgánica, adquiriendo un profundo conocimiento de la conexión entre la comida y las estaciones. Juntas, exploran cómo los conceptos tradicionales de la cocina japonesa se pueden incorporar a un estilo de vida saludable hoy. El segundo evento de nuestra serie de seminarios web de varias partes Living Traditions de esta temporada. www.japansociety.org/events/seasonality-superfoods-and-other-secrets-of-japanese-cuisine/

---

---