Enrique Higa Sakuda
@kikerenzoEnrique Higa é peruano sansei (terceira geração ou neto de japoneses), jornalista e correspondente em Lima da International Press, um semanal publicado no Japão em espanhol. É coeditor e redator da revista Kaikan da Associação Peruano-Japonesa.
Atualizado em julho de 2024
Stories from This Author
Chelo's, um restaurante para todos os paladares em Bellavista: o sabor é variado
22 de Novembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Em 2007, quando Sergio Galla decidiu diversificar a oferta culinária da Chelo's, empresa familiar que até então era uma doceria, foi-lhe dito que a sua proposta não funcionaria devido à sua dispersão, porque se ramificou tanto que não funcionaria. ser capaz de conquistar qualquer público. Quatro anos depois, a sua grande clientela – 80 por cento da qual não vive em Bellavista (Callao, Lima) e vem de bairros tão distantes como La Molina – refuta aqueles que não previram o …
Crystal City, 70 anos depois: Memórias de Guerra - Parte 2
10 de Novembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Parte 1 >> O RETORNO AO PERU Uma sirene anunciou a rendição do Japão. Muitos japoneses recusaram-se a acreditar na derrota do seu país, mas a guerra acabou e o campo não tinha razão de existir. O que seria da vida dos japoneses do Peru e de seus filhos? O governo peruano proibiu a sua reentrada. Banidos pelo mesmo Estado que os expulsou, alguns estabeleceram-se nos Estados Unidos e outros regressaram ao Japão, onde encontraram apenas fome e devastação no …
Crystal City, 70 anos depois: Memórias de Guerra - Parte 1
3 de Novembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Eles são uma mistura de sentimentos. Eles estão satisfeitos, é claro. Também surpreendidos, porque o alívio presidencial 1 foi inesperado, pensaram que nesta altura das suas vidas nunca se materializaria. Mas ao mesmo tempo sentem pena porque demorou muito e os pais já foram embora. Crystal City levou um pedaço de suas infâncias, marcando-as para o resto de suas vidas. Há quase 70 anos, a sua liberdade foi roubada. Foram retirados do Peru e implantados nos Estados Unidos, como se …
Yoshio Onuki, um peruano com honras: arqueólogo japonês trabalha no Peru há 51 anos
24 de Outubro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Yoshio Onuki tinha apenas 23 anos quando chegou pela primeira vez ao Peru em 1960, como parte de uma equipe liderada pelo antropólogo japonês Seiichi Izumi para realizar escavações em Kotosh, um conjunto arquitetônico erguido em Huánuco (cordilheira central do Perú).Desde então ele visita o Peru regularmente. Em 1988 começou a trabalhar no centro cerimonial Kuntur Wasi, Cajamarca (montanhas do norte). Em 2010 foi agraciado com o título de Doutor Honoris Causa pela Universidad Mayor de San Marcos. Este ano …
Apenas uma compensação à comunidade Nikkei -- Alan García: pedimos desculpas
29 de Setembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
3 de abril é o dia central do calendário Nikkei no Peru. É um dia histórico. Em 3 de abril de 1899, o primeiro grupo de imigrantes japoneses chegou a Callao. 90 anos depois, foi oficialmente instituído o Dia da Amizade Peruano-Japonesa.Agora a comunidade Nikkei tem mais um dia histórico para comemorar. No dia 14 de junho, o então Presidente da República, Alan García, aproveitou a inauguração da III Etapa da Clínica Japonesa do Centenário Peruano para reparar os nikkeis …
Bastião da culinária Nikkei em La Perla: o presente de Ah Gusto
22 de Setembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
A história dos peixes e frutos do mar no Peru talvez não seria a mesma sem a contribuição dos japoneses e de seus descendentes. Se fosse publicada uma antologia dos mais destacados restaurantes nikkeis especializados em produtos marinhos do país, não faltaria o Ah Gusto, um dos principais bastiões da boa comida do bairro de La Perla, Callao.Ah Gusto começou como huarique em Callao no final dos anos 1970. Nasceu sem querer. Originalmente era um bar, onde eram preparados petiscos …
Obaachan completou cem anos cercada pelo amor de sua família: O centenário de Tsuyo Toyama - Parte 2 de 2
8 de Setembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Parte 1 >> Viva naturalmente Todas as quartas-feiras, Tsuyo Toyama vai ao Jinnai Center, onde divide o dia com outros obaachan . “Estou muito feliz”, diz ela. Tricotam e fazem caligrafia, entre outras atividades, e elogiam os voluntários (“eles são bem educados, cuidam muito bem da gente”).Ela ri quando comenta que suas conversas com seus amigos em Jinnai têm a dor como fio condutor (“dói aqui”, “dói ali”). E quando lhe perguntam por que não usa bengala, como consegue andar …
Obaachan completou cem anos cercada pelo amor de sua família: O centenário de Tsuyo Toyama - Parte 1 de 2
1 de Setembro de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Chegar aos cem anos é quase um milagre. Cumpri-los com a memória intacta, exalando bom humor e em saudáveis condições físicas, se não um milagre, imita-o perfeitamente.Tsuyo Toyama completou um século de vida em janeiro. Ele chegou não como o maratonista que cruza a linha de chegada exausto, mas como o corredor de longa distância que ainda tem combustível para mais algumas corridas. Para comemorar seu centenário, parentes do Japão, Brasil, Turquia e Costa Rica chegaram a Lima. Seu filho …
Há dez anos começou a revolução na gastronomia peruana: A cozinha, espaço de orgulho e identidade
23 de Agosto de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Editar nota. A gastronomia peruana está em franca expansão e um dos seus criadores é o chef Gastón Acurio, um promotor incansável que levou o nome do Peru aos mais importantes espaços internacionais. Ele também é um dos idealizadores da Feira Mistura, que acontece no Peru em setembro. O nascimento do novo século coincidiu com o arranque da nossa gastronomia. Gastón Acurio, o arquiteto deste boom, deu uma conferência sobre a culinária peruana em agosto de 2010 no Centro Cultural …
A fuga de Aldo Shiroma: “Temos que acreditar no impossível” - Parte 2 de 2
18 de Agosto de 2011 • Enrique Higa Sakuda , Asociación Peruano Japonesa
Parte 1 >> Quando você se torna adulto, você se torna racional demais e sua imaginação empobrece? Não podemos falar em termos genéricos, não é algo que acontece com todos nós. Mas sim, penso que temos – por uma espécie de instinto de sobrevivência – que ser mais racionais. A vida exige que você raciocine e encontre lógica em todas as suas ações. Mas não precisamos colocar tudo numa dicotomia, preto ou branco, o ser racional não deveria ter que …
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