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小さな食料品店から出発して90年の歴史をもつシアトルの食品スーパーUwajimaya（宇和島屋）は、愛媛県にルーツをもつモリグチ・ファミリーによって経営されてきた。日系で、かつ一貫したファミリー経営…

川井龍介 • 2018年1月26日

ビジネス経済学愛媛大学経営佐藤亮子シアトルアメリカ合衆国宇和島屋（食料品店）ワシントン州

シアトル・宇和島屋物語～ The Uwajimaya Story

第３回さまざまな日系のスーパー

シアトルを中心に店舗を構えるUwajimaya（宇和島屋）は、北西太平洋岸ではもっとも大きな、日本食をはじめとしたアジア系の食料品を扱うチェーン店である。現在シアトル市内のほか、シアトル郊外のベルビ…

川井龍介 • 2018年1月12日

ビジネス商業経済学食品食料品店経営マーケットマルカイ（食料品店）ミツワ・マーケットプレイスシアトル店スーパーマーケットアメリカ合衆国宇和島屋（食料品店）ワシントン州ヤオハン

シアトル・宇和島屋物語～ The Uwajimaya Story

第１回日本人のオアシスとして　

「ふるさとの訛なつかし停車場の人ごみの中にそを聴きにゆく」石川啄木の有名なこの歌は、1908年東京へ出てきた啄木が、懐かしいふるさとの言葉を聴きに、東北から人びとが集まってくる上…

川井龍介 • 2017年12月8日

コミュニティ愛媛県森口富士松食料品店インターナショナル・ディストリクト日本シアトル四国店アメリカ合衆国宇和島屋（食料品店）ワシントン州

日本の食料品店：その評価

数年前、私はサンパウロのヴィラ・マリアナ地区にある出版社で働いていました。近くに日本食材店があり、昼食時に弁当を買いに行っていました。毎日買うわけではなく、多くても週に2、3回だったと思います。普通…

エンリケ・ミナトガワ • 2016年12月30日

ブラジル Dai Suki（食料品店） Enman（食料品店）食料品店サンパウロ店

安全性

ヒロシの安全食料品店の木で装飾されたガラスのドアを開けると、魚の匂いがした。発酵させた魚、塩漬けや干し魚製品、そして何十年も氷で冷やされて売られ、排水溝には内臓や鱗の小さな破片が残っていたり、床の人…

エレノア・チン • 2015年2月16日

Anzen(店) ビジネス経済学食品食料品店ヒロシ・マツシマ経営オレゴン州ポートランド（オレゴン州）店アメリカ合衆国

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第4回日本から研究の対象にも

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