Entrevistas
Aprecio por la comida japonesa (Inglés)
(Inglés) Yo pienso que, principalmente, es el ambiente general en su conjunto. Yo nunca…uno no se siente apartado aquí. Como japonés-americano, no estás aislado de la sociedad. Uno se funde en ella. En cuanto a mí, fue interesante vivir aquí como un extranjero y como un no-japonés porque me gusta observar a la gente, observar la sociedad.
Probablemente aparte del kendo – el kendo es muy interesante para mí - lo otro para estudiar aquí es la comida. Realmente me gusta comer en Japón. Verdaderamente disfruto la comida. Pienso que era la más…que es una de las cosas que puedo señalar. Cuando llegué a Japón, yo estaba tan feliz dondequiera que trabajara siempre que tuviera arroz. Tenía arroz y había comida japonesa. Era realmente bueno. E incluso la china, la comida chino -japonesa es realmente buena. Yo siempre la disfruté. Aun la disfruto.
La otra cosa que descubrí es que los japoneses tienen una cultura culinaria altamente refinada. Yo disfruto de comer pescado. Me gusta comer pescado y ellos de veras tenían muchas variedades de pescados. Creo que si tuviera que hacer notar una cosa, sería la comida. Realmente me gusta vivir aquí. No podemos conseguirlos todas las estaciones, pero ahora es otoño, tienen matsutake (hongos) y ostras que están por llegar desde Hiroshima. Mikan (mandarinas) empiezan a verse ahora. Me gusta sentarme con una bolsa entera de mikan y ver televisión y comer cuatro o cinco mikan.
Fecha: 11 de noviembre de 2003
Zona: Kioto, Japón
Entrevista: Art Nomura
País: Art Nomura, Finding Home.
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(n. 1925) Nisei de descendencia okinawense; tuvo una carrera como jugador de béisbol, director técnico y descubridor de talento por 38 años.
