(Inglês) O mais rápido que eu era capaz de trabalhar com uma velocidade sustentada, era cerca de 1.200 pintinhos por hora, com precisão, isso que é importante. Japoneses, os nisseis eram muito, muito precisos. Se você tinha mil galinhas poedeiras, você talvez encontrasse um ou dois galos em todo o lote. Em outras palavras, se você tivesse cem mil galinhas poedeiras e você só tivesse dez galos, eles precisavam ser destruídos porque não havia nada [nenhuma finalidade] como a indústria de frangos de corte, geralmente não se comem Leghorns [raça de galinha]. Leghorns são conhecidas por sua capacidade de pôr ovos, enquanto na indústria de frangos de corte, você quer uma galinha mais gorda, mais pesada e mais rápida.
Data: 15 e 16 de março de 2006
Localização Geográfica: Washington, Estados Unidos
Interviewer: Megan Asaka
Contributed by: Denshō: The Japanese American Legacy Project.
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