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Entrevistas

George Yamada

(n. 1923) Especialista en pollos
en
ja
es
pt

La importancia de la velocidad y precisión en la industria del sexado de pollos (Inglés)

(Inglés) Lo más rápido que podía examinar, a una velocidad constante, era aproximadamente 1,200 pollos por hora y los identificaba con precisión, que es lo importante. Los japoneses y los niseis eran extremadamente precisos. Si en un grupo había mil gallinas ponedoras, tal vez encontrarías uno o dos gallos en todo el grupo. Y si tuvieras cien mil gallinas ponedoras y solo diez gallos; entonces, tendrías que eliminarlas; porque no resultarían rentables para la industria avícola, puesto que por lo general no se usa las Leghorns para consumo. Las Leghorns son conocidas por su capacidad ponedora; en cambio, en la industria avícola, se prefieren gallinas con más grasa, más pesadas y de crecimiento más rápido.

sexado de pollitos

Fecha: 15 Mar 2006

Zona: Washington, EE.UU.

Entrevista: Megan Asaka

País: Denshō: The Japanese American Legacy Project.

Entrevista

Nisei, nació en 1923 en Spokane, Washington. Pasó su infancia en el area céntrica de Spokane en donde su padres administraban el Hotel World. Su padre también trabajó como distribuidor de correspondencia en la compañía ferroviaria Great Northern Railroad. Asistió a la escuela secundaria Lewis and Clark y a la Universidad Estatal de Washington. Recuerda haber visto pasar por Spokane los vagones de trenes con japoneses-americanos dirigiéndose hacia el campo de concentración Heart Mountain, de Wyoming. Se enlistó en las fuerzas armadas en 1944 prestó servicios para la Escuela de Idioma del Servicio de Inteligencia Militar en Fort Snelling, Minnesota y Presidio, California. Luego de la Segunda Guerra Mundial, trabajó como sexador de pollos al norte del Estado de Nueva York y sus alrededores por treinta años. Regresó a Spokane a mediados de los años ‘70 y trabajó en el rubro inmobiliario. En la actualidad vive con su esposa Susie en Spokane y se dedica activamente a la pesca con mosca. (16 de marzo de 2006 )

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