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Descrição do processo de sexagem de aves (Inglês)

(Inglês) Era uma questão de pressionar o pintinho para tirar a gema de ovo, a gema de ovo que permaneceu depois de incubados. Eram 18 dias na chocadeira e 3 dias no compartimento de incubação. Para que o pintinho tivesse uma boa aparência, [fosse] amarelo e brilhante, precisavam usar formaldeído misturado em algum carvão. E quando você coloca [nessa mistura], o formaldeído não era apenas para mantê-los livres de germes, mas também tornava a galinha branca em amarelada. Uma galinha branca pura não aparentava ser boa, no entanto, uma pequena galinha filhote, [de] um dia de idade, que tinha cor amarela, fofa, parecia muito melhor ao público comprador, aparentemente. Não tenho certeza de quanto tempo demorou para que nos adaptássemos a isso, mas nós, com o nosso polegar e o dedo indicador da mão esquerda, abríamos a cloaca, identificávamos se era macho ou fêmea e determinávamos o sexo, isso era sexagem.


Sexagem de pintinhos

Data: 15 e 16 de março de 2006

Localização Geográfica: Washington, Estados Unidos

Entrevistado: Megan Asaka

País: Denshō: The Japanese American Legacy Project.

Entrevistados

Nisei do sexo masculino. Nascido em Spokane, no estado de Washington. Passou a infância no centro de Spokane onde seus pais gerenciavam o World Hotel. Seu pai também trabalhou no departamento de correios da empresa Great Northern Railroad (Grande Ferrovia do Norte). Ele cursou a Escola Lewis and Clark e a Universidade Estadual de Washington. Durante a guerra, ele se lembra de ver vagões de trem passarem por Spokane com nipo-americanos sendo levados para o campo de encarceramento de Heart Mountain no estado de Wyoming. Ele foi convocado para o exército em 1944 e serviu na Escola de Idiomas do Departamento de Inteligência Militar em Fort Snelling, em Minnesota, e em Presidio, na Califórnia. Depois da Segunda Guerra Mundial, ele trabalhou como “chick sexer” nas cercanias do interior do estado de Nova York por trinta anos. Ele retornou a Spokane em meados dos anos 70, quando iniciou sua carreira como agente imobiliário. Atualmente, ele vive com sua esposa, Susie, em Spokane e é um ativo pescador com mosca. (16 de março de 2006)

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