牛肉はどこだ: 和牛の真実と虚構

日付: 2016年10月19日

タイトル: 18:30

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日本の和牛の絶妙に柔らかい部位は、口の中でとろけるようです。繊細な食感と細かい霜降りが評価されているこのグルメな肉の最高級部位は、1オンスあたり30ドル以上することもあります。しかし、和牛には多くの神話や誤解が生じています。和牛は単に「日本」と「牛」の文字を組み合わせた言葉ですが、必ずしもそれほど明確ではありません。日本の牛はマッサージを受け、日本酒やビールを与えられるのでしょうか？「アメリカ産和牛」とはどういう意味ですか？この特別イベントでは、イェール大学の農学教授ダニエル・ボッツマン博士から日本の和牛について学び、ステージ上での調理実演を鑑賞し、日本から輸入された和牛の試食会をお楽しみください。その後、試食会が行われます。チケット：19ドル/ジャパン・ソサエティ会員、シニア、学生は15ドル

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