Después de que terminamos de comer, el dueño del restaurante llegó y se acercó a saludarnos y hablar con nosotros. Nos preguntó cómo estaba la comida. Dijimos que nos había encantado. Luego, nos ofreció otro aperitivo de cortesía. Pronto, había dos muestras de nikkei frente a cinco personas muy llenas. -- Esta es una foto de la muestra de nikkei en el restaurante Wakatay, cocina peruana nikkei. Nos la trajeron a la mesa como aperitivo de cortesía. El de la izquierda se llama Ceviche Nikkei y era pescado en jugo de cítricos, cubierto con una salsa picante. El del medio es Causa Nikkei. Es una batata cubierta con puré de atún, salsa de aguacate, algas y guarnición de tomate. El de la derecha es Pulpo al Olivo. Es pulpo cubierto con una salsa de aceitunas. ¡Los aperitivos sabían muy bien y también se veían muy bien! El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de comidas y sabores dio como resultado unos platos principales únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está ubicado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda