Este es el soba. Sabía un poco a udon. Cinco de nosotros pudimos compartirlo y estaba delicioso. -- Esta es una foto del soba peruano-okinawense que se sirve en el restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana. El dueño del restaurante nos dijo que este plato se pide a menudo en Perú cuando hace frío. Estaba realmente delicioso. El sábado 11 de agosto de 2007, fui al restaurante Wakatay, cocina nikkei peruana, con mis compañeros de trabajo del Museo Nacional Japonés Americano. La fusión de los alimentos y los sabores dio lugar a unos platos principales muy únicos y deliciosos. El restaurante Wakatay está situado en Pacific Square, 1630 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA, 90247. Foto de Vicky Murakami-Tsuda