La entrega número 14 trata sobre Brazil Food Service, una empresa que lleva 40 años comprando y exportando carnes y productos marinos en Asia y Sudamérica, y que lleva 34 años desarrollando nuevos negocios en la producción agrícola y ganadera sudamericana con base en Sudamérica. Hablamos con el presidente de la empresa, Kenichi Kodera (66 años, Hokkaido).
Apuntando a Chile y luego Brasil
Los vínculos del Sr. Kodera con Sudamérica se remontan a su juventud. Durante su época de estudiante, era un apasionado del montañismo en el club de exploración, aspirando a una montaña de 6.000 metros en el Himalaya, pero justo antes de llegar a la cima, una gran tormenta lo azotó y se vio obligado a participar en la expedición. Patagonia.
Ahorró dinero mientras estuvo en un barco durante seis meses y aprendió español por su cuenta. Una vez en Chile fue entrevistado por medios locales. Hubo fiebre en la ciudad rural por la llegada de los japoneses, y pospusieron su plan de regresar a casa en dos meses. De la mano de un gerente japonés que se encontraba en Chile, se dedicó a la venta de autopartes en varios puntos del país y su sueño de trabajar en Sudamérica creció.
Luego de regresar a Japón, se incorporó a Tokyo Maruichi Shoji (TMS), que tiene una sucursal en Chile, y sus cinco años en la empresa se convirtieron en la base de su negocio actual. Dos meses después de incorporarse a la empresa, fue a una isla de Canadá para inspeccionar y comprar shishamo, y de regreso a Anchorage, abordó un barco procesador de salmón durante dos meses, lo que le enseñó a ser flexible y aprovechar los negocios. oportunidades.
Desde entonces, ha viajado dos veces a Corea del Norte para comprar huevas de abadejo, que Japón por sí solo no puede suministrar, y navegó frente a la costa de Alaska en el primer barco de pesca y procesamiento de aguas profundas de China. Aunque disfrutaba mi trabajo, siempre hubo un rastro de Sudamérica en mi corazón.
En ese momento, nuestro socio comercial, Nippon Ham, lanzó un proyecto para importar productos directamente del extranjero. Cuando su comprensivo jefe le preguntó: "Querías trabajar en Sudamérica, ¿verdad?", él respondió: "Si pudiera ir a Chile", renunció amistosamente y se mudó a Nippon Ham. Durante 15 años, sirvió simultáneamente como presidente de la nueva sucursal de Chile y más tarde de la sucursal de Brasil.
Desarrollar nuevos negocios con inspiración y curiosidad.
En 1989, cuando comencé a trabajar en Chile, Japón estaba en el apogeo de su economía burbuja. Nippon Ham se centró en los negocios en el extranjero, creyendo que "Japón estará en la era de la carne", y Kodera se dedicó al desarrollo de nuevos negocios en la primera línea de Sudamérica.
La empresa producía y procesaba productos marinos chilenos y desarrollaba y compraba "Cerdo del Altiplano Andino", carne de pollo de Perú y Brasil, preparados de carne vacuna de Brasil y carne vacuna uruguaya para Japón, pero en 2003 iniciaron un negocio de desarrollo porcino en conjunto. El dueño de una empresa en Chile donde trabajaba se acercó a él y en 2004 fundó su propia empresa, Andes Foods, en Brasil.
Andes Foods ha desarrollado intestino bovino hervido procedente de Brasil, un sustituto de la prohibición de importación impuesta por Japón tras el brote de la enfermedad de las vacas locas en Estados Unidos. Además de carne de cerdo y despojos de res de Chile, productos preparados de despojos de res de Argentina y carne de pato de Brasil, también importamos vino y aceite de oliva de Chile a Brasil y Japón, y exportamos camarones de Ecuador a Vietnam y China.
Nubes oscuras se cernían sobre el negocio que iba bien el 8 de diciembre de 2012, un día que aún recuerda. NHK informó que "el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca ha suspendido las importaciones debido a sospechas de un brote de la enfermedad de las vacas locas en Brasil". En ese momento, cinco contenedores que salieron de Brasil se encontraban en el mar y, aun cuando llegaron a Japón, no pudieron ser descargados en el puerto.
Cuando regresó a Brasil, se sintió decepcionado y dijo: "Como resultado de una investigación de la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), no hubo ningún brote de la enfermedad de las vacas locas en Brasil". Regresó a Japón, pero la situación no mejoró y, después de dar cuatro vueltas al mundo, finalmente encontró un lugar adonde ir cuando le dijeron en Hong Kong que lo recogerían gratis.
Como resultado, la empresa sufrió una reestructuración corporativa, incluido el despido de 25 empleados en ese momento. "Mis mayores en Brasil Seiwajuku realmente me ayudaron", dice Kodera, recordando esos días.
Enfoque en todo el mercado asiático desde Brasil
"Si hay un dios que tira, hay un dios que recoge", y en 2013, al mismo tiempo que el cierre de la empresa, Japón levantó la prohibición de importar carne de cerdo de Santa Catarina. Como resultado, importadores de Japón y Canadá vinieron a inspeccionar la empresa y se estableció Brazil Food Service Co., Ltd. como intermediario y consultor.
Durante los últimos cuatro o cinco años, Japón ha estado en desventaja en la compra de pollo brasileño en comparación con otros países asiáticos. Los importadores de otros países valoran mucho a los productores brasileños que han cumplido con las exigencias de los fabricantes japoneses, que tienen estándares estrictos y compran a precios elevados, lo que convierte a Brasil en su cliente preferido.
"Para Brasil, Japón es un socio con estrictas regulaciones de importación y requisitos estándar. Sin embargo, es arriesgado depender de las exportaciones a China, cuya economía es incierta. Actualmente nos centramos en exportar carne al Sudeste Asiático, y desde allí exportaremos productos procesados a Japón "Incluso estamos considerando exportar a otros países", dice Kodera, que está atento a las últimas tendencias en ganadería en América del Sur.
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Descripción general de la empresa de servicios de alimentos de Brasil |
*Este artículo es una reimpresión de “ Brasil Nippo ” (14 de octubre de 2023).
© 2023 Tomoko Oura
