Profunda penetración en el mercado.

Ramen, tofu, salsa de soja, miso. Hay muchos alimentos elaborados en Japón, pero no muchos estadounidenses saben que la marca King's Hawaiian es una empresa japonesa. Esta es la prueba de que el pan hawaiano King's ha penetrado en el mercado americano.

Un retrato de padre e hijo en la oficina de Mark. Los dos hijos de Mark ya trabajan en la empresa.

Kings Hawaiian comenzó como una panadería abierta por Robert Tyra, un okinawense de segunda generación de Hilo, Hawaii, después de graduarse de la escuela de panadería. El pan, que se rumorea que tiene un ligero dulzor y suavidad que se esparce en la boca, hace que la gente vuelva por más después de probarlo, rápidamente se apoderó de las islas hawaianas, y la tienda de Robert en Honolulu, que salió de Hilo, también tuvo mucho éxito. .

Pero allí no quedó satisfecho. En Hawaii, el tamaño del mercado es limitado. Tenía muchas ganas de expandirme al continente.

Entonces, a fines de la década de 1970, dejó a su familia en Hawaii y se dirigió solo a California. El hijo de Robert, Mark, propietario de segunda generación, habló sobre lo que sucedió en ese momento.

``Mi padre siguió vendiendo agresivamente sus productos a los distribuidores, pero al principio nadie lo aceptó porque en ese momento, las mollejas eran el único producto disponible. Un día, cuando mi padre visitó la empresa, le confió el pan. Secretario, quien le dio un mordisco y quedó cautivado por el sabor, así que volvió a llamar al presidente de la empresa y comencé a recibir llamadas”.

El sabor de la confianza lo llevó a expandir su negocio de boca en boca.

Fuerza de productos individuales.

Cuando le pregunté a Mark: "¿Cuál crees que es el secreto detrás del éxito de King's Hawaiian Bread?", una vez más declaró que era "el encanto del pan dulce". Al principio, la empresa era constantemente rechazada porque sólo tenía un producto, pero fue el "producto único" en el que el fundador puso todo su corazón y alma lo que superó estas dificultades.

El fundador, Robert, tenía absoluta confianza en Sweetbread. Como dice Mark: "Seguimos utilizando mantequilla, huevos y harina de la más alta calidad, tal como lo hacíamos cuando empezamos. Como dice Mark, la receta original se ha transmitido fielmente".

Mark me dijo con orgullo que, aunque se utilizaron máquinas para fabricar el pan, primero lo hizo a mano y la máquina se hizo a medida para que el producto terminado fuera el mismo.

La nueva fábrica de 15,000 pies cuadrados (también ubicada en Torrance) sigue a la fábrica de la compañía en Torrance en las afueras de Los Ángeles, con maquinaria hecha a medida que produce 4,000 libras de pan por hora. Los productos terminan en los estantes de los principales supermercados de Estados Unidos. También se suministra a Walmart, el mercado más grande de Estados Unidos. Para mantenerse al día con la creciente demanda, la empresa planea abrir una nueva fábrica en Gainesville, Georgia, en octubre de este año.

Espíritu Aloha y unidad familiar.

No hay duda de que la fortaleza del producto fue el factor principal detrás del éxito de la compañía, pero el "Espíritu Aloha" también fue citado como otro factor.
El dulce olor a mollejas impregna el edificio de la empresa. La gente también está llena de sonrisas suaves y amables hawaianas. Puedes experimentar ese ambiente en el restaurante operado por la empresa.

Stella (izquierda) y el benefactor de la familia, Willie, en el restaurante King's Hawaiian.

La propietaria del restaurante King's Hawaiian en Torrance es la hermana de Mark, Stella Miyamura. "Cuando mi padre vino a Los Ángeles, nadie conocía nuestros productos, pero la gente de Okinawa fue un gran apoyo", dice Stella. Entre ellos, Willie Toxi, asesor especial de Honda America, fue un benefactor de la familia Tyra. Tanto Stella como Mark están agradecidos con Willie por presentarles a sus conocidos y hacer correr la voz sobre Bread, y dicen: "Fue algo muy especial para nosotros en ese momento". Yo también lo digo. En respuesta, el Sr. Willy dijo con una cálida sonrisa: "Creo que hay muchas personas que olvidan su gratitud pasada cuando tienen éxito. Sin embargo, tienen un corazón cálido que nunca olvidará su gratitud". Eso es lo que me dijo .

La segunda generación que hereda al carismático fundador

De hecho, antes de conocer a Mark, tenía una simple pregunta en mente: "¿No se habría mostrado reacio a hacerse cargo de la exitosa empresa de su padre? ¿No tenía algo más que quisiera hacer?" Cuando le hice esa pregunta a Mark por primera vez, él respondió de inmediato:

"Crecí en un ambiente de panadería desde que era niña. Ayudé incluso mientras asistía a la escuela, y fue natural para mí involucrarme en el negocio familiar después de graduarme".

Cuando se le preguntó: "Entonces, ¿qué clase de hombre de negocios era su padre?", respondió: "Nunca tuvo miedo de nada. No era el tipo de persona que descansaba en su éxito". Aunque el negocio estaba en marcha. pista, no estábamos satisfechos con ello y comenzamos a abordar nuevos desafíos, como cómo producir eficientemente en grandes cantidades".
Respondió Marcos.

En su respuesta, pude sentir su profundo respeto por el carismático fundador. De hecho, Robert Tyra fue un hombre de negocios pionero que logró llevar los negocios hawaianos al continente americano.

Lamentablemente, falleció a la edad de 79 años en 2003, un año antes de que se terminara la nueva fábrica actual. Y ahora, en la oficina de Mark, se muestra un retrato de Tyra, padre e hijo sonrientes. Sweetbread está fuertemente sostenido en los brazos de su hijo.

Mark en la nueva fábrica de Torrance. Su oficina está diseñada para dar al interior de la fábrica.

© 2011 Keiko Fukuda