Natto: o superalimento probiótico do Japão

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Data: 21 de Março de 2018

Título: 18:30

Natto , uma mistura pegajosa de soja fermentada conhecida por seus inúmeros benefícios à saúde e cheiro e textura característicos, é um alimento básico no Japão. Cheio de probióticos, este superalimento japonês também é vegano, sem glúten e uma fonte concentrada de vitaminas e minerais. Nesta palestra, a microbiologista e fabricante de natto Ann Yonetani , fundadora da NYrture Food, sediada no Brooklyn, fala sobre suas maneiras favoritas de preparar natto , examina combinações culinárias tradicionais e inovadoras e analisa a ciência alimentar por trás desta sensação da soja. Seguido por uma recepção de degustação de natto, apresentando uma versão moderna deste alimento básico japonês.

japansociety Updated 7 de Dezembro de 2024