Natto: el superalimento probiótico japonés

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Fecha: 21 de marzo de 2018

Títlo: 18:30

El natto , una mezcla pegajosa de soja fermentada conocida por sus numerosos beneficios para la salud y su característico olor y textura, es un alimento básico en Japón. Repleto de probióticos, este superalimento japonés también es vegano, sin gluten y una fuente concentrada de vitaminas y minerales. En esta charla, la microbióloga y creadora de natto Ann Yonetani , fundadora de NYrture Food, con sede en Brooklyn, habla de sus formas favoritas de preparar natto , examina combinaciones culinarias tanto tradicionales como novedosas y desglosa la ciencia alimentaria detrás de esta sensación de la soja. A continuación, habrá una recepción de degustación de natto, que presenta una versión moderna de este alimento básico japonés.

japansociety Updated 7 de diciembre de 2024