ディスカバー・ニッケイ

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海外移住のきっかけ

海外に出たいと思ったのは、一つはロッキー青木ね。ロッキー青木。それからもう一つは、生沢徹っていうレーサーね。それからあとは、ミツヤっていうね、闘牛士。日本人初めての闘牛士っていうのがいたの。これは、僕、子どもの頃「ボーイズライフ」っていう本読んでたらね、日本人でこういうのがいると。そしたら、すごいなーって思ったの。今なっても、僕すごいと思うのは、闘牛士になったやつっていうのはね、ものすご閉鎖的なの。だから、アジアの猿みたいなやつがね、できないわけですよ、普通は闘牛士なんてのは。それをやっちゃったの、この人。で、それが実はペルーの二世なの。えぇ。

で、僕はロッキーさんにも会ってるんだけど、実はだからみんなに会ってるの。で、そのリカルド・ヒガって言うんだけど、そのミツヤっていうのはね。その日本の名前がミツヤって言う名前なの。僕はミツヤっていうのは名字かと思ったら、名前だったのね。彼にも会って、いまだいまだに存命中で、ここで新聞社、編集長やってますけどね。うん。だから、彼らの影響っていうのはものすご強いわけですよ。やっぱり、我々も、子どもの頃から海外に出たいなぁっていうのはあったし。我々の世代っていうのは、みんな特にそうなの。

それかもう一つは、1972年ぐらいからドルショックね。うん。ドルショック。360円から300円になって。それから、日本中からトイレットペーパーが消えたり。あの時代ですからね。この時に、海外で頑張ればなんとかなるんじゃないかと。はい。


世代 移民 移住 (immigration) 一世 日本 移住 (migration) ペルー

日付: 2007年4月18日

場所: ペルー、リマ市

インタビュアー: アン・カネコ

提供: 全米日系人博物館、ワタセ・メディア・アーツ・センター

語り手のプロフィール

1953年7月11日、宮崎県西都市の老舗和食料理屋の4代目の息子として生まれる。6歳のころからレストランの厨房で遊んでいた小西氏は、11歳の時修業のため他の料理人候補たちと共に厨房の手伝いをするようになる。その後、16歳で上京し、1971年に料理屋「ふみ」のシェフになる。

1974年、アメリカや日本などで和食創作料理で知られている「NOBU」のオーナー松久信幸と共にペルーへ移住。「Matsuei」という和食レストランで10年間シェフを勤めた後、リマ市内のシェラトンホテルで「Wako」と「Toshiro’s」を開店。2002年には、サンイシドロ地区にある「Sushi Bar Toshiro’s」のマネージャーも勤めるようになる。

レストラン経営の傍ら、San Ignacio de Loyola大学でも教鞭を執っったり、世界各国の料理フェスティバルへも参加し、創作料理「ペルービアン・フュージョ ン」(日本とペルーの創作融合料理)を紹介し、数々の表彰を受ける。2008年には、ラテンアメリカに定住している日本人シェフでは始めて、日本政府より農林水産大臣表彰を受賞した。(2009年10月)

Sawako Ashizawa Uchimura
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サワコ・アシザワ・ウチムラ

フィリピン・ダバオでの暮らし(英語)

フィリピン生まれの引揚者、後にアメリカに移民(1938年生)

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Harunori Oda
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ハルノリ・オダ

造園業から園芸場経営へ(英語)

新一世実業家 (1927-2016年)

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Isao Taoka
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田岡 功

移住地教育とパラグアイへの思い

パラグアイ駐日大使(1943年生)

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Harunori Oda
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ハルノリ・オダ

次の段階(英語)

新一世実業家 (1927-2016年)

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Isao Taoka
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田岡 功

一世に残された大きな役割

パラグアイ駐日大使(1943年生)

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Sawako Ashizawa Uchimura
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サワコ・アシザワ・ウチムラ

アメリカの第一印象(英語)

フィリピン生まれの引揚者、後にアメリカに移民(1938年生)

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Robert T. Fujioka
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ロバート・T・フジオカ

ハワイで働いた曽祖父(英語)

ハワイ生まれの元銀行幹部職員(1952年生)

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George Kazuharu Naganuma
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ジョージ・カズハル・ナガヌマ

アメリカへ向かう船の思い出

(1938年生まれ)クリスタルシティに収容されていた日系ペルー人

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Akira Takashio
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高塩 明

初めて来たときのアメリカの印象

新一世、居酒屋と割烹のレストラン「本多屋」の社長

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Akira Takashio
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高塩 明

海外に憧れ調理師免許を取得

新一世、居酒屋と割烹のレストラン「本多屋」の社長

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Akira Takashio
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高塩 明

移住当初の生活

新一世、居酒屋と割烹のレストラン「本多屋」の社長

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Akira Takashio
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高塩 明

移民船ぶらじる丸

新一世、居酒屋と割烹のレストラン「本多屋」の社長

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Michelle Yamashiro
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ミシェル・ヤマシロ

力士だった曽祖父アサト(英語)

ペルー出身の両親を持つ沖縄系アメリカ人

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Michelle Yamashiro
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ミシェル・ヤマシロ

祖父が大好きだった曽祖父アラカキの話 (英語)

ペルー出身の両親を持つ沖縄系アメリカ人

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Michelle Yamashiro
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ミシェル・ヤマシロ

戦時中の日系ペルー人の迫害(英語)

ペルー出身の両親を持つ沖縄系アメリカ人

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