Penetração profunda no mercado

Ramen, tofu, molho de soja, missô. Existem muitos alimentos feitos no Japão, mas poucos americanos sabem que a marca King's Hawaiian é uma empresa japonesa. Esta é a prova de que o pão King's Hawaiian penetrou no mercado americano.

Um retrato de pai e filho no escritório de Mark. Os dois filhos de Mark já trabalham na empresa.

A Kings Hawaiian começou como uma padaria aberta por Robert Tyra, um okinawano de segunda geração de Hilo, Havaí, após se formar na escola de panificação. O pão, que dizem ter uma leve doçura e maciez que se espalha na boca, faz as pessoas voltarem para mais depois de experimentá-lo, rapidamente tomou conta das ilhas havaianas, e a loja de Robert em Honolulu, que saiu de Hilo, também fez muito sucesso .

Mas ele não estava satisfeito lá. No Havaí, o tamanho do mercado é limitado. Eu realmente queria expandir para o continente.

Então, no final da década de 1970, ele deixou a família no Havaí e foi sozinho para a Califórnia. O filho de Robert, Mark, dono da segunda geração, falou sobre o que aconteceu naquela época.

``O meu pai continuou a vender agressivamente os seus produtos aos distribuidores, mas no início ninguém o levava porque naquela altura o pão doce era o único produto disponível. Um dia, quando o meu pai visitou a empresa, confiou o pão aos seus. secretário, que deu uma mordida e ficou cativado pelo sabor, então ligou de volta para o presidente da empresa. Comecei a receber ligações.”

O gosto da confiança o levou a expandir seus negócios por meio do boca a boca.

Força de produtos individuais

Quando perguntei a Mark: “Qual você acha que é o segredo por trás do sucesso do King's Hawaiian Bread?”, ele mais uma vez declarou que era “o encanto do pão doce”. No início, a empresa era constantemente rejeitada por ter apenas um produto, mas foi no “produto único” que o fundador colocou de coração e alma que superou essas dificuldades.

O fundador, Robert, tinha absoluta confiança na Sweetbread. Como diz Mark: "Ainda usamos manteiga, ovos e farinha da mais alta qualidade, assim como fazíamos quando começamos. Nunca fazemos concessões. Como diz Mark, a receita original foi transmitida fielmente".

Mark me contou com orgulho que, embora fossem usadas máquinas para fabricar o pão, ele primeiro fazia o pão à mão, e a máquina era feita sob medida para que o produto final fosse o mesmo.

A nova fábrica de 15.000 pés quadrados (também localizada em Torrance) segue a fábrica da empresa em Torrance, nos arredores de Los Angeles, com máquinas personalizadas produzindo 4.000 libras de pão por hora. Os produtos vão parar nas prateleiras dos principais supermercados dos Estados Unidos. Também é fornecido para o Walmart, maior mercado dos Estados Unidos. Para atender à demanda cada vez maior, a empresa planeja abrir uma nova fábrica em Gainesville, na Geórgia, em outubro deste ano.

Espírito Aloha e unidade familiar

Não há dúvida de que a força do produto foi o principal fator por trás do sucesso da empresa, mas o “Espírito Aloha” também foi citado como outro fator.
O cheiro doce de pão doce espalha-se pelo prédio da empresa. As pessoas também estão cheias de sorrisos suaves e gentis havaianos. Você pode vivenciar esse ambiente no restaurante operado pela empresa.

Stella (à esquerda) e o benfeitor da família, Willie, no King's Hawaiian Restaurant.

A proprietária do King's Hawaiian Restaurant em Torrance é a irmã de Mark, Stella Miyamura. “Quando meu pai veio para Los Angeles, ninguém sabia sobre nossos produtos, mas o povo de Okinawa me apoiou muito”, diz Stella. Entre eles, Willie Toxi, conselheiro especial da Honda America, foi um benfeitor da família Tyra. Tanto Stella quanto Mark são gratos a Willie por apresentá-los a seus conhecidos e espalhar a palavra sobre Bread, dizendo: “Foi uma coisa muito especial para nós na época”. Eu também digo isso. Em resposta, o Sr. Willy disse com um sorriso caloroso: "Acho que há muitas pessoas que esquecem sua gratidão passada quando conseguem. No entanto, elas têm um coração caloroso que nunca esquecerá sua gratidão". .

A segunda geração a suceder ao carismático fundador

Na verdade, antes de conhecer Mark, eu tinha uma pergunta simples em mente: "Ele não estaria relutante em assumir o controle da empresa de sucesso de seu pai? Ele não tinha outra coisa que queria fazer?" Quando fiz essa pergunta pela primeira vez a Mark, ele respondeu imediatamente:

“Cresci no ambiente de uma padaria desde criança. Ajudei ainda na escola e foi natural para mim me envolver nos negócios da família depois de me formar.”

Quando perguntado: “Então, que tipo de empresário era seu pai?”, ele respondeu: “Ele nunca teve medo de nada. Ele não era o tipo de pessoa que descansava em seu sucesso”. Mesmo que o negócio estivesse funcionando. caminho, não ficamos satisfeitos com isso e começamos a enfrentar novos desafios, como produzir com eficiência em grandes quantidades."
Marcos respondeu.

Na sua resposta pude sentir o seu profundo respeito pelo fundador carismático. Na verdade, Robert Tyra foi um empresário pioneiro que conseguiu trazer os negócios havaianos para o continente americano.

Infelizmente, porém, ele faleceu aos 79 anos de idade em 2003, um ano antes da conclusão da atual nova fábrica. E agora, no escritório de Mark, um retrato sorridente de pai e filho Tyra está exposto. Sweetbread é segurado firmemente nos braços de seu filho.

Mark na nova fábrica de Torrance. Seu escritório foi projetado para dar vista para o interior da fábrica.

© 2011 Keiko Fukuda