Maguro 101: Atum Gourmet do Porto Misaki

Data: 27 de Janeiro de 2022

Título: 18:30 – 19:45

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Parte da série Conheça o Japão: Kanagawa Quinta-feira, 27 de janeiro às 18h30 EST Considerado o "rei do oceano", o maguro é a estrela de qualquer refeição de sushi. No histórico Porto Misaki em Kanagawa, Japão, os pescadores têm usado seu conhecimento especializado para julgar a qualidade do maguro a olho nu por gerações. Neste programa, Masamitsu Ishibashi, presidente e CEO da Misaki Megumi Suisan, e Yuji Haraguchi, proprietário do mercado de peixes OSAKANA em Nova York, apresentam uma introdução a este atum de alta qualidade. Descubra o que torna o maguro tão excepcional, dê uma olhada no Mercado de Peixes Misaki no Japão e ouça em primeira mão sobre os desenvolvimentos recentes nos mercados de maguro japonês e americano. O programa também inclui uma demonstração de culinária de maguro . Moderado pela jornalista Akiko Katayama. Detalhes do programa Este é um evento gratuito com inscrição antecipada necessária. As opções Pague o que desejar também estão disponíveis para apoiar nossos programas inovadores. O programa será transmitido ao vivo pelo YouTube, e os inscritos receberão o link de visualização por e-mail no dia anterior ao evento. https://www.japansociety.org/arts-and-culture/talks/maguro-101

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