Oficina de Kaiseki do JCCCNC

Data: 8 de Setembro de 2012

Título: 12:00 – 14:30

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Kaiseki ryori, culinária japonesa sazonal servida durante o tradicional encontro Chanoyu (cerimônia do chá), tem suas raízes na culinária vegetariana sazonal simples servida no templo Zen. A culinária Kaiseki usa ingredientes sazonais frescos, temperos simples e técnicas de cozimento para criar pratos que são lindos de se ver, saborosos e em harmonia com a estação. Estritamente vegetariana em épocas anteriores, a culinária kaiseki mudou com os gostos e costumes modernos e agora frequentemente inclui frutos do mar, aves e carne em seus muitos pratos. Este workshop de kaiseki do início do outono apresentará 4 pratos, incluindo: edamame gohan (arroz de soja verde), vieiras geladas escalfadas com aipo, ebi shinjo (bolinho de peixe com camarão) e yasai no karashi misoae (vegetais frescos com molho de missô de mostarda). O caldo de sopa dashi também será feito usando konbu (alga marinha) e katsuobushi (bonito seco raspado). A aula será principalmente demonstração, com alguns arranjos práticos, e os participantes poderão experimentar os pratos que são preparados. Receitas fáceis de seguir serão fornecidas! Os participantes devem trazer um avental. Localização: JCCCNC Taxas: $ 30 membros/$ 35 não membros **O workshop é limitado aos primeiros 20 participantes pagos e registrados.** Mais informações: Baixe o folheto Como faço para me inscrever? Ligue para 415-567-5505, envie um e-mail para programsevents@jcccnc.org .

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