Enviado por: Yoko Nishimura (California, EE. UU.) Vivo en EE. UU. desde hace más de 20 años. Me encanta vivir aquí, pero siempre siento una especie de nostalgia si paso tiempo aquí en Año Nuevo. En Japón, mi familia cocina varios osechi desde cero. Un año, preparé la mayor cantidad posible de comida osechi desde cero... kinton, ozoni, nishime, datemaki, kuromame, chirashi, namasu, yakibuta, etc. No estoy segura de si el yakibuta es una comida de Año Nuevo, pero mi madre siempre hace un yakibuta realmente bueno para el oshogatsu. Así que para mí, el yakibuta es una comida osechi esencial para celebrar el oshogatsu. De todos modos, como esperaba, ¡fue mucho trabajo! Desde entonces, nunca he cocinado tantas variaciones de osechi, pero realmente sentí el espíritu del osechi a través de la preparación de la cocina. -- Vivo en EE. UU. desde hace más de 20 años. Me encanta vivir aquí, pero siempre siento una especie de nostalgia si paso tiempo aquí en Año Nuevo. En Japón, mi familia cocina varios osechi desde cero. Un año, preparé tantos platos de osechi como pude desde cero... kinton, ozoni, nishime, datemaki, kuromame, chirashi, namasu, yakibuta, etc. No estoy segura de si el yakibuta es una comida de Año Nuevo, pero mi madre siempre hace un yakibuta realmente bueno para el oshogatsu. Así que para mí, el yakibuta es un alimento osechi esencial para celebrar el oshogatsu. De todos modos, como esperaba, ¡fue mucho trabajo! Desde entonces, nunca he cocinado tantas variaciones de osechi, pero realmente sentí el espíritu del oshogatsu a través de la preparación de la comida.