El rey del ramen: Shigemi Kawahara de Ippudo

Fecha: 28 de febrero de 2017

Títlo: 18:30

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CHARLAS+ Martes 28 de febrero, 18:30 h El “rey del ramen” Shigemi Kawahara , fundador del imperio japonés del ramen Ippudo, llega a Nueva York para hablar sobre la cultura culinaria del ramen y el ascenso de Ippudo en la escena gastronómica neoyorquina. Hoy, Ippudo tiene más de 60 locales en todo el mundo, pero todo comenzó en 1985, cuando Kawahara abrió una tienda de 28 metros cuadrados en su ciudad natal, Fukuoka City, Japón. Considerada la referencia del ramen en Nueva York, las dos sucursales de Ippudo en Manhattan atraen a multitudes de clientes todos los días ansiosos por probar su caldo característico y sus fideos esponjosos. Kawahara innova constantemente en esta comida japonesa por excelencia, ya que entiende el potencial del ramen para el estilo creativo y su impacto en la industria no debe subestimarse. Seguido de una recepción . Este programa se presentará con interpretación simultánea en inglés y japonés. Entradas : $13 / $10 Miembros de la Japan Society, personas mayores y estudiantes Política de taquilla http://www.japansociety.org/event/the-ramen-king-ippudos-shigemi-kawahara

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