Descubra a los Nikkei

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Niqei, una fusión atrevida
Fusionar técnicas culinarias, mezclar insumos de todo el Perú, rebautizarlos y darles…

Javier García Wong-Kit +1 • 12 de julio de 2013



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Hace diez años se inició la revolución de la gastronomía peruana: La cocina, un espacio de orgullo e identidad
Nota de edición. La gastronomía peruana está en pleno auge, y uno de sus art&i…

Enrique Higa Sakuda +1 • 23 de agosto de 2011


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La nueva creación de Hanzo apunta a los jóvenes: Wasabi es cool
El ambiente que caracteriza a los restaurantes de comida japonesa o nikkei suele estar revestido de…

Enrique Higa Sakuda +1 • 21 de junio de 2011


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El sabor de la curiosidad
Nota de edición: Reproducimos una entrevista al casi mítico Humberto Sato, reconocido…

Daniel Goya Callirgos +1 • 14 de enero de 2010


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Cocina Nikkei: la fusión hecha delicia
¿Cocina fusión?, ¿mezcla de cocina peruana con japonesa?, realmente ¿qu…

Roger Jesús Gonzales Araki +1 • 29 de mayo de 2007



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