Destilado, no fermentado: Descubriendo el Shochu

Fecha: 9 de noviembre de 2016

Títlo: 18:30 – 21:00

---

Descubra el shochu , la otra bebida alcohólica autóctona de Japón. A diferencia del sake , que se elabora con cerveza, el shochu se destila (de forma similar al vodka o al whisky) y se puede elaborar a partir de una variedad de ingredientes crudos, como cebada, batatas, arroz o incluso azúcar moreno. El proceso de elaboración del shochu produce un sonido burbujeante claramente musical a medida que los vapores escapan de la jarra de barro, lo que le otorga al shochu una calidad mística. Shinichiro Watanabe , presidente del Comité de Planificación del Shochu de la Asociación Japonesa de Fabricantes de Sake y Shochu, examina las complejidades de este versátil licor, incluido su uso en ceremonias religiosas en la isla de Kyushu. La charla también contará con una breve interpretación musical que incorpora el sonido etéreo de la fermentación del shochu , compuesta por Mamoru Fujieda . $39/$34 Miembros de la Sociedad Japonesa

---

---