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第14回 南米農畜産業界で活躍するブラジル・フード・サービス社
第14回目は、アジアと南米で40年前から食肉・水産物の買付けと輸出のキャリアを持ち、34年前からは南米を拠点に南米農畜産の新規事業開発を行ってきたブラジル・フード・サービス社の小寺健一社長（66歳、…
大浦智子 • 2024年5月10日
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同じ場所、新しい顔：ミスターラーメンの30年
リトル トーキョーは今年 140 周年を迎えます。ロサンゼルスで 2 番目に古い地区であるリトル トーキョーは、あらゆることを経験してきました。
ある人にとっては育った場所であり、またある人にとっ…
メーガン・ヤスダ • 2024年5月7日
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第13回 味と健康にこだわるMNプロポリス社
第13回目はMNプロポリス社の松田典仁代表取締役会長（86、群馬県）に話を聞いた。
高精度の食品分析を行った高品質のプロポリスや養蜂製品の製造・販売を続け、今日ではブラジルから外国に輸出されるプロ…
大浦智子 • 2024年5月2日
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第７回 〝日本の味〟にこだわるヤマトグループ
第７回目はヤマトグループ（本田総一郎代表）の本田南帆取締役に話を聞いた。
同社は今日、サンパウロに暮らす日本人なら知らない人はほぼいない「らーめん和」や寿司、丼ものから定食、日本のゴーゴーカレーま…
大浦智子 • 2024年2月2日
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ボブ・フルイケ: ガーデナのパイキッチンでおいしいパイを作る人
子どもの頃の思い出の中で、ガーデナのパイ キッチンの名物デザート、シトラス デライト パイを食べた時のことが特に印象に残っています。バニラ カスタードとサクサクのパイ生地の上に、鮮やかなオレンジと黄…
グウェン・ムラナカ • 2024年1月30日
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海藻から作ったキャンディーを世界市場へ — NY生まれ日本育ちの三木アリッサさん
「日本のいいものを世界へ」
在ロサンゼルス総領事の公邸で開催されたイベントで、海藻で作られているというキャンディーのブースを出展し、その商品に関するプレゼンテーションを行ったCashi Cak…
福田 恵子 • 2024年1月8日
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津嘉山家で調味料を営む
津嘉山蝶子さんは78歳で、旅館や家業で生まれ、見て学んできた日系料理の経験が豊富です。ユーチューバーがポテトの詰め物を広め、リマのいくつかのレストランがそばやラーメンを提供しています。そして、沖縄料…
ミラグロス・ツカヤマ・シンサト +1 • 2023年7月31日
