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同じ場所、新しい顔：ミスターラーメンの30年
リトル トーキョーは今年 140 周年を迎えます。ロサンゼルスで 2 番目に古い地区であるリトル トーキョーは、あらゆることを経験してきました。
ある人にとっては育った場所であり、またある人にとっ…
メーガン・ヤスダ • 2024年5月7日
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第13回 味と健康にこだわるMNプロポリス社
第13回目はMNプロポリス社の松田典仁代表取締役会長（86、群馬県）に話を聞いた。
高精度の食品分析を行った高品質のプロポリスや養蜂製品の製造・販売を続け、今日ではブラジルから外国に輸出されるプロ…
大浦智子 • 2024年5月2日
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ダンディライオンの最後の日々
賑やかな寿司屋と明るい照明のお土産屋の上の2階にある「ザ・ダンディ・ライオン」は、見逃しやすい場所だった。階段の唯一の目印は、入り口の上に揺れる木彫りの看板だけだった。店名を囲んでいた黄色いタンポポ…
DC・ポーター • 2023年5月28日
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日本食の「本物」について
驚くことではないかもしれませんが、私は食べ物、特に日本食の「本物」にこだわりを持っています。私は日本で生まれ、生涯ずっと日本食が大好きでした。アメリカにおける日本食の歴史について『 食べましょう！食…
ギル・アサカワ • 2023年5月7日
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ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 2
パート 1 を読む >>セルカン・トソとは誰ですか? byFood.comを調べていくうちに、このサイトの立役者は誰なのか気になり始めました。「会社概要」には、2018年にセルカン・トソ…
カレン・カワグチ • 2023年1月18日
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ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 1
今後 1 ～ 2 年以内に日本旅行を計画している日系ニューヨーカーの私は、最近、自称「日本のワンストップ フード プラットフォーム」のbyFood.comを発見しました。このサイトは、日本の地元企業…
カレン・カワグチ • 2023年1月17日
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日記のエントリ # 少なくとも 195 度...: 「変わった味...」
イライラしやすい日系アメリカ人 4 世の週刊ビジュアル ジャーナル/漫画。今週は「日本だけ (今のところ...) ラーメン編」以降のエントリーについては毎週末に確認してください。
ニール・ヤマモト • 2023年1月14日
