Descubra a los Nikkei

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Inspirations for Living Abroad (Japanese)

(Japanese) One reason I thought about moving abroad was Rocky Aoki. Rocky Aoki. Another reason was a racer named Tetsu Ikuzawa. And there was also a bullfighter named Mitsuya. He was the first Japanese bullfighter. I came across them from a book called “Boy’s Life” that I read as a kid. There was something about various interesting Japanese people. I thought that was amazing. Even now, the thing I think is amazing is the guy who became a bullfighter. It’s such a closed society. An Asian monkey-type person can’t do that…become a bullfighter. But that guy did it. You know it turns out he was second-generation Peruvian-Japanese.

I’ve had the chance to meet Rocky. Actually, I’ve met each of them. The guy named Mitsuya…his real name is Ricardo Higa. His Japanese first name is Mitsuya. I thought Mitsuya was his last name, but it was his first name. When he was still alive, he was the editor-in-chief of a newspaper. So their influence was extremely strong. When we were kids, too, we definitely had a desire to go overseas. That was especially true for the people of our generation.

One more thing was the dollar shock around 1972. Dollar shock. It went from 360 yen to 300 yen. And toilet paper disappeared from Japan. That’s how things were then. I thought things would work out if I put in the effort overseas.


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Fecha: April 18, 2007

Zona: Lima, Peru

Entrevista: Ann Kaneko

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

Entrevista

Toshiro Konishi nació el 11 de julio de 1953 como el cuarto hijo del dueño de un restaurant tradicional japonés en la ciudad de Saito, prefectura de Miyazaki. A los 6 años ya jugaba en la cocina y a los 11 años, empezó a ayudar en la cocina con otros candidatos a chef. En 1971, a la edad de los 16 años, viajó a Tokio y se convierte en chef del restaurant “Fumi”.

En 1974, se trasladó a Perú junto a Nobuyuki Matsuhisa, conocido en los Estados Unidos, Japón y otros lugares por su comida fusión de su restaurant “Nobu”. Luego de trabajar en el restaurant japonés “Matsuei” durante 10 años, abrió “Toshiro´s” y “Wako” en el Sheraton hotel en Lima. En 2002, fue manager del “Sushi bar Toshiro´s” en el distrito de San Isidro.

Además de administrar hoteles, enseñó en la Universidad de San Ignacio de Loyola, participó en festivales culinarias alrededor del mundo, difundió la cocina innovadora conocida como “ Perú fusión” (mezcla de comida japonesa y peruana) y recibió muchas distinciones. En 2008, se convirtió en el primer chef japonés que vive en Latinoamérica que recibiera el premio del Ministro del Gobierno Japonés otorgado por el Ministerio de agricultura, forestal y de pesca. (Octubre de 2009)

Akira Watanabe
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Watanabe,Akira

El kimochi supera la técnica

(n. 1974) Director de Ryukyukoku Matsuri Daiko en Perú

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Doris Moromisato
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Moromisato, Doris

¿La no integración se debe a la desconfianza por lo que pasó en la Segunda Guerra Mundial?

(n. 1962) Poeta peruano, descendiente de Okinawa

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Doris Moromisato
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Moromisato, Doris

Soy japonés, soy peruano… ¿qué soy?

(n. 1962) Poeta peruano, descendiente de Okinawa

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Doris Moromisato
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Moromisato, Doris

Identidad nikkei

(n. 1962) Poeta peruano, descendiente de Okinawa

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Doris Moromisato
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Moromisato, Doris

Embajadora de Buena Voluntad

(n. 1962) Poeta peruano, descendiente de Okinawa

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Doris Moromisato
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Moromisato, Doris

Historias de inmigrantes

(n. 1962) Poeta peruano, descendiente de Okinawa

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Harunori Oda
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Oda,Harunori

Learning the nursery business

(1927-2016) Empresario shin-issei

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Hiroshi Sakane
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Sakane,Hiroshi

On returning to post-war Peru (Japanese)

(n. 1948) Gerente general del Museo Amano

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Margaret Kuroiwa
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Kuroiwa,Margaret

Beach & America

Hija de un doctor Issei

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Harunori Oda
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Oda,Harunori

Deciding to come to America

(1927-2016) Empresario shin-issei

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Harunori Oda
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Oda,Harunori

Getting started in America

(1927-2016) Empresario shin-issei

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Harunori Oda
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Oda,Harunori

Expanding business

(1927-2016) Empresario shin-issei

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Harunori Oda
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Oda,Harunori

Life Philosophy

(1927-2016) Empresario shin-issei

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Hachiro Ohtomo
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Ohtomo,Hachiro

Facing discrimination in America (Japanese)

(n. 1936) Un “shin-issei” de profesión soldador

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Takeo Uesugi
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Uesugi,Takeo

His father urged him to go to the US

(1940-2016) Arquitecto paisajista issei 

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