Membros da família - Projeto de arte Osechi Ryori

Enviado por Qris Yamashita Foto 1 de 2: Membros da família Membros da família que contribuíram para o "Projeto de arte Osechi Ryori" -- Esta foto foi enviada por Qris Yamashita para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Membros da família que contribuíram para o "Projeto de arte Osechi Ryori"

Osechi Ryori anual

Enviado por Qris Yamashita Foto 1 de 3: Osechi Ryori anual Cresci com meu Obaachan preparando Osechi Ryori, depois minha mãe. Comecei a participar da preparação da comida lentamente e, eventualmente, segui o "Caminho Osechi" que minha mãe definiu. Nossos dois primos, meu irmão e sua esposa ajudaram e contribuíram com alguns itens Osechi, o que me permitiu concluir o "Projeto de Arte Osechi Ryori". -- Isso foi enviado por Qris Yamashita para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Cresci com meu Obaachan preparando Osechi Ryori, depois minha mãe. Comecei a participar da preparação da comida lentamente e, eventualmente, segui o "Caminho Osechi" que minha mãe definiu. Nossos dois primos, meu irmão e sua esposa ajudaram e contribuíram com alguns itens Osechi, o que me permitiu concluir o "Projeto de Arte Osechi Ryori".

Ozônio

Enviado por Jane Shohara Matsumoto Foto 2 de 2: Ozoni Nosso primeiro Kampai matinal anual, quando demos as boas-vindas ao ano novo com ozoni. Nós o fazemos no estilo Kanto com o caldo claro, embora nossa mãe seja de Kansai. Eles fazem ozoni com um caldo de missô. Nós preferimos o sabor claro e crocante de dashi e frango - com um toque de yuzu ou raspas de limão Myers. E, claro, mochi fresco! Leia sua história de oshogatsu aqui >> --

Isto foi enviado por Jane Shohara Matsumoto para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Nosso primeiro Kampai matinal anual, quando demos as boas-vindas ao ano novo com ozoni. Nós o fazemos no estilo Kanto com o caldo claro, embora nossa mãe seja de Kansai. Eles fazem ozoni com um caldo de missô. Nós preferimos o sabor claro e crocante de dashi e frango - com um toque de yuzu ou raspas de limão Myers. E, claro, mochi fresco! Leia sua história de oshogatsu aqui >>

Osechi para viagem

Enviado por Jane Shohara Matsumoto Foto 1 de 2: Osechi para viagem Esta é minha tentativa de criar um osechi para viagem. Ele tem o que normalmente é servido em um jyu-bako - ou as caixas de serviço tradicionais laqueadas quadradas empilhadas que são organizadas com cores e alimentos simbolizando Oshogatsu. Leia sua história sobre oshogatsu aqui >> -- Isto foi enviado por Jane Shohara Matsumoto para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Esta é minha tentativa de criar um osechi para viagem. Ele tem o que normalmente é servido em um jyu-bako - ou as caixas de serviço tradicionais laqueadas quadradas empilhadas que são organizadas com cores e alimentos simbolizando Oshogatsu. Leia sua história sobre oshogatsu aqui >>

Nimono

Enviado por: Taylor Setsumi Ingman Minha avó sempre fez vegetais nimono para Oshougatsu — ano passado, pedi para ela me mostrar como fazê-los. Ela me mostrou como ela dobra o konnyaku e como ela sempre usa tanto o espaço positivo quanto o negativo das fatias de cenoura em forma de flor. Usando a receita e as técnicas da minha avó, minha mãe e eu fizemos o nimono este ano, e minha avó ficou impressionada com o resultado! Na foto estão cenouras, konnyaku e takenoko , mas fizemos shiitake , renkon e satoimo também. Aprender sobre as tradições da minha família e mantê-las vivas é extremamente importante para mim. Sou muito grata por tudo que aprendi com meus avós, e fazer osechi tradicional para Oshougatsu é uma tradição que espero continuar. -- Isso foi enviado por Taylor Setsumi Ingman para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Minha avó sempre fez vegetais nimono para Oshougatsu — ano passado, pedi para ela me mostrar como fazê-los. Ela me mostrou como ela dobra o konnyaku e como ela sempre usa tanto o espaço positivo quanto o negativo das fatias de cenoura em forma de flor. Usando a receita e as técnicas da minha avó, minha mãe e eu fizemos o nimono este ano, e minha avó ficou impressionada com o resultado! Na foto estão cenouras, konnyaku e takenoko , mas fizemos shiitake , renkon e satoimo também. Aprender sobre as tradições da minha família e mantê-las vivas é extremamente importante para mim. Sou muito grata por tudo que aprendi com meus avós, e fazer osechi tradicional para Oshougatsu é uma tradição que espero continuar.

O Iwataki Oshogatsu - nossa tradição familiar favorita

Enviado por Miya Iwataki Foto 2 de 2: Família Iwataki (LR Kathy, Ian, Ana, Benny, Joel, Lourdes, Dave, Miya, Dale, Leslie) Este é o nosso tradicional Oshogatsu da família Iwataki de 2020. Oshogatsu é a época favorita do ano para a família Iwataki. É um dia especial para nossa família compartilhar amor, celebrar o Ano Novo e homenagear antigos membros da família por meio do compartilhamento de memórias, histórias e deliciosos pratos Osechi impregnados na história da família. É um dia enraizado na cultura nipo-americana. Um dia que nenhum de nós jamais perdeu. Um momento para trazer pratos japoneses requintados que realçam a beleza e o umami do Osechi. É um dia de amor e risos. Foto de Miya Iwataki -- Esta foi enviada por Miya Iwataki para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Oshogatsu é a época favorita do ano para a família Iwataki. É um dia especial para nossa família compartilhar amor, celebrar o Ano Novo e homenagear antigos membros da família por meio do compartilhamento de memórias, histórias e deliciosos pratos Osechi impregnados na história da família. É um dia enraizado na cultura nipo-americana. Um dia que nenhum de nós jamais perdeu. Um momento para trazer pratos japoneses requintados que realçam a beleza e o umami do Osechi. É um dia de amor e risos. Foto de Miya Iwataki

O Iwataki Oshogatsu - nossa tradição familiar favorita

Enviado por Miya Iwataki Foto 1 de 2: Deliciosos pratos osechi Este é o nosso tradicional Oshogatsu da família Iwataki de 2020. Oshogatsu é a época favorita do ano para a família Iwataki. É um dia especial para nossa família compartilhar amor, celebrar o Ano Novo e homenagear antigos membros da família por meio do compartilhamento de memórias, histórias e deliciosos pratos Osechi impregnados na história da família. É um dia enraizado na cultura nipo-americana. Um dia que nenhum de nós jamais perdeu. Um momento para trazer pratos japoneses requintados que realçam a beleza e o umami do Osechi. É um dia de amor e risos. Foto de Miya Iwataki -- Esta foi enviada por Miya Iwataki para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Este é o nosso tradicional Oshogatsu da família Iwataki de 2020. Oshogatsu é a época favorita do ano para a família Iwataki. É um dia especial para nossa família compartilhar amor, celebrar o Ano Novo e homenagear antigos membros da família por meio do compartilhamento de memórias, histórias e deliciosos pratos Osechi impregnados na história da família. É um dia enraizado na cultura nipo-americana. Um dia que nenhum de nós jamais perdeu. Um momento para trazer pratos japoneses requintados que realçam a beleza e o umami do Osechi. É um dia de amor e risos. Foto de Miya Iwataki

Feliz Primeira Refeição em Família do Ano

Enviado por Ayumi Amama Morando nos EUA, Osechi é bem difícil para mim preparar e para nossos filhos aproveitarem. Então simplificamos nossa primeira refeição familiar do Oshogatsu para Ozohni, todo o conteúdo preparado do zero. Gostamos de preparar cada elemento que vai nele cuidadosamente e montar cada tigela personalizada para cada membro da família. O filho de Ayumi Amama, Michael, tirou esta foto de Ayumi montando Ozohni. -- Isto foi enviado por Ayumi Amama para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Morando nos EUA, Osechi é bem difícil para mim preparar e para nossos filhos aproveitarem. Então simplificamos nossa primeira refeição familiar do Oshogatsu para Ozohni, todo o conteúdo preparado do zero. Gostamos de preparar cada elemento que vai nele cuidadosamente e montar cada tigela personalizada para cada membro da família. O filho de Ayumi Amama, Michael, tirou esta foto de Ayumi montando Ozohni.

Favoritos da família

Enviado por: Ariel Okamoto Em tempos sem pandemia, nossa família extensa se reúne a cada Ano Novo para um extravagante potluck, troca de presentes de elefante branco e um dia inteiro de convívio. Essas mesas exibem um bufê representativo de 2020 — você verá os vegetais tradicionais ao lado de tempura, sashimi, katsu e frango frito com gengibre, salada somen , spam musubi e outras comidas tradicionais e não tão tradicionais. Não estão retratadas as várias garrafas de saquê que a geração Yonsei agora cresceu experimentando com nosso tio-avô Nisei. Para mim, ele supera o Dia de Ação de Graças como um feriado gastronômico favorito! -- Isso foi enviado por Ariel Okamoto para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Em tempos sem pandemia, nossa família extensa se reúne a cada Ano Novo para um extravagante potluck, troca de presentes de elefante branco e um dia inteiro de convívio. Essas mesas exibem um smorgasbord representativo de 2020 — você verá os vegetais tradicionais ao lado de tempura, sashimi, katsu e frango frito com gengibre, salada somen , spam musubi e outras comidas tradicionais e não tão tradicionais. Não estão retratadas as várias garrafas de saquê que a geração Yonsei agora cresceu experimentando com nosso tio-avô Nisei. Para mim, ele supera o Dia de Ação de Graças como um feriado de comida favorito!

Ozoni 2021

Enviado por: Ariel Okamoto Como acontece com muitas famílias, o ozoni é um dos destaques de nossas reuniões familiares estendidas. Nossa sopa evoluiu ao longo dos anos, às vezes incluindo ingredientes adicionais e sobras de outros pratos de oshogatsu . Este ano, com todas as nossas famílias separadas durante a pandemia de COVID-19, vários de nós experimentamos nossas próprias versões. Aqui está a iteração da minha família com kamaboko, konnyaku, shiitake , cenouras, cebolinhas e um mochi tostado. Embora reduzido em comparação com nossas tigelas habituais, acho que reflete a celebração mais silenciosa do que o normal deste ano, que, no entanto, incluiu uma chamada de Zoom para a família estendida e um jogo de bingo. -- Isso foi enviado por Ariel Okamoto para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Como acontece com muitas famílias, o ozoni é um dos destaques de nossas reuniões familiares estendidas. Nossa sopa evoluiu ao longo dos anos, às vezes incluindo ingredientes adicionais e sobras de outros pratos oshogatsu . Este ano, com todas as nossas famílias separadas durante a pandemia da COVID-19, vários de nós experimentamos nossas próprias versões. Aqui está a iteração da minha família com kamaboko, konnyaku, shiitake , cenouras, cebolinhas e um mochi tostado. Embora reduzido em comparação com nossas tigelas habituais, acho que reflete a celebração mais silenciosa do que o normal deste ano, que, no entanto, incluiu uma chamada de Zoom com a família estendida e um jogo de bingo.

Tradição nipo-americana: Mochitsuki

Enviado por: Ellyn Iwata Meu filho de 23 anos, Jason Yamashita, fez um vídeo do Mochitsuki da nossa família a partir das filmagens do ano passado. Devido às restrições da COVID, não pudemos ter o mochitsuki da nossa família no ano passado, que realizamos anualmente desde ~1940. Jason é um nipo-americano de quarta geração e graduado pela USC em 2020 e candidato à faculdade de medicina. -- Este vídeo de Jason Yamashita foi enviado por sua mãe, Ellyn Iwata, para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Jason Yamashita, um nipo-americano de quarta geração e graduado pela USC em 2020 e candidato à faculdade de medicina, criou recentemente um vídeo do Mochitsuki da sua família em 29 de dezembro de 2019. Ele conta como, devido às restrições da COVID, eles não puderam ter o mochitsuki da sua família no ano passado, que realizam anualmente desde ~1940.

Matsumae Zoni de Hokkaido

Enviado por: Lucy Seligman Este é o zoni favorito da minha filha. Ela tirou a foto. Também está no meu livro de receitas sobre Osechi. Meu novo livro de receitas The Wonderful World of Osechi: Japanese New Year's Recipes já está disponível na amazon.com . -- Este foi enviado por Lucy Seligman para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Este é o zoni favorito da minha filha. Ela tirou a foto. Também está no meu livro de receitas sobre Osechi. Meu novo livro de receitas The Wonderful World of Osechi: Japanese New Year's Recipes já está disponível na amazon.com .

Feliz Ano Novo. 2021 Ano do Boi

Enviado por: Michael Abe明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。 Michael Abe vem produzindo e enviando Nenga jo年賀状 (cartões de Ano Novo Japonês) para amigos e familiares desde 1999 usando sumi-e 墨絵 (pintura com pincel japonês) e os animais do Eto 干支 (zodíaco chinês), muitas vezes escondendo o ano na pintura. Este ano incorpora não apenas 2021, mas 2020 como uma mensagem especial após um ano difícil em todo o mundo. Michael atualmente reside em Victoria, BC Canadá. Ele se lembra com carinho de um tio e uma tia recebendo uma pilha de nenga jo entregue no dia de Ano Novo durante uma visita à casa deles em Fukuoka, Japão, em 1988, e ficou fascinado por nenga jo desde então. -- Este texto foi enviado por Michael Abe para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。 Michael Abe vem produzindo e enviando Nenga jo年賀状 (cartões de Ano Novo Japonês) para amigos e familiares desde 1999 usando sumi-e墨絵 (pintura com pincel japonês) e os animais do Eto干支 (zodíaco chinês) muitas vezes escondendo o ano na pintura. Este ano incorpora não apenas 2021, mas 2020 como uma mensagem especial após um ano difícil em todo o mundo. Michael atualmente reside em Victoria, BC Canadá. Ele se lembra com carinho de um tio e uma tia recebendo uma pilha de nenga jo entregue no dia de Ano Novo durante uma visita à casa deles em Fukuoka, Japão, em 1988, e ficou fascinado por nenga jo desde então. Propriedade de pintura de Michael Abe 2021

1ª vez fazendo ozoni

Enviado por: Michelle Yoshida Lopez Devido à COVID-19, não pudemos nos reunir com amigos e familiares este ano. Fui forçada a aprender a fazer muitos pratos japoneses e foi divertido! -- Isso foi enviado por Michelle Yoshida Lopez para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Devido à COVID-19, não pudemos nos reunir com amigos e familiares este ano. Fui forçada a aprender a fazer muitos pratos japoneses e foi divertido!

Toshi-koshi soba (Toshi-koshi soba aconchega-se com kitsune e kamaboko)

Enviado por: Aya Tasaki Toshi-koshi soba aconchega-se com kitsune caseiro e kamaboko cortado à mão. -- Toshi-koshi soba se aconchega com kitsune e kamaboko. Enviado por: aya tasaki

Oshogatsu Potluck

Enviado por: Yoko Nishimura Esta é uma foto de alguns anos atrás. Meus amigos japoneses organizaram um potluck de Ano Novo para nossos filhos. Muitas mães japonesas que moram fora do Japão querem que nossos filhos experimentem o oshogatsu "japonês". A comida é, claro, o aspecto principal da nossa tradição oshogatsu. Todas as mães japonesas trouxeram algumas comidas osgohatsu. Estava tão delicioso! Mais tarde, deixamos nossos filhos fazerem shiratama dango e fizemos oshiruko , já que ninguém tinha kine e usu para mochitsuki . Não era a maneira tradicional de celebrar o oshogatsu, mas foi divertido! Foto de Seiko Sato -- Esta é uma foto de alguns anos atrás. Meus amigos japoneses organizaram um potluck de Ano Novo para nossos filhos. Muitas mães japonesas que moram fora do Japão querem que nossos filhos experimentem o oshogatsu "japonês". A comida é, claro, o aspecto principal da nossa tradição oshogatsu. Todas as mães japonesas trouxeram algumas comidas osgohatsu. Estava tão delicioso! Mais tarde, deixamos nossos filhos fazerem shiratama dango e fizemos oshiruko , já que ninguém tinha kine e usu para mochitsuki . Não era a maneira tradicional de celebrar o oshogatsu, mas era divertido! Foto de Seiko Sato

Nengajo

Enviado por: Yoko Nishimura Este ano, recebi um lindo nengajo da minha ex-colega de trabalho e amiga, Patricia Wakida. Isso me fez sentir um pouco nostálgica. Quando eu era criança, meu pai esculpiu o animal do ano com uma xilogravura para nengajo . Curiosamente, Patricia me disse que ela fez isso usando sua velha máquina japonesa gocco, que é uma máquina de serigrafia popular que muitas famílias japonesas usavam para imprimir nengajo . Nengajo criado por Patricia Wakida -- Este ano, recebi um lindo nengajo da minha ex-colega de trabalho e amiga, Patricia Wakida. Isso me fez sentir um pouco nostálgica. Quando eu era criança, meu pai esculpiu o animal do ano com uma xilogravura para nengajo . Curiosamente, Patricia me disse que ela fez isso usando sua velha máquina japonesa gocco, que é uma máquina de serigrafia popular que muitas famílias japonesas usavam para imprimir nengajo .

Ozōni de Ano Novo

Enviado por: Desiree Caro Minha bisavó, minha Bachan, sempre celebrava o Oshogatsu e preparava refeições lindas para compartilhar com a família. Este ano, meu irmão fez o mochi e eu fiz o ozōni enquanto fazíamos faculdade em casa. Quando éramos crianças aprendendo a cozinhar, nossa Bachan perdoava todos os nossos erros culinários com um "está tudo bem!" antes de usar sua mágica para consertar nossas receitas ou nos encorajar a tentar novamente. Nossa Bachan era uma força na vida e na cozinha. Embora todos sintamos muita falta dela, somos gratos pela oportunidade de nos reconectarmos com ela por meio de receitas e tradições. -- Esta foto foi tirada por Desiree Caro e enviada para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Minha bisavó, minha Bachan, sempre celebrava o Oshogatsu e preparava refeições lindas para compartilhar com a família. Este ano, meu irmão fez o mochi e eu fiz o ozōni enquanto fazíamos faculdade em casa. Quando éramos crianças aprendendo a cozinhar, nossa Bachan perdoava todos e quaisquer erros culinários com um "está tudo bem!" antes de fazer sua mágica para consertar nossas receitas ou nos encorajar a tentar novamente. Nossa Bachan era uma força na vida e na cozinha. Embora todos sintamos muita falta dela, somos gratos pela oportunidade de nos reconectarmos com ela por meio de receitas e tradições.

Prato Favorito Ozoni

Enviado por: Kanako Asai Richard Nós sempre cozinhamos ozoni na manhã do Ano Novo. Alguns dos nossos ingredientes favoritos para adicionar são missô, tofu, cebola, espinafre, wakame, ovo, naruto, udon e, claro, mochi. Esta é minha filha de 6 anos, Mei. Ela sonha em visitar o Japão um dia! -- Isto foi enviado por Kanako Asai Richard para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Nós sempre cozinhamos ozoni na manhã do Ano Novo. Alguns dos nossos ingredientes favoritos para adicionar são missô, tofu, cebola, espinafre, wakame, ovo, naruto, udon e, claro, mochi. Esta é minha filha de 6 anos, Mei. Ela sonha em visitar o Japão um dia!

Refeição de hoje em NY: Toshikoshi soba

Enviado por: Derrick Hills Macarrão soba (para longevidade); Kamaboko (para o sol nascente / início de um novo dia); Tempura de gobo (para raízes familiares e relacionamentos fortes e saudáveis); Nori (para o oceano e o início da vida na Terra). -- Este foi enviado por Derrick Hills para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Macarrão soba (para longevidade); Kamaboko (para o sol nascente / início de um novo dia); Tempura de gobo (para raízes familiares e relacionamentos fortes e saudáveis); Nori (para o oceano e o início da vida na Terra). Crédito da foto: Derrick Hills / Instagram: derrickofthehills

Refeição de hoje em NY: Toshikoshi soba

Enviado por: Derrick Hills Nosso lado chinês da família celebra o Ano Novo Lunar, mas nosso lado japonês celebra o Oshogatsu. Minha mãe costumava cozinhar muitas comidas tradicionais japonesas com sua mãe e avó. Agora, não cozinhamos um grande banquete todo ano como nossos Baachans faziam. Mas, graças aos ingredientes da minha tia este ano, minha mãe quer ter certeza de que continuaremos a tradição de fazer e comer toshikoshi soba no dia de Ano Novo. -- Isto foi enviado por Derrick Hills para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Nosso lado chinês da família celebra o Ano Novo Lunar, mas nosso lado japonês celebra o Oshogatsu. Minha mãe costumava cozinhar muitas comidas tradicionais japonesas com sua mãe e avó. Agora, não cozinhamos um grande banquete todo ano como nossos Baachans faziam. Mas graças aos ingredientes da minha tia este ano, minha mãe quer ter certeza de que continuaremos a tradição de fazer e comer toshikoshi soba no dia de Ano Novo. Crédito da foto: Derrick Hills / Instagram: derrickofthehills

Ozônio

Enviado por: Aska Singh Somos uma família mestiça. Sou nipo-americana de segunda geração e meu marido é indiano-americano de segunda geração. Este ano, comemoramos nosso primeiro Ano Novo Japonês juntos como um casal. -- Esta foto foi tirada por Aska Singh e enviada para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Somos uma família mestiça. Sou nipo-americana de segunda geração e meu marido é indiano-americano de segunda geração. Este ano, comemoramos nosso primeiro Ano Novo Japonês juntos como um casal.

Osechi

Enviado por: Derek Yee Foto 4 de 4: Oshogatsu nipo-americano 2021 Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todos os anos no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo. --

Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todo ano no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo.

Nishime

Enviado por: Derek Yee Foto 3 de 4: Oshogatsu nipo-americano 2021 Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todos os anos no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo.
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Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todo ano no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo.

Osechi

Enviado por: Derek Yee Foto 2 de 4: Oshogatsu nipo-americano 2021 Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todos os anos no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo.
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Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todo ano no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo.

Japonês Americano Oshogatsu 2021

Enviado por: Derek Yee Foto 1 de 4: Oshogatsu nipo-americano 2021 Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todos os anos no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo. --

Eu esperava ansiosamente para ir à casa dos meus avós nisseis todo ano no dia de Ano Novo. A avó sempre tinha uma mesa cheia de comida. Depois que eles faleceram, nos juntamos a uma reunião maior de família estendida. Devido à pandemia, não pudemos ter nossa reunião habitual, então tivemos uma reunião menor com a família imediata. Preparei osechi tradicional e alguns favoritos nipo-americanos como maki e Inari zushi, frango teriyaki, cha shu e tempura. Como meio-JA Yonsei, tenho orgulho de manter viva a tradição de celebrar o Ano Novo.

Mochi que caiu do céu ( (Mochi que caiu do céu - natto mochi))

Enviado por Laura Hasegawa

Foto 2 de 2: Natto Mochi

Começando vida nova em outra cidade e tendo de manter o isolamento social, até tinha desistido de ir comprar o nosso tradicional mochi de Ano-Novo, quando um casal de amigos passou em casa e me ofereceu um mochi maravilhoso que o pai de 85 anos do marido tinha preparado artesanalmente. Graças a esse presente delicioso, eu pude celebrar o Oshogatsu 2021 com um ozoni e um natto mochi para lá de especiais! 
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Começando vida nova em outra cidade e tendo de manter o isolamento social, até tinha desistido de ir comprar o nosso tradicional mochi de Ano-Novo, quando um casal de amigos passou em casa e me ofereceu um mochi maravilhoso que o pai de 85 anos do marido tinha preparado artesanalmente. Graças a esse presente delicioso, eu pude celebrar o Oshogatsu 2021 com um ozoni e um natto mochi para lá de especiais! 

Mochi que caiu do céu (Mochi que caiu do céu - ozoni)

Enviado por Laura Hasegawa

Foto 1 de 2: Ozoni

Começando vida nova em outra cidade e tendo de manter o isolamento social, até tinha desistido de ir comprar o nosso tradicional mochi de Ano-Novo, quando um casal de amigos passou em casa e me ofereceu um mochi maravilhoso que o pai de 85 anos do marido tinha preparado artesanalmente. Graças a esse presente delicioso, eu pude celebrar o Oshogatsu 2021 com um ozoni e um natto mochi para lá de especiais!
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Começando vida nova em outra cidade e tendo de manter o isolamento social, até tinha desistido de ir comprar o nosso tradicional mochi de Ano-Novo, quando um casal de amigos passou em casa e me ofereceu um mochi maravilhoso que o pai de 85 anos do marido tinha preparado artesanalmente. Graças a esse presente delicioso, eu pude celebrar o Oshogatsu 2021 com um ozoni e um natto mochi para lá de especiais! 

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bacon à la gobo

Enviado por: Teresa Matsushima Foto 2 de 2: bacon a la gobo Minha nisei de 92 anos, tia Rulie, sempre foi a melhor cozinheira da nossa família Kaneko. Ela estava ocupada em Honolulu, então tive que ligar para a filha dela para pedir a receita. Sem medidas. Pegue um pouco de bacon em cubos e doure. Retire o bacon e reserve para decorar depois. Pegue o gobo desfiado e frite na gordura do bacon. Adicione um pouco de mirin, óleo de gergelim, açúcar e shoyu. Em seguida, cubra com os pedaços de bacon e um pouco de togarashi. Voilá. Muito bom! Esta é outra receita japonesa americanizada de Ano Novo que amamos em nossa família. Amamos e respeitamos as comidas tradicionais japonesas com um toque especial. -- Esta foi tirada por Teresa Matsushima e é uma das duas fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Minha nisei de 92 anos, tia Rulie, sempre foi a melhor cozinheira da nossa família Kaneko. Ela estava ocupada em Honolulu, então tive que ligar para a filha dela para pedir a receita. Sem medidas. Pegue um pouco de bacon em cubos e doure. Retire o bacon e reserve para decorar mais tarde. Pegue o gobo desfiado e frite na gordura do bacon. Adicione um pouco de mirin, óleo de gergelim, açúcar e shoyu. Em seguida, cubra com os pedaços de bacon e um pouco de togarashi. Voilá. Muito melhor! Esta é outra receita japonesa americanizada de Ano Novo que amamos em nossa família. Amamos e respeitamos as comidas tradicionais japonesas com um toque especial.

quebrou a boca Mochi

Enviado por: Teresa Matsushima Foto 1 de 2: broken dah mouth Mochi Depois de fazer um lote de komochi, minha filha sugeriu esta ideia. Enrolamos uma fatia de bacon em volta de um pedaço de Mochi e fritamos em fogo médio até que o bacon estivesse dourado e crocante e o Mochi amolecido. Uau, dah melhor! Como sansei, estamos sempre procurando comer comida tradicional japonesa de Ano Novo com um toque especial. -- Esta foto foi tirada por Teresa Matsushima e é uma das duas fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Depois de fazer um lote de komochi, minha filha sugeriu esta ideia. Enrolamos uma fatia de bacon em volta de um pedaço de Mochi e fritamos em fogo médio até que o bacon estivesse dourado e crocante e o Mochi amolecido. Uau, dah melhor! Como sansei, estamos sempre procurando comer comida tradicional japonesa de Ano Novo com um toque especial.

Daifuku Mochi feito pelo meu pai de 99 anos

Enviado por: John Nishio (Califórnia, EUA) Foto 4 de 4: Daifuku Mochi feito pelo meu pai de 99 anos Aos 99 anos, meu pai ainda é bastante saudável e consegue fazer mochi tão bem quanto sempre fez. Durante toda a sua vida, manter a família e o clã juntos tem sido sua missão, e o mochi tsuki tem sido a principal cola para nossa família. O mochi tsuki tem sido minha responsabilidade anual desde 2004. Agora sou o chefe dos nossos dois clãs e sou o portador da cultura e historiador da família. Fiz vários vídeos para os clãs mostrando nossa história familiar e nossa tradição mochi tsuki. Farei um novo vídeo de mochi tsuki para a família documentando o mochi tsuki deste ano de 2020, já que ninguém da família pôde vir e se reunir este ano devido à COVID.
-- Esta é uma das quatro fotos enviadas por John Nishio para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Aos 99 anos, meu pai ainda é bastante saudável e sabe fazer mochi tão bem quanto sempre fez. Durante toda a sua vida, manter a família e o clã juntos tem sido sua missão, e o mochi tsuki tem sido a principal cola para nossa família. O mochi tsuki tem sido minha responsabilidade anual desde 2004. Agora sou o chefe de nossos dois clãs e sou o portador da cultura e historiador da família. Fiz vários vídeos para os clãs mostrando nossa história familiar e nossa tradição mochi tsuki. Farei um novo vídeo de mochi tsuki para a família documentando o mochi tsuki deste ano de 2020, já que ninguém da família pôde vir e se reunir este ano devido à COVID.

Meu pai de 99 anos fazendo mochi

Enviado por: John Nishio (Califórnia, EUA) Foto 3 de 4: Meu pai de 99 anos fazendo mochi Nosso Nishio Mochi Tsuki anual vem acontecendo em uma sequência ininterrupta, desde 1912, passando por duas pandemias e os campos de concentração da Segunda Guerra Mundial. Meu avô considerava o mochi tsuki familiar o evento e costume mais importante que ele trouxe do Japão em 1898. Após sua morte em 1967, ele foi realizado por vários tios e tias, e pelos últimos vinte anos, meu pai e agora eu o mantivemos. Nosso mochi tsuki manteve nossa família e clã fortemente unidos pela tradição. Aos 99 anos, meu pai ainda mora sozinho e ainda se lembra de como fazer mochi. -- Esta é uma das quatro fotos enviadas por John Nishio para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Nosso Nishio Mochi Tsuki anual vem acontecendo em uma sequência ininterrupta, desde 1912, através de duas pandemias e dos campos de concentração da Segunda Guerra Mundial. Meu avô considerava o mochi tsuki familiar o evento e costume mais importante que ele trouxe do Japão em 1898. Após sua morte em 1967, ele foi realizado por vários tios e tias, e pelos últimos vinte anos, meu pai e agora eu, o mantivemos. Nosso mochi tsuki manteve nossa família e clã fortemente unidos pela tradição. Aos 99 anos, meu pai ainda mora sozinho e ainda se lembra de como fazer mochi.

Makizushi de 13 ingredientes de Oba-chan

Enviado por: John Nishio (Califórnia, EUA) Foto 2 de 4: Makizushi de 13 ingredientes de Oba-chan Minha avó Takei era famosa na comunidade nipo-americana por sua culinária. Seu frango teriyaki e nishime eram sempre os melhores nos muitos Ken e piqueniques da igreja que ela frequentava. Seu Makizushi de 13 ingredientes era famoso entre as mulheres Issei e ela tinha muito orgulho deste prato. Eu o comi pela última vez em 1965 na casa dela em Tóquio. Passei os oito anos tentando duplicar o sabor daquele makizushi e finalmente encontrei a combinação certa de ingredientes: Unagi; Dashi Tamagoyaki; Sakura Denbu; Kampyo; Espinafre cozido; Umeboshi amassado; Folhas de Shiso frescas fatiadas; Pepino; Gengibre vermelho fatiado para sushi; Fatias de Shiitake cozidas; Wasabi; Nori; e arroz de sushi. Foram necessárias quinze tentativas para acertar, e eu sou um chef de sushi aposentado. Oba-chan sempre fazia seu makizushi para reuniões de mochi tsuki e agora continuo sua tradição em sua homenagem. Sempre que faço seu makizushi, sinto como se ela estivesse bem atrás de mim. Virei uma chef profissional porque ela me ensinou a cozinhar. -- Esta é uma das quatro fotos enviadas por John Nishio para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Minha avó Takei era famosa na comunidade nipo-americana por sua culinária. Seu frango teriyaki e nishime eram sempre os melhores nos muitos Ken e piqueniques da igreja que ela frequentava. Seu Makizushi de 13 ingredientes era famoso entre as mulheres Issei e ela tinha muito orgulho deste prato. Eu o comi pela última vez em 1965 na casa dela em Tóquio. Passei oito anos tentando duplicar o sabor daquele makizushi e finalmente encontrei a combinação certa de ingredientes: Unagi; Dashi Tamagoyaki; Sakura Denbu; Kampyo; Espinafre cozido; Umeboshi amassado; Folhas de Shiso frescas fatiadas; Pepino; Gengibre vermelho fatiado para sushi; Fatias de Shiitake cozidas; Wasabi; Nori; e arroz de sushi. Foram necessárias quinze tentativas para acertar, e eu sou um chef de sushi aposentado. Oba-chan sempre fazia seu makizushi para reuniões de mochi tsuki e agora continuo sua tradição em sua homenagem. Sempre que faço seu makizushi, sinto como se ela estivesse bem atrás de mim. Virei uma chef profissional porque ela me ensinou a cozinhar.

1957 Nishio Mochi Tsuki

Enviado por: John Nishio (Califórnia, EUA) Foto 1 de 4: Nishio Mochi Tsuki de 1957 A foto foi tirada por Shig Nishio em 1957, em nosso Nishio Family Mochi Tsuki, realizado na Fazenda Nishio em Whittier, CA. O velho é Zenjiro Nishio, que emigrou para este país em 1898 e com seu irmão mais novo, Genroku, trabalhou para a Northern Pacific RR e mais tarde para a Southern Pacific RR, colocando trilhos com uma equipe de linha totalmente issei. Ele e seu irmão economizaram dinheiro suficiente para conseguir noivas para fotos e se casaram em 1906. Eles trabalharam para fazendeiros brancos como meeiros e começaram o primeiro mochi tsuki da família em 1912. O clã inteiro sempre aparecia para o mochi tsuki. Este ano, comemoramos 108 anos de mochi tsuki, uma sequência ininterrupta desde que Zenjiro e Genroku começaram a tradição familiar em 1912 com suas famílias em Whittier. -- Esta é uma das quatro fotos enviadas por John Nishio para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** A foto foi tirada por Shig Nishio em 1957, em nosso Nishio Family Mochi Tsuki, realizado na Fazenda Nishio em Whittier, CA. O velho é Zenjiro Nishio, que emigrou para este país em 1898 e com seu irmão mais novo, Genroku, trabalhou para a Northern Pacific RR e mais tarde para a Southern Pacific RR, colocando trilhos com uma equipe de linha totalmente issei. Ele e seu irmão economizaram dinheiro suficiente para conseguir noivas para fotos e se casaram em 1906. Eles trabalharam para fazendeiros brancos como meeiros e começaram o primeiro mochi tsuki da família em 1912. O clã inteiro sempre aparecia para o mochi tsuki. Este ano, comemoramos 108 anos de mochi tsuki, uma sequência ininterrupta desde que Zenjiro e Genroku começaram a tradição familiar em 1912 com suas famílias em Whittier.

Bolo de aniversário

Enviado por: Mary Sunada (Califórnia, EUA) Foto 2 de 2: Bolo de aniversário Por ter nascido no Japão, sempre comemoramos o Ano Novo. Essa tradição japonesa foi passada dos meus avós para os meus pais e agora para mim. Como meus pais não estão mais vivos, continuei essa tradição de Oshogatsu em casa, na América. Comemoramos não apenas nossa tradição japonesa, mas meu aniversário no Ano Novo. Fiz 73 anos em 1º de janeiro de 2021.
-- Como nasci no Japão, sempre comemoramos o Ano Novo. Essa tradição japonesa foi passada dos meus avós, para meus pais e agora para mim. Como meus pais não estão mais vivos, continuei essa tradição de Oshogatsu em casa, na América. Comemoramos não apenas nossa tradição japonesa, mas meu aniversário no Ano Novo. Fiz 73 anos em 1º de janeiro de 2021.

Shinnen Akemashite Omedetou

Enviado por: Mary Sunada (Califórnia, EUA) Foto 1 de 2: Oshogatsu Foods Por ter nascido no Japão, sempre comemoramos o Ano Novo. Essa tradição japonesa foi passada dos meus avós, para meus pais e agora para mim. Como meus pais não estão mais vivos, continuei essa tradição do Oshogatsu em casa, na América. Comemoramos não apenas nossa tradição japonesa, mas meu aniversário no Ano Novo. Fiz 73 anos em 1º de janeiro de 2021.
-- Como nasci no Japão, sempre comemoramos o Ano Novo. Essa tradição japonesa foi passada dos meus avós, para meus pais e agora para mim. Como meus pais não estão mais vivos, continuei essa tradição de Oshogatsu em casa, na América. Comemoramos não apenas nossa tradição japonesa, mas meu aniversário no Ano Novo. Fiz 73 anos em 1º de janeiro de 2021.

Dia de Ano Novo donabe

Enviado por: Dawn Mayeda Nossa família geralmente organiza uma casa aberta de Ano Novo no estilo japonês para todos os nossos amigos, vizinhos e familiares. Este ano, nosso filho fez sopa para nossa família de quatro pessoas no novo donabe que demos a ele no Natal. Estávamos seguros, sortudos e satisfeitos em 2020! Ansiosos por uma grande festa no ano que vem! Este é nosso filho, Zack Mayeda. --

Isto foi enviado por Dawn Mayeda para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Nossa família geralmente organiza uma casa aberta de Ano Novo no estilo japonês para todos os nossos amigos, vizinhos e familiares. Este ano, nosso filho fez sopa para nossa família de quatro pessoas no novo donabe que demos a ele no Natal. Estávamos seguros, sortudos e satisfeitos em 2020! Ansiosos por uma grande festa no ano que vem! Este é nosso filho, Zack Mayeda.

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Yokan de Ano Novo

Enviado por: June Magsaysay (Califórnia, EUA) Um ano, decidi usar nossos cortadores de biscoitos de sakura em nosso yokan de Ano Novo... ele cresceu para um prato cheio de designs. Há o suficiente para um segundo prato para nanoka, e nós comemos toneladas de sobras ao longo da semana. Este ano, para celebrar o Campeonato da World Series do nosso time favorito, fiz um design especial.
-- Um ano, decidi usar nossos cortadores de biscoitos de sakura em nosso yokan de Ano Novo... ele cresceu para um prato cheio de designs. Há o suficiente para um segundo prato para nanoka , e nós comemos toneladas de sobras ao longo da semana. Este ano, para celebrar o Campeonato da World Series do nosso time favorito, fiz um design especial.

Chirashi-chan

Enviado por: Steph Lai Foto 1 de 2: Comida de Ano Novo Chirashi, etapa 80. Chirashi (convocou crianças para ajudar a abanar). Tínhamos um osechi em escala reduzida que documentei no Instagram. Fiz chirashi e butter mochi (também camarão tempurá e camarão cozido — não na foto). -- Esta foi tirada por Steph Lai e é uma das duas fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Tínhamos um osechi em escala reduzida que documentei no Instagram. Fiz chirashi e butter mochi (também camarão tempurá e camarão cozido — não na foto).

mochi de manteiga

Enviado por: Steph Lai Foto 2 de 2: Butter Mochi O butter mochi em uma forma de mini muffins fica bom. Tínhamos um osechi reduzido que documentei no Instagram. Fiz chirashi e butter mochi (também camarão tempurá e camarão cozido — não na foto). -- Esta foi tirada por Steph Lai e é uma das duas fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Tínhamos um osechi reduzido que documentei no Instagram. Fiz chirashi e butter mochi (também camarão tempurá e camarão cozido — não na foto).

1º Osechi Ryori - Tempura-Korokke-Sekihan (Tempura-Korokke-Sekihan)

Enviado por: Kenneth A. Hamada Foto 3 de 3: Tempura-Korokke-Sekihan Fui forçado a tentar fazer meu primeiro Osechi Ryori aos 70 anos devido às restrições de permanência em casa devido à pandemia de COVID-19 que impediam reuniões sociais. Nenhuma reunião familiar significava nenhum banquete tradicional de comida japonesa. Então, como um homem solteiro de 70 anos, tive que fazer isso para ainda observar o feriado tradicionalmente. -- Esta foi tirada por Kenneth A. Hamada e é uma das três fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Fui forçado a tentar fazer meu primeiro Osechi Ryori aos 70 anos devido às restrições de permanência em casa devido à pandemia de COVID-19 que impediam reuniões sociais. Nenhuma reunião familiar significava nenhum banquete tradicional de comida japonesa. Então, como um homem solteiro de 70 anos, tive que fazer isso para poder continuar observando o feriado tradicionalmente.

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Enviado por: Kenneth A. Hamada Foto 2 de 3: Bandejas Jubako Fui forçado a tentar fazer meu primeiro Osechi Ryori aos 70 anos devido às restrições de permanência em casa devido à pandemia de COVID-19 que impediam reuniões sociais. Nenhuma reunião familiar significava nenhum banquete tradicional de comida japonesa. Então, como um homem solteiro de 70 anos, tive que fazer isso para ainda observar o feriado tradicionalmente. -- Esta foi tirada por Kenneth A. Hamada e é uma das três fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Fui forçado a tentar fazer meu primeiro Osechi Ryori aos 70 anos devido às restrições de permanência em casa devido à pandemia de COVID-19 que impediam reuniões sociais. Nenhuma reunião familiar significava nenhum banquete tradicional de comida japonesa. Então, como um homem solteiro de 70 anos, tive que fazer isso para ainda observar o feriado tradicionalmente.

1º Osechi Ryori - Ozoni e Kamaboko (Ozoni e Kamaboko)

Enviado por: Kenneth A. Hamada Foto 1 de 3: Ozoni e Kamaboko Fui forçado a tentar fazer meu primeiro Osechi Ryori aos 70 anos devido às restrições de permanência em casa devido à pandemia de COVID-19 impedindo reuniões sociais. Nenhuma reunião familiar significava nenhuma festa tradicional de comida japonesa. Então, como um homem solteiro de 70 anos, tive que fazer isso para ainda observar o feriado tradicionalmente. -- Esta foi tirada por Kenneth A. Hamada e é uma das três fotos enviadas para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Fui forçado a tentar fazer meu primeiro Osechi Ryori aos 70 anos devido às restrições de permanência em casa devido à pandemia de COVID-19 que impediam reuniões sociais. Nenhuma reunião familiar significava nenhuma festa tradicional de comida japonesa. Então, como um homem solteiro de 70 anos, tive que fazer isso para ainda observar o feriado tradicionalmente.

Osechi para ir

Enviado por: Cheryl Poff É o osechi que fiz este ano. Como não podemos receber pessoas, fiz osechi para todos e o entregamos. A salada de frango e os ovos cozidos da minha mãe são sua assinatura, então tivemos que colocá-lo. Se eu não fizer isso, ninguém mais na nossa família fará. -- Esta foto foi tirada por Cheryl Poff e enviada para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** É o osechi que fiz este ano. Como não podemos receber pessoas, fiz osechi para todos e o entregamos. A salada de frango e os ovos cozidos da minha mãe são sua assinatura, então tivemos que colocá-lo. Se eu não fizer isso, ninguém mais na nossa família fará.

Okasane (okasano)

Enviado por: Vicky Murakami-Tsuda Nós montamos um okasane / kagami mochi na casa dos meus pais. Russ conseguiu através do JACCC, embora tenhamos esquecido a samambaia e a folha em casa, então está faltando a vegetação. O suporte é dos meus pais. -- Nós montamos um okasane / kagami mochi na casa dos meus pais. Russ conseguiu através do JACCC, embora tenhamos esquecido a samambaia e a folha em casa, então está faltando a vegetação. O suporte é dos meus pais.

Ozoni com mochi de arroz integral tufado

Enviado por: Michael Tanouye (Santa Monica, Califórnia, EUA) Eu faço ozoni em qualquer época do inverno, não apenas no Ano Novo. Aqui está uma foto do meu ozoni vegano à base de missô com um mochi de arroz integral tufado por cima. -- Esta foto foi tirada por Michael Tanouye de Santa Monica, CA, e enviada para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Eu faço ozoni em qualquer época do inverno, não apenas no Ano Novo. Aqui está uma foto do meu ozoni vegano à base de missô com um mochi de arroz integral tufado por cima. Veja as instruções para o mochi de arroz integral tufado.

Mochi de arroz integral torrado para ozoni

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Fran Ito no JANM Oshogatsu Famliy Day, 2019 (JANM Oshogatsu Photo Booth em 2019)

Enviado por: Fran Ito (Califórnia, EUA) Esta foto foi tirada de Fran Ito, voluntário do JANM, no estande de fotos de Oshogatsu de 2019. Foi um Dia de Família Divertido no JANM. -- Esta foto foi enviada por Fran Ito para a atividade fotográfica Nima-kai 2020-2021 Oshogatsu Traditions do Discover Nikkei. ***** Esta foto foi tirada de Fran Ito, voluntário do JANM, no estande de fotos de Oshogatsu de 2019. Foi um Dia de Família Divertido no JANM.

Fazenda da família Moriguchi em 1936

Enviado por: Bob Moriguchi (Califórnia, EUA) Os 3 irmãos Moriguchi cultivavam terras no Condado de Mendocino, Califórnia. Bob Moriguchi é o garoto 2º da direita. (Foto cortesia de Nancy Araki) --

Os 3 irmãos Moriguchi cultivavam a terra no Condado de Mendocino, Califórnia. Bob Moriguchi é o garoto 2º da direita. (Foto cortesia de Nancy Araki)

Osechi

Enviado por: Yoko Nishimura (Califórnia, EUA) Moro nos EUA há mais de 20 anos. Adoro morar aqui, mas sempre sinto uma espécie de saudade de casa se passo um tempo aqui no Ano Novo. No Japão, minha família cozinha vários osechi do zero. Um ano, fiz o máximo possível de comida osechi do zero... kinton, ozoni, nishime, datemaki, kuromame, chirashi, namasu, yakibuta etc. Não tenho certeza se yakibuta é uma comida de ano novo, mas minha mãe sempre faz yakibuta muito bom para oshogatsu. Então, para mim, yakibuta é uma comida osechi essencial para celebarte oshogatsu. De qualquer forma, como eu esperava, deu muito trabalho! Desde então, nunca cozinhei tantas variações de osechi, mas realmente senti o espírito oshogatsu através da preparação culinária. -- Moro nos EUA há mais de 20 anos. Adoro morar aqui, mas sempre sinto uma espécie de saudade de casa se passo um tempo aqui no Ano Novo. No Japão, minha família cozinha vários osechi do zero. Um ano, fiz o máximo possível de comida osechi do zero... kinton, ozoni, nishime, datemaki, kuromame, chirashi, namasu, yakibuta etc. Não tenho certeza se yakibuta é uma comida de ano novo, mas minha mãe sempre faz yakibuta muito bom para oshogatsu. Então, para mim, yakibuta é uma comida osechi essencial para celebarte oshogatsu. De qualquer forma, como eu esperava, deu muito trabalho! Desde então, nunca cozinhei tantas variações de osechi, mas realmente senti o espírito oshogatsu através da preparação culinária.

Ozoni no Oshogatsu 2020 ( ( ( ( ( ( (None (None ( ( ( (Ozoni no Oshogatsu 2020))))))))))))

Enviada por: Vicky Murakami-Tsuda (Califórnia, EUA)

Todos os anos, a minha mãe faz ozoni no dia de Ano Novo. É o meu primeiro café da manhã a cada ano que começa. Ela faz uma versão bem simples. O seu ozoni tem um caldo claro, e ela usa cenoura e daikon [nabo japonês] cortados em formato de flores (ela tem um jogo de moldes para cortar verduras), tofu, mizuna [mostarda japonesa], napa [repolho] e, é claro, moti! Essa foi a minha primeira tigela de ozoni em 2020. Tirei a foto antes de adicionar as tiras de nori (alga) e guarnições de cebolinha.
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Todos os anos, a minha mãe faz ozoni no dia de Ano Novo. É o meu primeiro café da manhã a cada ano que começa. Ela faz uma versão bem simples. O seu ozoni tem um caldo claro, e ela usa cenoura e daikon [nabo japonês] cortados em formato de flores (ela tem um jogo de moldes para cortar verduras), tofu, mizuna [mostarda japonesa], napa [repolho] e, é claro, moti! Essa foi a minha primeira tigela de ozoni em 2020. Tirei a foto antes de adicionar as tiras de nori (alga) e guarnições de cebolinha.