Descubra Nikkei

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Nikko, la propuesta culinaria de Omar Frank Maruy: Cocina nikkei llena de peruanidad
Recordar la infancia es volver a aromas y sabores: un plato preparado por mamá, un postre ho…

Enrique Higa Sakuda +1 • 10 de Março de 2011


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Seducción nikkei
Desde que llegaron al Perú, los inmigrantes japoneses intentaron recrear sus sabores a trav&…

Jhohana Pujay Huete +1 • 3 de Março de 2011

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New Year's Lore
It was the middle of the night, literally; I was sound asleep recovering from the hassles of the Ne…

Edward Moreno • 31 de Dezembro de 2010


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「愛される沖縄料理の店目指す」 沖縄居酒屋SHINの新オーナー、木村奈央さん
ロサンゼルス郊外のトーランス、日系人や日本人が多く暮らすこの町に、沖縄料理と泡盛を出すSHINがオープンして3年以上が経つ。それまでは、沖縄県系の人々の人口がハワイに次いで多いカリフォルニアで、なぜ…

Keiko Fukuda • 25 de Novembro de 2010




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Ohhh, sushi!
Sushi and I made our acquaintance nearly sixty years ago on a train ride from Iwanuma to Sendai. In…

Edward Moreno • 20 de Julho de 2010


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Brazil has steaks. And so much more!
One really cannot speak of travel without including the subject of food. Travel and food go hand in…

John Katagi • 14 de Maio de 2010


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Presencia nikkei en la cocina peruana I
IntroducciónLa primera versión de este artículo fue escrita en 1993 para el li…

Amelia Morimoto • 26 de Abril de 2010



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