Journal Search
en
ja
es
pt
Toshiro Konishi, à sua maneira. Um japonês com coração latino
Toshiro Konishi evita rótulos. Em seu recém-inaugurado restaurante Oishii, ele só prepara comida qu…
Enrique Higa Sakuda +1 • 5 de Abril de 2016
en
ja
es
pt
Cozinha Nikkei: história, evolução e expansão internacional. Dos huariques à conquista do mundo
Em junho de 2015, o restaurante Maido de Mitsuharu Tsumura foi classificado entre os 50 melhores do…
Enrique Higa Sakuda +1 • 4 de Fevereiro de 2016
en
ja
es
pt
No Peru, com muito prazer - O japonês que conquistou o Peru com seu tempero sazón
Toshiro Konishi é uma pessoa especial. Sua arte já viajou por todo o mundo e no entan…
Yamato Icochea Oshima • 12 de Novembro de 2008
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Presencia nikkei en la cocina peruana II
>> Primera parteEl inicio del boom de los chefs y restaurantes nikkeiA fines del siglo 20, lo…
Amelia Morimoto • 27 de Abril de 2010
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
Presencia nikkei en la cocina peruana I
IntroducciónLa primera versión de este artículo fue escrita en 1993 para el li…
Amelia Morimoto • 26 de Abril de 2010
en
ja
es
pt
